kazumiの　　行ってきました

こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。

２週連続のこんぴらうどんです。
この季節は県内各地の松茸うどんを中心に食べ歩いているのですが，やっぱり県内トップクラスのこんぴらうどんの前を通り過ぎるわけにはいきません。

何といっても，こんぴらうどんの松茸うどんは国内産。国内産どころか香川県産を使っています。地元の松茸をその産地で食べることができるんです。しかもその期間はたったの２週間程度。土日しか香川県に来れない私は，多くても年に２回しか食べることはできないのです。



という訳で，今シーズン２度目の松茸うどんです。
前回はしゃぶしゃぶ松茸うどんだったのですが，今回はプレーンな松茸うどん。


しゃぶ松よりも松茸が多く入っているのが，松茸うどんと分かってはいるのですが，これはすごい。結構なサイズの松茸が丸々一本分ド～ンです。。



しかも，一切れ一切れが大きい。
そして分厚い。


口の中一杯に頬張ると，さすが国産です。濃厚な松茸の香りが鼻腔を通過して大脳まで行きわたります。この香りの高さは外国産ではかないません。しかも県内産ですから鮮度がちがいます。弾力がすごい，歯ごたえがすごい。口の中でギュウギュウと大人がなるくらいです。そのほどけた繊維の中から，また新たな香りの分子が放出されます。

これはすごい。　

質・量ともに香川県内の松茸うどんの双璧をなすのは阿讃亭とこんぴらうどんで間違いないようです。


こんぴらうどん
香川県高松市古馬場町１３－７
０８７－８２３－４４７７
１８：００～２６：３０
定休：日曜

こんぴらうどんの松茸うどんは今シーズンはこれで最後。次の一杯まで一年待つことになります。

　
　

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1. 2020/10/20(火) 08:00:08|
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こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。

秋の味覚は松茸うどんだけではありません。
香川県には柿うどんなんてのもあるんです。
うどんに柿が乗ってるの？
いいえ，うどん記事に柿が練りこまれているのです。

もちろん，そんな変化球うどんは大島家ですね。
松縄にある元祖わかめうどん大島家に行ってきました。

こちら，ざるうどん


ざるだけではなくって，かけ，ぶっかけ，釜揚げすべてのうどんがこんな風に２色。写真に映えるのは麺の色がわかりやすいざるうどんなので，私は季節を問わずざるうどんばっかり食べています。

わかめはレギュラーでもう一色は日替わり。
柿うどんを拡大してみると，こんな感じ。



柿の果実に含まれる細かい繊維や粒子がよく見えます。みなさんは柿って食べます？私は柿がそんなに好きではないので，自腹切って買ってまで食べることはありません。柿をまったく口にしなかった年なんてザラにあります。たぶん今年も，こうして柿うどんを食べなければ，柿を食べることなく一年を終えてたでしょうね。


元祖わかめうどん　大島家
香川県高松市松縄町１０１３－２６
０８７－８６５－２５２４
平日　１１：００～１４：３０
土日　１１：００～１４：３０
コロナ以降は土日も夜営業を自粛されてます


柿もそうですが，イチゴやスイカはうどんに入れずに，
そのまま食わせ～
と思っている人は多いでしょうね。そういえばパイナップルうどんなんてのもありました。

それでは発表です。
大島家のうどんで初めて口にしたものベスト５です。

菊芋


そもそも菊芋って何なの？
職業上，私は知ってはいましたが，実物見るのは初めて


つるむらさき


そもそもツルムラサキって何なの？
職業上，私は知ってはいましたが，実物見るのは初めて


桜


桜って見るものでしょ。
せいぜい香りづけに葉っぱ。
花びらは飾り程度。
これが普通ですが，大島家では桜の花は練りこみ食材の１つです。


クマザサ


そもそもパンダしか食べんぞ。


木炭


だれも食べんぞ。


ササも炭も健康食品ということで。
　　
　　
　　

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1. 2020/10/19(月) 16:16:16|
2. 香川県高松市
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こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。

大窪寺から，五名をぬけて山賊村に行ってきました。
山賊村も松茸うどんで有名なお店。
以前は国産と外国産の両方の松茸うどんをそろえる珍しいお店でしたが，今では国産一本です。



