kazumiの　　行ってきました

こんにちは。弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

この日の晩御飯はここ。
日比谷の松本楼に行ってきました。

創業は１９０３年！
１００年以上も前ですよ。
明治３６年ですから，４つ前の元号ですね。
上野精養軒もそうでしたが，日比谷の松本楼も日本の洋食文化の草分け的存在。ハイカラ好きのモボやモガたちが集いてカレーを食べてコーヒーを飲むのが流行したんだそうです。



１階は洋食と喫茶，３階は仏蘭西料理。私は１階のテーブル席でこちらを注文。
発泡ワインにウィークエンドスペシャルメニュー。



エビフライにクリームコロッケ。ポテトグラタンとハンバーグステーキのワンプレート。
もちろん美味しい。ちゃんと作ったものは，ちゃんと美味しいです。


日比谷松本楼
東京都千代田区日比谷公園１-２
０３-３５０３－１４５１
１階　洋食　ランチ　　　１１：００～１５：００
グリル＆ガーデンテラス　１１：００～２１：００
３階　仏蘭西料理　　　　　１１：００～２２：００
無休



ライブの余韻に浸りながら，明治の味を楽しみます。
いいライブの後には，いい食事。そうでないと一日の平均値が下がってしまいますからね。

　
　

テーマ:美術館・博物館 展示めぐり。 - ジャンル:学問・文化・芸術

1. 2019/05/20(月) 08:00:08|
2. 東京都
3. | トラックバック:0
4. | コメント:0

こんにちは。弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

日比谷公園です。
ＳＨＩＳＨＡＭＯのライブに行ってきました
タイトルは『ＳＨＩＳＨＡＭＯ　ＮＯ　ＹＡＯＮ　ＥＡＳＴ』
場所は日比谷の野音，日比谷公園野外音楽堂です。



東京は日本一の大都会ですが，本当に緑が多いですね。街のあちこちに規模の大きい都市公園が見られます。皇居に明治神宮や新宿御苑。日比谷公園もその１つ。
いつものようにＳＡＫＥＲＯＣＫのＵＲＡＷＡ－Ｃｉｔｙが会場に流れるとスタートの合図。
吉川，松岡，宮崎の順にメンバーが登場。

曲がすすむとともにいつの間にか暗くなっていて，暗闇の中に高層ビルをバックに舞台に立つＳＨＩＳＨＡＭＯのメンバー。この場所だけが取り残されたように浮かんで見えます。



宮崎がアコギ，吉川はカホン，松岡はピアニカとグロッケンに楽器を持ち替えて，アコースティック編成のコーナー。



再びバンド編成に戻って，一気に後半へ。
その日が来るまでは待ち遠しかったライブも，始まってしまうとあっという間に最終盤。次の曲が聴きたいんだけれど，１曲聴けばまた１つ終わりに近づいてしまう。最後の何曲かで畳みかけてくるような盛り上がりも，実は本編ラストまでのカウントダウン。



アンコールも終わって最後の最後は３人がマイクを外して肉声で『ありがとうございました～』
春といえば新たな始まりの季節。期待と不安が半分半分。ＳＨＩＳＨＡＭＯの歌はそんな新しい季節を迎えるファンの背中を後押ししてくれているような。でも，ライブが終わるとそんな甘っちょろくはない現実が待っているのも事実。



名残りを惜しむたくさんのファンが出待ちのために楽屋口に殺到するなか，早く現実に慣れたい私は，くらい日比谷公園の小径を迷い迷いしながら次の目的地に向かうのでした。
　
　

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

1. 2019/05/20(月) 00:00:00|
2. ライブ
3. | トラックバック:0
4. | コメント:0

  

こんにちは。弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

築地場外の神楽寿司に行ってきました。
やっぱり豊洲に比べて活気があっていいですね。
場外は昔の築地の町の様子もよく残っていますし，なんといっても風情があります。
スクエアな豊洲のコンクリの中とは違って青空があるのが嬉しいですね。
ですから私は，築地を定宿に選んでいます。



さて神楽寿司です。
ここは赤酢で仕込んだ酢飯を使いっています。赤酢がすべていいというわけではありませんが，神楽寿司の酢飯は私に合うような気がしてならないのです。タネの良しあしは注文のときに選りごのみができますが，酢飯がダメだと全滅でしょ。ですから私は酢飯の相性をけっこう重視するんです。
さて，神楽寿司といえばこれ。
厳選お薦め握りをいただきました。

 

玉子
玉子スタートです。
セットものの一貫目は店によっていろいろ。玉子はじまりだったり，マグロはじまりだったり，白身はじまりだったり。
どんな順番でどんな風に食べてほしいかは，お店の考え方を反映するものです。




甘鯛の桜締め
アマダイは関西ではグジのの名前で知られています。どちらかというと焼き物や椀種にされることがほとんどで，生食されることはあまりないですよね。もちろん寿司にも使われることは少ない魚ですね。身に水分が多いからでしょうか。これは桜締めと言ってサクラの葉で挟んでしばらく置いたものを握るんだそうです。

 


ウニと白魚
白魚も春が旬の魚です。できればショウガはいらないですね。ショウガは寿司の薬味には強すぎます。もう，味も香りも全部ショウガ。ショウガ寿司になってしまいます。

