こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。
ｍｉｋｉｋｏ先生率いるダンスカンパニーｅｌｅｖｅｎｐｉａｙの公演『Ｎｕ．』（読み方はヌらしい）に行ってきました。
場所は南青山スパイラル。
壮絶なチケット争奪戦に敗れ，追加販売の立見席も取れず，当日券での参戦です。
当日券は先着順ですからこれを逃したらホントにアウト。東京に来た意味がありません。今回の東京のホントの目的は『ヌ』ですからね。ですから気合の整理券２番をゲットです。
手書きなんだ
当日券ですから席は一番後ろでした。でも小さい会場でしたので最後列といってもそんなに距離感はありません。それでも舞台の一部は見切れましたし，演者さんの表情も細かいところまでは見ることません。
でも，そんな些細な不満も何の問題にならないくらいの内容でしたね。今回の公演はｒｈｉｚｏｍａｔｉｋｓのサポートがないんです。純粋にダンサーさんの肉体表現がメインなんですね。
こちらはＨＰのスクショです。ライゾマさん抜きの久しぶりの公演です。ｍｉｋｉｋｏ先生の気持ちがあふれていますね。２０年間の研究結果ですからね。
『ただひとつのあたえられた身体を肯定したい』
『そのひとらしさに価値があることを肯定したい』
そしてこうも言ってます。
『べき ことを否定したい』
もう１つのキーワードはこちら。冒頭の２０２０年東京です。
ｍｉｋｉｋｏ先生，実は東京オリンピック・パラリンピックの開閉幕式の演出チーム８人に選出されています。今回の『ヌ』にそのヒントが隠されているのかもしれませんね。
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ
- 2019/09/21(土) 08:00:08|
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こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。
東京は京橋にあるＬＩＸＩＬギャラリーに行ってきました。
サカナクションの山口一郎，アンリアレイジの森永邦彦，建築家の隈研吾のコラボ展です。
ミュージシャンとファッションデザイナーと建築家の３人が展開する『意味』を超えたもの。
それがタイトルにもある『ｍｏｒｅ ｔｈａｎ Ｒｅａｓｏｎ』
『衣服』が拡張していって，『空間』となりさらにその場を包む『音』となることによって，スカートという，もともと備わっていた意味が消滅していくような状態をめざした，とあります。
衣服がそのまま空間となるさまは写真でも確認できるのですが問題は音ですね。もちろん現場でも音は鳴っているのですが，入り口にある名刺大の紙片が３枚。
例えば『惜春の スカートの襞 つんつんと』
『惜春の』を山口，
『スカートの襞』を森永，
『つんつんと』を隈が担当しています。
裏にはＱＲコードがあってここから特別な音楽をダウンロードできます。作曲はもちろん山口一郎。
残念ながらそのＱＲコードをここで明かすわけにはいきません。
ＧＩＮＺＡ ＳＩＸのＲＯＯＦ ＴＯＰ ＯＲＣＨＥＳＴＲＡにも通ずる，私たちの行動や思考，生活に寄り添う音楽。以前から環境音楽として知られていましたが，環境に対する音楽ではなくって変化する状況に対する対応する音楽と言った方がいいかもしれません。
あんなにＴＶは嫌いだといっていたのに，音楽番組やＣＭ。はてはＮＨＫで音楽教室まで始めたりと，露出多めの山口さんです。そんな中で，山口さんがよく口にするのは，
『よい違和感』
サカナクションファンなら，山口一郎ファンなら，ぜひ聴いてほしい３曲です。
残念ながら会期は９月２４日（火）まで。
場所は，東京都中央区京橋３－６－１８
東京建物京橋ビル ＬＩＸＩＬ：ＧＩＮＺＡ ２Ｆのギャラリー１/２/３
０３－５２５０－６５３０
１０：００～１８：００で入場は無料です。
３人のコラボレーションはこれで終わりではありません。今回はプロローグとういうことでｖｏｌ.０という位置づけ。今後の展開が注目されます。
テーマ:美術館・博物館 展示めぐり。 - ジャンル:学問・文化・芸術
- 2019/09/20(金) 18:00:00|
- アート/美術展/博物展