山賊村は山沿いの古民家を改装したもの。
お店の前には，ジャガイモやサツマイモ。ニンニクとかいろいろな作物が売られています。





松茸うどんは３８００円。
県内ではトップクラスのお値段です。



それがこの松茸うどん


なるほど。
これは高いはずです。値段もトップクラスですが，松茸の量もなかなかですね。



形のそろったものは少ないようです。多くは細かく刻まれたものです。
この量で国産。しかもこの辺で採れたものらしいです。五名とこその辺でしょうか。国産でこの量ならこのお値段も納得ですね。



形のそろった物を見つけ見つけました。この３枚は同一個体をスライスしたものですね。
贅沢にも，国産松茸を３枚同時にいただきます。

んんん？
普通ならシャキシャキした歯ごたえなんですが，歯切れのよくないグニャリとした感覚。どの松茸を食べてもシャキシャキとかキュキュッという食感はありません。



どこかスッキリと噛み切れません。
実はこれらの松茸は今年のものではないのです。山賊村の松茸うどんは地元の松茸が取れるまでは，去年の松茸の冷凍したものを使っているのです。
ということは，この先今シーズンの冷凍ではない地元産の松茸うどんが望めるのでしょうか。


山賊村
香川県東かがわ市西山６５８－１
０８７９－２７－２４２０
１０：００～１５：００
不定休


問い合わせてみたんですが，地元産の松茸は少しずつですが入っているようです。ちょっと早すぎたのかもしれません。
　
　
　

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1. 2020/10/18(日) 08:00:08|
2. 香川県東かがわ市
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こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。

野田屋に行ってきました。
絶好の行楽日和の秋の休日なのに，大窪寺周辺はひっそりとしていました。
時刻はちょうど正午。
お昼時なんですが，野田屋は客ゼロ。私が入って１名。コロナ禍はお遍路さんの動向にも大きな影響をもたらしていたのでしょうか。





向かいの八十八場庵には松茸うどんがあるのですが，野田屋にはきのこたっぷりうどんがあります。
シメジにシイタケ，エノキタケ。
確かにキノコたっぷりです。お豆腐が一片，揚げ，ニンジン，アサツキが散らしてあります。


ニンジン，お揚げ，お豆腐が一片。




キノコうどんで思い出されるのは，五名にあった大曲。あそこのキノコうどんはすべて裏山で採ってきた天然もの。今思うと，大曲の松茸うどんって量といい値段といい産地といい，県内最強だった気がします。残念なのは私は数回行っただけで閉店されてしまったこと。歩いただけで松茸の匂いがする山から採ってきた県内産の松茸うどんはこれまで食べた中で一番でしたね。


野田屋
香川県さぬき市多和兼割８７－５
０８７９－５６－２０２８
７：００～１７：００頃
無休

本当の目的は，八十八場庵に松茸うどんが出ているかどうか，偵察に来てみたのですが，やっぱりまだでした。この日の松茸うどんツアーの予定はあと２軒です。
　
　

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1. 2020/10/16(金) 08:00:00|
2. 香川県さぬき市
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こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。

真っ青。
これ以上ない秋晴れの日です。
またも阿讃亭に行ってきました。今シーズン２度目の阿讃亭。
それほど，ここの松茸うどんは最高という訳で，何と開店前に到着。
暖簾が上がって，一番乗り！



今日も松茸うどんの頭の大盛りを注文。


並べ直してみると・・・



今回は大きいのが半分，小さくてつぼみのものが半分。
合わせ技で一本。
柔道みたいです。


こっちはつぼみの方。
味，香り，歯ごたえ。全部最高です。



こっちはちょっと傘の開いた方。


味，香り，歯ごたえ。全部最高です。

やっぱり松茸はおいしいですね。
地で採れたものをその場で食べる。このライブ感が格別なんです。
えっ，これも岩手産なの？
あっそ。

なかなか県内産だけというのは難しいみたいですね。

今日はうな重はなし。
その代わり巻きずしを食べました。
この巻きずしがめちゃくちゃ旨い！



中の具が豪華すぎるでしょ，コレ。キュウリにアナゴに玉子にシイタケ。私の好きなものばかりです。



実は，阿讃亭のもう１つの魅力がこのテーブルに置かれたいろんなもの。
巻きずしだったり，稲荷ずしだったり，ちらし寿司だったり。



今日はおはぎもありますね。
お寿司に限らずいろんなものが置いてます。


阿讃亭
香川県高松市塩江町安原上東１２７５－１
０８７－８９３－０５５５
１１：００～１４：００
定休：月・火


ただ，これ取ってしまうと後につかえてしまうのがつらいところ。
　
　
　

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1. 2020/10/15(木) 08:00:08|
2. 香川県塩江町
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