こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。
　
ここ家に行ってきました。
ここ家は善通寺市内にある地域支え合いセンターの中。
週に一回，水曜日だけうどんを食べることができるという，
月～土勤務の大阪人の私にとっては，限りなくハードルの高いお店。



日替わりシェフの店　なないろ
という看板があるので，曜日によって料理の内容が変わるのでしょうか。
その中で，水曜日がうどんの日という解釈がいいのかもしれません。



メニューは基本的にかけうどんと釜揚げうどん。
肉うどんやカレーうどんもＯＫ。
湯だめもできるようです。
ぶっかけうどんやざるうどんはないようです。



私はシンプルにかけうどんを注文。
トッピングはお揚げさんです。



少し平たい麺。
太いもの，細いもの，長いもの，短いもの。
いかにも手打ちのうどんですね。
手切りかもしれませんね。



それにしても店内は，空席を探さなければならないほどの人気ぶりでした。
それもそのはず。
かけうどん一杯１５０円なんです。
しかも美味しい！
特に麺がいいですね。
たまたまいいのに当たったのかもしれませんが，
ほどよい弾力に，ちょっとグミ系が混じったような感じの軽やかな食感。

四国学院大学は目の鼻の先。
他の曜日はどうなってるのか。


ここ家うどん
香川県善通寺市生野本町２－１５－３１
０８７７－３５－８５６１
１１：００～１３：００
定休：水曜日以外すべて

でも，ホントに伝えたいのは，
店内の何とも言えない，かすかに不思議な空気感。
何といっていいのか，どんなに選んでも言葉にするのが難しい。
もいっぺん行ってみよ。
　

こんにちは，弾丸うどんライダー　ｋａｚｕｍｉです。

善通寺の宮川製麺所に行ってきました。
５年ぶりの宮川です。

宮川はたたずまいがいいですね。
いつ来ても昔のまま。
何も変わっていません。

自分でドンブリをとって，
自分で蒸籠からうどん玉をとって，
自分でお湯の中で温めて，いただきます。




自分でうどん玉を取るセルフは，そんなにないですよ。








ダシの入った鍋の底には，イリコがたっぷり沈んでいます。
時間が遅かったので，鍋にはほとんどイリコが残ってませんでしたが，
うまくいけば，まるでイリコうどんみたいにする方がたくさんいます。

 



宮川製麺所
香川県善通寺市中村町１－１－２０
０８７７－６２－１２２９
０８：００～１８：００
定休：日曜日


ちっちゃい橋みたいな細いテーブルも健在。
 


何にも変わってないなぁ～
なんて思ってたら。


コップってこんなんやったけ？
まあ，これはいいとして，問題はこっち。



駐車場，こんなに大きくなったんや。
店の規模に対して，ちょっと大きすぎへんか。
　
　

秋の松茸うどんツアーの６軒目です。

あらかじめ電話で問い合わせておいたうどん屋さんです。
この日は１０月１５日。
ＯＫだったのが善通寺の１軒，オハラうどんに行ってきました。。

善通寺で松茸うどんといえばここ。
オハラうどんです。
なんて知ったような口ぶりで書いていますが，
『香川　松茸うどん』で検索して出てきた結果なんですね。

オハラうどんは久しぶりです。
最後の来たのは２００７年３月ですから，
１０年以上も来ていなかったことになりますね。
その日は，まだ１７回目の訪讃。
まだ健在であった宮武を振り出しに，
灸まん，谷川，やましょう，山神，オハラ，おか泉の順に回った記録が残っています。
当時は原付ですよ。
リトルカブでに乗ってフェリーで往復していた時代ですね。



それ以来のオハラうどん。
道路沿いに松茸うどんの看板があるので，まず安心。



あれ，以前はこんなのでしたっけ。
１０年前の記憶が定かではないのですが，
壁一面に貼ってあるのは，大相撲の力士の手形とサイン。



これはなんや，番付表か。
テーブルには小さな幟。
ひょっとして，席の名前が白鵬なのか。



暖簾も入り口の足ふきマットも相撲グッズ。
引退した力士が経営する，相撲茶屋かちゃんこ屋さんみたいです。


『先ほど電話したものです，松茸うどんくださ～い。』


こちらがオハラうどんの松茸うどん。



松茸は結構少なめ。
カマボコが３片に員数合わせの刻み油揚げ。
ネギはなくって三つ葉がのっています。

うす揚げも珍しいのですが，
もう一つ変わっているのは，添えられているのがスダチではなくってレモン。
香り松茸，味シメジっていうでしょ。
松茸は香りなんです。
その松茸を引き出すのは，スダチじゃないとダメなんですね。
酸っぱければいいというものではなくって，
松茸＋スダチは先人が編み出したベストマッチなんです。
これは残念な点。