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こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。
東京に行けばここです。
人形町の㐂寿司に行ってきました。
山岡士郎の寿司の原点が浅草の弁天山美家古寿司なら，私の寿司の原点はここ㐂寿司です。
せっかく東京に来たのだから，東京でしか食べることのできないものを食べないと，東京にまで来た意味ないでしょ。香川に来て讃岐うどんを食べるのと同じように，東京に来れば江戸前握りずしの伝統を今に伝えるお店に行かないと，ねぇ。これが私の考え方です。どうせ食べるなら美味しい方がいいでしょ。どうせ食べるなら，ちゃんとしたお店がいいでしょ。ただそれだけのことなんです。
ただ問題はお値段です。讃岐うどんなら５００円も出せば納得できるクォリティのものを食べることができるのですが，寿司となると何万円を用意しなければなりません。
というので，この日はお昼に出かけました。お昼のセットは５０００円というお得なもの。では，㐂寿司のお昼の始まりです。
まずはヱビスビール。付き出しは何かの中落ちを炊いたものです。
マコガレイ
一番手は夏の白身の代表格。カレイが出てきました。これはマコガレイ。こんな高級店でカレイ？ ふつうはヒラメでしょ。でもこの日は８月の最終週。ヒラメの旬とは程遠い夏の終わりの時期。いくら平目でも旬を外すとよくありません。旬のカレイに軍配が上がります。
赤身
大間で揚がりました。と言ってましたね。こちらも旬を外しています。ですから，赤身独特の酸味が弱いですね。
コウイカ
いつものスミイカではなくコウイカ。この季節はスミイカが育っていないんだそうです。
赤貝
口直しにこんなのが途中で出てくるんです。
トロ
イクラ
㐂寿司でも生イクラが入っていました。初秋の限られた味覚ですね。
アナゴ
㐂寿司ではアナゴを皮を上にして握るんですね。
玉子
甘くておいしい㐂寿司の玉子。鞍掛にして握ります。三角形に見えている酢飯の頂点がうっすら赤っぽいのが分かりますか？甘いおぼろをかませて握っています。これも江戸前の仕事の１つ。えびやキスにもおぼろをかませることが多いようです。
巻き物
赤貝のヒモですね。これが美味しいんです。お昼のセットはここまで。ここからはお好みで握ってもらいます？
シャコ
ここでシャコを食べるのは初めて。旬は夏といいますが，秋から卵をもち始めます。子をもつ時期のシャコも人気があるんですよ。
イカの新子
スミイカがなかったのはまだ子供だから。スミイカの寿命は１年。産卵期が住むと親イカは死んでしまいます。ということはその時期は子イカしかいないことになります。その子イカがコレ。一杯で２貫しか取れない小さいスミイカ。小さくってもすごく肉厚。柔らかくしかし歯を当てるとパキパキと噛みきれるのは親と変わりません。とにかく極々短い期間しか出回らない晩夏の味です。
新子
こちらはコハダの新子。一般に新子といえばコハダの子供のこと。初物を食べると寿命が延びるというのなら，イクラに子イカに新子と３貫も初物を食べれば，何年長生きができるんでしょうね。
スズキ
夏の白身といえばスズキですね。
シマアジ
巷に出回っているシマアジの九分九厘が養殖物。天然のシマアジを食べるのは困難です。でも，ちゃんとした店なら大丈夫。貴重な天然物のシマアジを食べることができますよ。
㐂寿司
東京都中央区日本橋人形町２－７－１３
０３－３６６６－１６８２
月～金
１１：４５～１４：３０
１７：００～２１：３０
土曜日
１１：４５～２１：００
おぼろ
いつもは椿の花のように，和菓子のような細工寿司をつくってもらうのですが，今日は珍しく『握り』でいただきました。もちろんこのおぼろも自家製です。
おぼろだけではありません。江戸前に伝わる古い仕事，古い決まり事，古い仕事を省略することなく今に伝えるこのお店は，東京都から無形文化財の指定を受けてもいいと思うくらいです。
テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ
- 2019/09/20(金) 08:00:08|
- 寿司
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こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。
