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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

宝山亭 (香川県高松市香南町)

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こんにちは,kazumiです。

もう春です。
冬の画像の総ざらえです。
宝山亭に行ってきました。

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宝山亭といえば,私はどじょううどん一択です。
どじょううどんは,普通のうどんとは違って時間がかかります。メニュー表には打込みうどんと同様25分と書かれてあります。なぜこんなに時間がかかるかというと,どじょうと打込みは麺が違うんです。この2つは塩分の入っていない特製の打込み麺を使うんです。ひょっとしたら生地から麺を切るところから時間がかかっているのかもしれません。麺は超極太。茹でるのにも時間がかかります。けっこう待った後出てきたのがこちら。

宝山亭のどじょううどん
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大根やニンジン,ネギに豆腐といった具材に混じって横たわっているのは,まさしくドジョウの姿。
枕並べて討ち死に状態のドジョウのみなさんは,そろいもそろって無念の表情。

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今でこそ,ドジョウを食べなければならない理由はなくなってしまいましたが,殺生を禁じられていた当時の日本の農家では,数少ない手に入るタンパク源の1つであったに違いありません。
泥の中のドジョウや,イネの葉につくイナゴを食べながら貧しい生活に耐えていたのかもしれません。

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さて,こちらがそのうどんの麺。
太くってでこぼこ。太さも一定ではないように見えます。今はやりのツヤツヤした弾力があって歯切れのいいうどんとは正反対。箸で持ち上げるとどっしりと重く,噛むとゆっくり歯が進んでそのまま噛み切れました。そこには特別なコシや意図された弾力というものを見出すことはできません。
この食感こそが打ち込みうどんなんでしょうね。


宝山亭
香川県高松市香南町横井1015-2
087-879-4681
11:00~19:00
定休日:月曜日


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うどんの中から,こんなに大きな生地の切れ端が出てきました。よくこういったビロビロした端片をイッタンモメンというようですが,これはそんな軽いものではありません。ヌリカベです。
  
  
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2021/03/22(月) 08:00:08|
  2. 香川県香南町
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Hakubi @高松DIME

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こんにちは,kazumiです。

Hakubiのライブに行ってきました。
場所は高松DIME。
Hakubiは京都在住の3ピースバンド。

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LOCAL CONNECT というバンドのHIGH STEPツアーに対バンとしての出演。
トップバッターでしかも持ち時間は30分しかありませんでしたが,十分にその魅力を発揮していました。いまでこそ京都ローカルのバンドですが,すでにアルバムは全国流通を果たしていますし,大阪などいくつかの会場ではワンマンはソールドアウト。これから売れるバンドではなく,すでに来ているバンドですよ。

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ボーカルの影山は,アー写の通りマスコミに対して顔出しはしていません。ライブに来て初めてその顔を見ることが出来ました。アルバムとはまた違ってライブではさらにエモさ増量です。表現者として更なる成長が期待できるニューカマーです。
3月のSANUKI ROCK COLOSSEUMの出演の決定しています。短い時間でしょうけれど気になる方はぜひボーカル影山の叫びに耳を傾けてみてください。

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他にも,とけた電球,CRAZY VODKA TONIC,そして主催のLOCAL CONNECTと四者四様四打数四安打でハズレ無しの満足度の高いライブでした。

LOCAL CONNECTのボーカルの方に,うどんどこ食べましたかと聞いてみました。すると,時間がなくって近所の一福まちなか店とのお答え。ここもハズレ無し。
 

 

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  1. 2020/02/01(土) 00:00:00|
  2. 香川県香南町
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のぶや (香川県高松市香南町)

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こんにちは。弾丸うどんライダーkazumiです。

のぶやに行ってきました。

久しぶりです。
香西にオープンしたときはよく行ってたんですが,移転後はトンといかなくなりました。この道よく使うんですよ。便利なんでね。でも,反対車線を走ってるケースがほとんど。右折入庫になるのでなかなか縁がなかったんです。

さて,この日はしっぽく。
いえいえ,このお店ではしっぽくのことを田舎と呼んでいるんです。ということでこちら田舎です。

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ちょっとこれ多くないですか?
うどんが見えないどころか,しっぽくの具だけで山のように盛り上がっています。

大根,ニンジン,サトイモ,ゴボウまで入っています。ゴボウのもつ鄙びた土の香り。ゴボウが入るだけでしっぽくのイメージって一気に変わりますよね。

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珍しいのは,豆腐,厚揚げ,薄揚げのそろい踏み。大豆三兄弟ですね。そしてしっぽくといえば私は鶏肉。豚肉のお店も多いですが,私は鶏派です。
特に皮がいいですね。鶏皮からでる旨みや脂ってしっぽくにはよく合うと思うのですが。


のぶや
香川県高松市香南町由佐192-1
087-879-6669
11:00~麺終了まで
定休:火曜日

具材に隠れて見えないけれど,麺は太麺の剛麺。ズシリと強い存在感。ただ,やっぱり量が多い。これで小なんです。大なんて注文したら,どんなことになるやら。
でも,大半が野菜ですから,意外と入るもんですね。気が付けばペロリです。
 
