こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

現存する大阪最古のうどん屋さん土手嘉の向かいに，
これまた何とも言えないお店があるのです。



今では阪急岡町駅から伸びる商店街がメインストリート的になっていますが，
原田神社付近で直行する細い商店街こそが，
本来の旧道，能勢街道なんです。



その街道沿いにあるお好み焼き屋さん，やまとやにいってきました。
ということで今回はうどんは一休み。
うどん or dieの方は次回以降をお楽しみにしてください。
焼きうどんどころかうどん焼きすら出てきませんからね。

 

 

やまとやはおばちゃんとおばちゃんで切り盛りしているおばちゃんの店。
能勢街道と原田神社の境内に挟まれたそのお店は，ホントに狭いです。



でも，せまいですけどまったく圧迫感はありません。
むしろ居心地がいいくらいです。
お客さんはきんじょのおっちゃんやおじいちゃん。
おばちゃんやおばあちゃんが多いですね。
古くから近所の人に愛されたお店なんでしょうね。

 



さて，おばちゃんがそばをもってやってきました。
まずは豚肉を炒めてからそばを投入。
今日はうどんじゃなくって焼きそばなんです。



目の前の鉄板でつくってくれるって，
何かいいですよね。
ちょっとしたワクワク感があります。
とかなんとか言ってるうちに出来上がり。

 

ご飯とお味噌汁とお新香も揃って，
焼そば定食の完成です。　



焼そばといっても具はキャベツと豚肉だけ。
質素そのものですが
目の前の鉄板で焼かれた焼きそばがこんなに美味しいなんて。
そりゃそうですよ。
出来立て焼き立てゼロ距離ですからね。
アツアツの焼きそばをハフハフ言いながら，白飯をワシワシとかきこみます。



関東の人が良く言うのがこれ。
焼そばをおかずにご飯を食べるのが信じられない。
お好み焼きをおかずにご飯を食べるのが信じられない。
誰が信じてくれいうた。
大阪人にとっては当たり前の光景やで。


やまとや
大阪府豊中市中桜塚1-2-11
０６－６８４１－０１０５
１１：００－１８：００
定休日：木曜日

ただ，能勢街道沿いのこのお店の光景に
うまく溶け込めているかどうかは疑問。
焼きそばとかメニューとか，
写真撮ってる時点ですでに私は異邦人でした。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

能勢街道の途中にあるもう１つの大きな神社が，
阪急岡町駅から歩いてすぐのところにある原田神社。

 



広い境内に大きな拝殿。
その本殿の後ろにあるの本殿は，国の重要文化財。
３５０年も前の建物ですって。



境内にはたくさんの大木。
この木々の大きさが，この神社の歴史を語っています。
木々の中には，商店街の商店を貫いている木まであります。



原田神社の境内に沿って続く岡町商店街。
実はこの細い商店街そのものが，能勢街道なんです。



そして原田神社の鳥居の正面にあるのが，
大阪では最古のうどん屋といわれている土手嘉です。
くわしい記録が残っていないので断定はできないそうですが，
創業２５０年くらいだそうで，これまた古いお店です。

今日はここでしっぽくうどんとお寿司をいただきました。
しっぽくうどんといっても，讃岐うどんのしっぽくとは違います。
関西ではこれがしっぽくうどん。



２種類のカマボコに玉子焼き。
真ん中には甘く炊いたシイタケ。
軸三つ葉が添えられています。
これが関西のしっぽくうどん。
といっても，関西でもなかなか見ることは少なくなってきた
絶滅危惧種的なうどんですけどね。

麺の感触は軟らかくフワフワしていて，
さほどのコシはありません。
麺の断面は丸く，讃岐うどんとは全く違うもの。
でもこれがいいんですよ。
麺も特に主張することなく，とげとげしいコシもありません。
お出汁の効いた関西のおうどん。
讃岐うどんとはまた異なる味わいです。



セットで付いてきたのは３種類のお寿司。
いなりずしと太巻きにバッテラです。

 

高野豆腐に玉子焼き，かんぴょう。
ここにも三つ葉。
この太巻き寿司は土手嘉の名物の１つなんです。



土手嘉
豊中市岡町８－１６
０６－６８５２－３１４３
１０：３０～１９：００
定休：日曜

街道はこんな風に，
土手嘉の横を抜けて能勢の方に続いていくんです。



再び戻って原田神社。
境内にある稲荷神社に導く赤い千本鳥居。
そのひとつにほら。

 