東京に行けばここです。
豊洲の寿司大に行ってきました。
以前は朝２時に起きて２時半に並んでましたが，豊洲移転後は４時起きでＯＫ。始発までに現地到着するためタクシーで定宿の築地から移動。もう移転して１年も経つのですが，いまだに寿司大の入っている棟の位置や名前を憶えている運転手に当たったことはありません。
豊洲や寿司大の位置づけってこんなもんなんですけねえ。
現地に着くと，もう行列ができています。外国人を中心に１０人程度。でも最初の一回転目には間に合ったようです。
私にとって，一番うれしい朝ごはん。
大将のおススメ握りセットの始まりです。
トロ
マダイ
金目鯛昆布締め
ウニ
アジ
北寄貝
いつ食べても美味しいのかホッキガイ。貝好きの私もホッキガイは大好物。たまにおまかせセットにホッキガイがないときがあったりするのですが，そのときはお好みで必ず注文するんです。
生イクラ
この日は実は８月の後半。生イクラが出回って３日という。走りも走り，いい時に来ました。８月の末なのに北海道ではサケの遡上が始まっているんだそうです。この時期に獲れたイクラは皮が薄くって大変おいしいんですね。この１カ月から２カ月だけ出回る旬の味なんです。
玉子
ヅケ
お店の方が毛抜きを使って細かい作業をしてます。これ，小骨を抜いてるんですね。築地のナンバーワンをキープし続けた理由がこんなところにあるんですね。
手を抜かずに骨を抜いてます。
煮アナゴ
それは煮アナゴの骨だったんですね。外国人のお客さんが多いこのお店では，こういった小骨を気にする方も多いんでしょうね。
巻き物
巻物が出ておまかせ握りは最後の一貫。最後の一貫は何を選んでもＯＫ。通称プレゼント。この日私が選んだのは。
スズキ
夏の白身といえばこれ。スズキですね。旬もそろそろ終わりに近づいて，名残りのスズキになりそうです。
キス
夏の白身といえばキスもそうですが，キスは光り物に入ることの方が多いですね。味は白身なんですけどね。
カツオ
夏といえばカツオでしょ。初ガツオは初夏の味ですが，本当の旬は秋だとか。
シマアジ
夏といえば，シマアジを食べない訳にはいかんでしょ。
コハダ
新子
コハダを注文したらお店の方から『新子もありますよ』とうれしい話。今年はいろいろあって東京に来るのが遅かったので，新子はないと思っていたんです。ネタケースにもなかったし。って言ったら『隠してたんです』
今日来てよかった。本当に来てよかった。心の底から思うｋａｚｕｍｉでした。
寿司大
東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場内6街区 水産仲卸売場棟 3F
０３-６６３３－００４２
０５：００～
定休日：休市日・日曜・水曜
山口瞳はかつて『新子を食べないと私の夏が終わらない』と言ったそうですが，これで私の夏も終わりそうです。
- 2019/09/19(木) 08:00:08|
- 寿司
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こんにちは，ｋａｚｕｍｉです。
ＲＯＯＦ ＴＯＰ ＯＲＣＨＥＳＴＲＡ－音を奏でる庭園－に行ってきました。
場所はＧＩＮＺＡ ＳＩＸ屋上。
水盤エリアと芝生エリアには『オーケストラの演奏台』をイメージした銀色の大きな６つの６面体のモニュメント。それを囲うのは光のオーケストラ。私たちが６面体のモニュメントを叩くと，音と光が連動する仕掛けです。
叩く場所やタイミングで音色や光のパターンは異なり，音の種類は３６種類。
複数の体験者が叩くと，共鳴するように空間全体で音楽を奏でます。
こちらがその様子。
サウンドクリエーターは『ＮＦ』
ＮＦ（ナイトフィッシング）はサカナクションの山口一郎さんが発起人となり，音楽のみならずファッションやアート，テクノロジーなど様々な分野を取り上げ，音楽に関わる音楽以外の新しいカタチを提案するプロジェクト。
そのＮＦが１０月１２日にＧＩＮＺＡ ＳＩＸでイベントがあります。山口一郎さんも来られるそうです。
テーマ:美術館・博物館 展示めぐり。 - ジャンル:学問・文化・芸術
- 2019/09/15(日) 08:00:08|
- アート/美術展/博物展
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