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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

阿讃亭

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こんにちは,kazumiです。

阿讃亭に行ってきました。
松茸とうなぎ,タケノコで有名な阿讃亭です。私も松茸が出回ったときだけ。年一回のお付き合いだったのですが,たぶん初めて松茸のオフシーズンに行ってきました。

しっぽくうどん
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おおおぉっ。具だくさん!
しっぽくはやっぱりこうでなきゃ。

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根菜を中心として,てんこ盛りの具。コンニャクが入っているのもポイントが高いですね。
嬉しいのは仕上げの針柚子。柚子があるかどうかでしっぽくって全然印象が変わりますよね。当り前だけど香りが違う。ちょっとした高級感です。でも,柚子入りのしっぽくって,ないでしょ。香川ではアット―的に少数派。
もっと増えればいいのに。
柚子入りしっぽく。



阿讃亭
香川県高松市塩江町安原上東1275-1
087-893-0555
11:00~14:00
定休:月・火


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何?このアゲ?
こんな細い厚揚げ,初めて見た。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/01/19(日) 08:00:08|
  2. 香川県塩江町
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阿讃亭の松茸うどん (香川県高松市塩江町)

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こんにちは,kazumiです。

瀬戸芸うどんの合間に,今シーズンの松茸うどんの紹介です。
今回は,県内の松茸うどんといえばココ。
間違いのない国産松茸と,
間違いのない国産天然うなぎを,
間違いなく食べることができる全国でも貴重なお店。

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今年も阿讃亭に行ってきました。

松茸もうなぎも自分で取ってくるんです。
これぞ地産地消。
これほど信頼できる国産天然物のお店はありませんね。そりゃ大阪にいると天然うなぎのお店や国産松茸のお店はありますよ。でも,それって,間違いなく国産で間違いなく天然と言い切れるでしょうか。松茸もうなぎもそこそこの経験値を積まないと国産とか養殖とか分かんないでしょ。ですから信頼のおけるお店を選ぶことが肝心なんです。その点では,阿讃亭は安心です。お値段も安いですしね。
ですから私はこの季節になると,松茸うどん大とうな重を注文するんです。


松茸うどん大

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大にするとお腹いっぱいなるので,うどんは小にしてもらって,松茸だけが大というkazumi専用カスタムメイドです。
見てくださいよこの松茸の量。大ぶりの松茸がドド~ンです。量もすごいのですが香りがいいですね。阿讃亭の松茸にハズレ無しです。

いつものようにご生前の姿に並べ直してみましょう。松茸のreframeですね。
三つ葉なんかに隠れてわからなかったんですが,これは大きな松茸です。傘も開きかけのちょうどいいころ合いです。そしてこの厚み。

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スライス1枚1枚がぶ厚いんです。このぶ厚いスライスを口の中に入れると,もう大変です。香りは鼻に抜け,口からこぼれ,口腔内で音が鳴ります。

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このギュッギュという音こそ富の象徴です。
これぞ阿讃亭。県内トップレベルの松茸うどんです。


阿讃亭
香川県高松市塩江町安原上東1275-1
087-893-0555
11:00~14:00
定休:月・火



P1470033.jpg

さてこちらは,天然うなぎのうな重です。丸一尾使われたうな重ですよ。これ東京や大阪だったらどれくらいの値段がするでしょうか。
ただ,こちらには問題があります。
あれだけあれだけ,あ・れ・だ・け焦がさないようにと念を押しておいたはずなのに・・・

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焦げ焦げ~

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原因はタレなんです。
阿讃亭のタレは甘いんです。
過去に博多や柳川でうなぎを食べたことがあったんですが,九州のタレは甘いので有名なのですが,その何倍も甘いのが阿讃亭のタレなんです。甘いということはそれだけ砂糖が入っているということ。
そりゃ焦げますよ。


さて,毎年のように少しずつ値上げされる松茸うどんとうな重の,今年の値段は,

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松茸うどん(大)3800円
うな重3800円
合わせて7600円と,過去最高額を支払ったのですが,次からは松茸だけにしておこうと思ったのでした。
 
  

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2019/10/30(水) 00:00:00|
  2. 香川県塩江町
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さぬき温泉 (香川県高松市塩江町)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

高松市街地から塩江の道の駅を過ぎて見えるこの看板。
以前から,気にはなっていたのですが,
少し時間があったので足を延ばしてみました。

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看板に従ってこの赤い橋を右折。
このままどんどこ進むと・・・

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見えてきました。
高松の奥座敷のそのまた奥の,
さぬき温泉に行ってきました。

P1190514_20180817154723df3.jpg

温泉あるところ食堂あり。
食堂あるところうどんあり。
こんな立派な建物ですから,食堂があるに違いありません。

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ほら,やっぱり。
ということで食堂に到着。

P1190508_20180817154719418.jpg 

P1190509 - コピー

こちらざるうどん。
うどんは冷凍麺なんですが,薬味が豪華でしょ。

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関西ではざるうどんにウズラの玉子がよく付いてきたんですよ。
でも,キュウリの輪切りが袴になってるなんて見たことないですよ。
しかもショウガじゃなくってワサビだし。
間違いなく関西人の習慣です。
こんな山奥でこの手間,この気遣い。