 



左はとろ，右は漬け鮪

 



車海老とほうぼう
ほうぼうは春が旬の魚の名前。エメラルドグリーンに光る胸鰭をしているあの魚です。最近は豊漁なんでしょうか。それともブームなんでしょうか。ホウボウを置くお店が多くなったように感じます。神楽寿司ではホウボウを昆布締めに。甘みのある白身とうっすらした昆布の香り。そうですね，昆布が勝ちすぎると微妙な白身の風味が隠れてしまいます。

 


いわしと初がつお
いつ食べても美味しいおでイワシは大好きです。やっぱりイワシやカツオは臭みがきになるんでしょうね。でも私はワサビでいいと思っているんですが。

 

　
つきぢ　神楽寿司
東京都中央区築地４－１４－１３
０３－３５４１－４１８０
１１：００～２２：００
定休日：なし


築地場外の中でも，ちょっと奥まったところにあります。場外の中でもトップレベルのコストパフォーマンス。このセットにお椀がついて３７８０円なんですよ。

得した気分なのでもう一貫。
煮ハマグリ


　
　

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

1. 2019/05/18(土) 17:16:15|
2. 寿司
3. | トラックバック:0
4. | コメント:0

こんにちは。弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

穴吹に行ってきました。
周囲の様子はすっかり変わってしまいました。もうここは立派な住宅街ですね。それでも穴吹の雰囲気はまったくと言っていいほど変わっていません。



いかにも製麺業の片手間で食べさせてくれているお店。
もうこんなタイプのお店は，減ることはあっても増えることはありませんね。

うどん１玉に丸天



うどんも時間が経っているので，そんなに言うほど美味しくはないんだけど，そこは製麺所ですからね。遅い時間に来た私が悪いんです。もっと朝早くに来んとね。


穴吹製麺所
高松市上林町７５２
０８７－８８９－３０７８
９：００～１５：００頃
不定休



ホント，何にも変わっていません。
　
　

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

1. 2019/05/17(金) 08:00:08|
2. 香川県高松市
3. | トラックバック:0
4. | コメント:0

こんにちは。弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

寿司大に行ってきました。
春になったら春の魚。旬の魚を江戸前の技法で最高の味にして頂くことができて，しかもそんなに高くないという最高のお店。
なんですけど，最大最大の最大の欠点は行列の長さ。３時間とも５時間ともいわれる行列を立ったまま根気よく待つのは修行の域です。私は出来るだけ座って待ちたいので，普段は朝の２時半ぐらいから並んでいました。先着１５名程度はイスが用意されていたんです。それでも開店の５時まで２時間半は巻ていました。

でもそれは築地場内のときの話。今や豊洲に移って，ずいぶん事情は変わってきました。
まず，寿司大の入っている水産仲卸売場等に一般客が入ることができるのは５時からです。どんなに早く来ても建物の外で待つことになります。
でも，最寄り駅のゆりかもめ市場前駅には始発に乗っても５時には間に合いません。確実に一回転目を狙うなら高くつきますがタクシーがいいでしょう。

さて私は無事に一回転めにセーフ。

中トロ　
おまかせ握りはいつも中トロから始まります。



真鯛



金目鯛
寿司大名物，金目鯛の昆布締めです。人気のタネでもあります。



うに



あじ
釣あじだそうですよ。



お椀
玉子焼き
ここで，お椀が運ばれてきました。たっぷりの魚のアラを使ったあら汁です。


玉子焼きは焼きたてのアツアツ。ネギが入っている甘めの玉子です。



ホッキガイ
これも寿司大の名物ですね。旬に関係なく供せられます。板前さんが２本の指でピシッとたたくと，息を吹き返したように動き出すんです。カウンターの大半を占める外国人観光客には大人気です。



タチウオ
必ず東京湾のタチウオですから，江戸前ということですね。



巻き物



あなご
他店のアナゴとはちょっと違うフワフワタイプ。これで一通りです。あれっ？ブリがあったはずなのに，写真撮らずに食べちゃったようですね。



ほたるいか
ここからはお好みで握ってもらいます。春が旬のホタルイカ。富山湾の宝石ですね。



しろえび
こちらも富山湾の特産と言っていいでしょう。極々小さいエビですので，寿司一貫に何尾使われているんでしょうね。頭取って殻剥いて背ワタとって。仕込むのには大変な手間でしょうね。



しらうお
透明な身は鮮度がいい印。死ぬと真っ白になってしまいます。



車海老



最後に赤身をつまんでお仕舞いです。




寿司大
東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場内6街区 水産仲卸売場棟 3F
０３-６６３３－００４２
０５：００～
定休日：休市日・日曜・水曜



食べ終わっても，店の前の行列はこの程度。築地のころと比べたら４分の１程度でしょうか。２時間も待てば間違いなく入れそう。いくらゆりかもめが通っていても，ここは陸の孤島であることには変わりないようです。２年も待たされたのに築地のころは行列必至だった名店がガラガラだったりします。市場は移転して近代化し清潔になったのはいいのですが，飲食店は寿司大以外はとんだ予想違いだったでしょう。むしろ築地の場外の方が活気があります。
　

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

1. 2019/05/17(金) 00:00:00|
2. 寿司
3. | トラックバック:0
4. | コメント:0