 

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  1. 2019/02/28(木) 08:00:08|
  2. 香川県香南町
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さぬきうどん 香川 (香川県高松市香南町)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。 

うどん屋さんの名前には,いろいろなバリエーションがありますよね。
田村,がもう,山内,久保の名字そのまま系。
じゅん,貴一,長兵衛の下の名前系。
谷川米穀店,藤村コーヒー店,藤木氷室の他業種系。
うどんバカ一代,えい吉,きゅう太郎の何かにあやかった系。
山,田,元,安の漢字一文字系
千ちゃん,てっちゃん,おくちゃん,まるちゃんのちゃん系。
小縣家,大島家,山田家,松家,やま家の家系。
鶴丸,つるや,つるいち,仁鶴の鶴系。
壱番ヤ,だいくヤ,根ッ子,テ打チウドン榮吉のそこだけカタカナ系。
とまあ分類できないほどのバリエーションがあります。
うどんや,さぬきや,うどん亭讃岐なんかはストレート系でしょうね。

今回紹介するのは,そのストレート系。
148kmのストレートがが外角低めにズドンです。
その名も,さぬきうどん香川に行ってきました。

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場所は高松空港2階。
うどん王の炊事場や一穂のあったところです。
どうもあそこは在が悪いんでしょうか。
定着しないようですね。

P1290571 - コピー

よく見ると,のぼりにいしうす庵と書いてます。
ということは,さぬき麺業の系列なんでしょうか。
でも,さぬき麺業のHPにはまだ掲載されていないようですね。
出来てまだ新しいんでしょうか。

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メニューはというと,うどん以外にもおでんや骨付きどり,
居酒屋メニューに丼物やカレー,そばまであります。
私は無難に野菜天ぶっかけの冷を注文。

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野菜天もおいしいんですよ。
麺も美味しいんですよ。
でも,お客さんがいないんですよね。
人が入ってきた,と思ったらうどん屋さんの従業員(さぬき麺業の方でしょうね)。
『何枚いる?』
『1枚でいいかな』
せいろの数でしょうかね。


さぬきうどん 香川
香川県高松市香南町岡1312-7
高松空港ターミナルビル2F
10:30~19:30
年中無休(たぶん)

ということは,高松空港2階にはさぬき麺業の系列店が2軒もあるのか。
真下には,はやし家製麺所があるし。
実は県内屈指のうどん過密地帯かも。
しかも家系やし。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2016/08/17(水) 17:55:00|
  2. 香川県香南町
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はやし家製麺所 (香川県香南町)

3名様ご来店で~す

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

小豆島からはフェリーで再び高松へ。
小豆島から帰ってもうどんです。
土庄港から高松港。
高松港から高松空港へバイクで瞬間移動。
高松空港に新しいうどん屋さんができたというので,
行ってきました。

今度は1階です。
こんなところにセルフのうどん屋さんができたというので,
行ってきました。

はやし家製麺所と暖簾に書いてあります。
あれっ?
ここって,前はなんでしたっけ?
お寿司屋さんでしたっけ?
そういえば,生簀もなくなってますよね。
でも,前あったお寿司屋さんは1つ隣りだし。
さて,以前何があったのか思い出すこともできないままお店の中へ。

セルフです 天ぷら充実です

トッピング入れていただきます

ここってセルフなんですね。
セルフですから,基本的なメニューは安めですね。
かけ1玉300円です。
空港ビルのテナントであることを考えたら
客席は結構埋まってますし,繁盛してるんじゃないでしょうか。

かけ小です

セルフの列に並んでかけの小を注文。
で・・・カウンターの向こうに目を移すと,そこには・・・
あら,大将。

こちら,大将です

こちらの眼鏡の方。
瓦町のたぬき横丁商店街にあったちいさなちいさなうどん屋さん。
豊三の大将だった方です。
4席ほどのカウンターに4人がけのテーブルが1つ。
乃木坂46が大好きなお話し好きの大将でしたが,
お体を壊されてしばらく休業。
再開されたと思ったら,今度は本当に閉店。
のちに同じ場所に居抜きで開店したさぬき麺乃介の大将から,
衝撃かつ驚愕の事実を知るのだが,その乃木坂の大将。
いえ,豊三の大将は,なんと空港内のこのセルフ,
はやし家製麺所の大将として,新たなスタート切っていたのでした。


はやし家製麺所
香川県高松市香南町岡1312-7 高松空港ビル1F
0120-45-8848
11:00~20:30

以前と変わらぬ優しい笑顔。
大将も私に気が付いてくれて,
手が空いたときに客席の私のところに来てくれました。
ちくわの天ぷらのサービス。

サービスですって ありがとうございました

2階とは違って,たくさんのお客さん。
小さな空港ビルのうどん専門店が3軒。
なんとか頑張ってほしいものです。
 
  1. 2014/12/29(月) 17:55:00|
  2. 香川県香南町
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