  

でも，少ないながらも，オハラうどんの松茸はいい香りです。
国産ではないのかもしれませんが，肌の色の黒さから見て，
カナダやメキシコ産ではありません。
同じ海外産でも，日本の松茸と似た遺伝子をもつ中国や韓国産かも知れませんね。
饂飩に入れる松茸は，中国産で十分です。
韓国産ならなおよし。



さっき松茸は香りって言いましたが，もう１つは歯ごたえですよね。
数は少なくってなってもいいですから，
ちょっと厚めにスライスしてくれると満足感は倍増。

それより，これ。
オハラうどんのうどんってこんなに美味しかったんだ。



いい時間帯に当たったのかも。


オハラうどん
香川県善通寺市砂古裏９１９－２
０８７７－６３－２９８１
１０：００～１５：００
定休：木曜


１０年ぶりのオハラうどんに来た最初に思ったこと。
オハラってこんなに小さかったっけ。
小さな竹やぶに隠れた，これまた小さな建物を見ての一言。



こちらはトイレでした。
　
　

 

こんにちは，うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

唯一無二の個性といえば，ここもそう。
新装オープンした岸井うどんに行ってきました。

 

 

 

私はここに来ると必ず食べるのが，肉かまたまうどん。
ニッポン旅×旅ショーで勝俣州和が岸井の肉かまたまうどんを食べて一言。
これもう，すき焼きだよ！
今でも脳裏に焼き付いて離れません。



蘭か何かの栽培が本業で，
ビニールハウスの中でうどんも出したら，
珍しいのと美味しいのと駐車場が広いのと，
とかいろいろあって，そっちが本業になってというのがお店の歴史。



だったら新装開店時にはちゃんとしたお店にすればいいのに，
なんとまたもビニールハウスを店舗にして移転オープン。
もう，岸井＝ビニールハウスという印象から逃れることはできないんでしょうね。
大将のうどんの腕も上がっているはずなのに，
もう，てんで太さの不揃いな麺。

 

移転前は忙しくなるとジェンガのように積まれる洗い物に，
どんどん幅広くなる大将のうどん。
お店はきれいになりましたが，この辺はどうなんでしょうね。

ビニールハウスも不揃いの麺も，
これが岸井の個性なんでしょうね。
移転しても，その個性を再現して再オープンとは，
これを呪縛と言わずして何という。


岸井うどん
香川県善通寺市生野町８２６－３　
０９０－６２８６－０３２５
１１：００～１６：００
定休：火曜日




 

 
しかも入り口はこんなに鋭角な角度を切れ込まないと入れないし。



出口間違うと，尽誠学園の中に入ってしまうトラップも仕掛けられてるし。
これ右進むとアウトね。

個性増えとるがな。　
　　
　

こんにちは，うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

百こ萬に行ってきました。
１２月１８日が最後の営業日だったそうですね。
私は少し前に行ってきました。





百こ萬といえばザ・まさおと双璧をなす顔入り看板。
絵のタッチも似てるんですよ。



実はこの店に来るのはたったの３回目。
２００７年，２０１４年に１回ずつ。
私の手元にある２００７年の感想には，
もはや細麺ではない。
線である。と書いてます。
２０１４年のことはブログに残っています。
唯一無二の麺であると書かれてます。



香川県がうどんのテーマパークと呼ばれている
（呼んだのはパロマスさんらしいが）
のは，唯一無二のものがあるからである。
ここにしかない麺
ここにしかないダシ
ここにしかないおばちゃん
ここにしかいないよく吠える北海道犬
ここにしないないよくしゃべるおねえさん
最後の２行は，お店を特定しているみたいですが( ´∀｀ )



キリッとしたエッジの立った麺
さいしょは歯の侵入を許さず，しばらくしてスカッと切れるコシ
絹のようになめらかな歯ごたえ
ばかりじゃつまんないですね。
そんなん大阪には山ほどあるし。



百こ萬のうどんはどこにもない唯一無二なもの。
こういったものがなくなるたびに，
県内のうどんはほんの少しですが，平均化に近づいたような気がします。



食べたのは赤シコぶっかけの冷。
添えられた赤いカニかまぼこが百こ萬のアイコン。
細いのに全然噛みきれない驚異のコシ。
ひっぱっても全然切れないゴムのような弾力。
３口目ぐらいからピリッと来るトウガラシ。



似たものも，近いものも見つからない強い個性。
しいて例えるなら，
焼肉屋さんで出てくる，韓国冷麺が一番近いか？
確認しようにも，二度と食べることはできません。
ということで，ごちそう様でした。