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パセリにさくらんぼも昭和感ありますよね。
すごいなぁ,ここ。


さぬき温泉
香川県高松市塩江町安原上東2065-1
0120-41-2631

P1190522_20180817161233962.jpg

実はこんなに大きな建物。
何部屋あるんでしょうか?
でも,こんな山奥に誰が泊まるんでしょうか。
稼働率とか気になってしまいますね。
と思ったら,モンバスのときは日程発表の瞬間から予約が入って,
あっという間に満室なんですって。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/08/18(土) 08:00:08|
  2. 香川県塩江町
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阿讃亭 (香川県高松市塩江町)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

今回もうなぎですよ。
うなぎには国産と外国産があって,それぞれに養殖と天然がありますよね。
一番手に入りやすくって安価なのは外国産の養殖うなぎ。
でも,スーパーに並んでるうなぎって,意外と国産の方が多いでしょ。
中国産のうなぎは安いけれど,意外に店頭で見ることは少ないようです。
食の安全とか考えると国産の養殖うなぎということになるんでしょうね。
値段と質のこと考えると,国産の養殖うなぎが圧倒的に多いはずです。

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でも,たまには天然うなぎが食べたくなるでしょ。
先日は滋賀県近江八幡市のひょうたん寿司で琵琶湖の天然うなぎを食べたのですが,
今回は香川県の天然うなぎ。
塩江の阿讃亭に行ってきました。

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阿讃亭は本来うどんや古式そばの店なんですが,
春は筍,秋は松茸,うなぎにスッポンと山の幸や川の幸の美味しいお店でもあります。
うなぎもスッポンも大将がご自身で釣ってくるそうで,
生け簀や水槽にはたくさんのうなぎが身を潜めてじっとしてます。
うなぎのサイズは大小色々とまじってて,
これが天然物と信頼できる証しと考えています。
養殖物だったら出荷のときにサイズがそろっているはずですからね。

さて,こちらが阿讃亭の国産天然うなぎのうな重。

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阿讃亭は信頼できる国産うなぎを食べることができる貴重なお店なのですが,
うなぎを焼く本職ではありません。
けっこう焦げてたりすることが多いのですが,
あらかじめ焦がさないようにとお願いしていたので,今回は大丈夫。

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そのせいか,いつもは表面がパリッとしているのですが,
柔らかくふっくら仕上がっていました。


阿讃亭
香川県高松市塩江町安原上東1275-1
087-893-0555
11:00~14:00
定休:月・火

大将によると,
これらのうなぎは大将を含めて5人ほどで釣ってくるそうで,
多くはのどに釣り針が残っているらしい。
エサはミミズがよく,釣り餌用の養殖物よりも,
天然のミミズの方がよく釣れるそうで,
天然物の方が臭いが強いからと大将。
香川県では,引田から綾川までどこの川でも釣れるそうで,
これらの河川ではシラスウナギの漁が許可されていないからだそう。
なるほど。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/08/17(金) 08:00:08|
  2. 香川県塩江町
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いこい食堂 (香川県高松市塩江町)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

塩江に行ってきました。
塩江といえば高松の奥座敷。
涼を求めてバイクを走らせてみました。

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香東川にかかる沈下橋。
塩江には沈下橋をいくつか見つけることができます。
川に沿って吹き込む風が涼しく感じられます。

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明石海峡大橋や大鳴門橋もそうですが,
水の上は少しだけ温度が低くいんです。

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さて,塩江のいこい食堂に行ってきました。
涼を求めてといっても,暑いことには変わりません。

 P1190552k.jpg  

ざるうどんか,冷やしけうどんでも食べようと思い,
香東川の清流が見える席に陣を張ったのですが,
大将の口からは信じられない言葉。

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『お客さんはみんな中華そば食べますねえ』

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仕方がありません。
大将の言葉の語尾に感じられる強い力には逆らえません。
ドゥー アズ ザ ローマンズ ドゥーです。

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これが大将が強く勧める中華そば。
カマボコ,竹輪にもやし,小口のネギが乗っているのはいいとして,
表面が卵でとじてあるんですね。

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で,具に鶏肉というのが珍しい。
しかも硬い。
まさかこれは,親鶏ですね。
噛めば噛むほど味があふれてきます。

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スープはかなり甘めの醤油味。
この甘さが気にならないのはニンニクのはたらき。
ニンニクが入ると味に深いコクが出ます。
みんながこぞって中華そばを注文する理由が分かりました。
ちょっと変わった絶品の中華そばでした。


いこい食堂
香川県高松市塩江町安原上東95-8
087-893-0513
09:00~17:00

香川でいこいといえば,
鍋ホルうどんの多度津の焼肉いこい。
東讃のどじょううどんのいこい。
まだあったかな。
今はうどんは出さないけど,直島宮浦港のスナックいこい。

丸亀城のそばにあったな。
あれはこいこいか。
こ,一個多かったな。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/08/16(木) 08:08:08|
  2. 香川県塩江町
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