寄進主の土手嘉のお名前が。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

能勢街道の途中には大きな神社が２つあります。
１つは阪急服部天神駅の名前にもなっている，服部天神宮。
能勢街道の旧道沿いにある立派な大きさの天神さんです。
今回は街道沿いではありませんが，そう離れたところではない住宅地のど真ん中に，
美味しいお蕎麦屋さんがあるというので行ってきました。



能勢街道から大商学園の方向に商店街を歩いて，『豊島体育館前』の交差点を左折。
そこから『服部寿町３北』の交差点をもう一回左折すると見えてきます。
といかにもgoogle mapを見ながらような案内しか出来ないような，
何の目印もない住宅地の真ん中にあるんです。
お店の名前は和久と書いて，『わく』。



開店と同時に次々に埋まる客席。
お客さんは年配の方や営業っぽい方が多かったかな。
いかにも，地元の方に愛されているお店の印象。
私みたいに，カメラもってうどんや蕎麦の写真撮ってるような
品のない客はだ～れもいません。



さて，こちらは蕎麦とカツ丼のセットでその名もカツ丼セット８３０円。
この日は暑かったのですが，熱い蕎麦をいただきました。
冷房は効いているはずなんですが，とめどなく流れる汗。
汗ダラダラの蕎麦フーフーの麺ズルズルの汁ゴクゴク。
それでも出汁の効いてる美味しいお蕎麦。
おぼろ昆布の旨味ちょい足しで，
つゆ一滴も残さずに完食です。



でも，今日の主役はカツ丼の方。
ふんわり玉子でとじてあるカツ丼もいいのですが，
うどん屋さんやお蕎麦屋さんのカツ丼は，
しっかりと火が通った硬めの玉子でとじてあるのも魅力の一つ。



そして丼つゆ。
うどん屋さんやお蕎麦屋さんの丼物が美味しい理由はやっぱり丼つゆ。
トンカツをソースの代わりに丼つゆで食べるわけですから，ちょっと濃い目がマル。
カツオや昆布なんかの出汁が効いていて，
丼つゆが浸みたタマネギが美味しかったら，もう二重マルですよ。


和久
大阪府豊中市服部寿町３－１－２５
０６－６８６４－２３９３
１１：３０～１５：００
定休日：日曜・祝日
　
そういえば，
暖かいお蕎麦にニンジンが入っているのは珍しい，のかな。
あんまり蕎麦のこと知らんけど。
うどんでも刻んだニンジンが入ってるとこ，見たことないなあ。　
　　
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

私の職場は，阪急曽根駅が最寄り駅。
国道１７６号線が北摂の西部を南北に貫いています。
この国道１７６号線の旧道に相当するのが能勢街道。
大阪市内の中津から，能勢の妙見さんに至るまでの道。
古くから開けた道があるということは，
古くからのお店もあるということ。

池田市の丸福に続く，能勢街道の２軒目は服部天神の名店，
銭形に行ってきました。



噂によると銭形の大将は，
大阪のうどん屋さんの最高齢の大将であるとか。
お幾つであるかは分かりませんが，お元気そのもの。
かくしゃくとはまさにこのことです。



さて，目の前に出てきたのはざるうどんとカツ丼。
銭形のうどんはどちらかというと硬め。
流行りの，弾けるようなコシではなくずっしりと重い感触。
これが冷たい麺になるとさらに顕著になり，
高い密度を感じられます。



でも今回の主役は，うどんではなくってカツ丼。
うどん屋さんの丼物ってどうしてあんなに美味しいんでしょう。
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カツ専門店のカツ丼には違ったカツ丼。
カツよりも卵が主役のカツ丼。
カツよりも丼つゆが主役のカツ丼。
今のところ，私の一番はここですね。


さぬき手打ちうどん 銭形
大阪府豊中市服部西町２－２－２１
０６－６８６２－９０９０
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２２：００
水曜，第３火曜

そういえば，ざるうどんを食べるのは初めて。
大将ゴメン。
ざるうどんにゴマ，いらんねん。



あのカサカサした食感，
うどんに合わんのや。　
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

今回はうどんを離れてお蕎麦です。
うどんも好きなんですが，蕎麦も大好きです。
でも，ブログで語るほどの経験値がありませんので，
蕎麦記事は控えめですが，
実はちょこちょこ行ってます。
相変わらずラーメンは食べないんですがね。

国道１７６号線沿いにある豊中市役所。
その目の前にあるのが今回紹介する新保屋です。
新保屋は越前おろしそばのお店。
福井県坂井市の三国にある新保屋は姉妹店なんです。



さて，新保屋は四六，二八，十割からそばの種類を選ぶことができるんです。
四六って珍しくないですか。
私は二八でおろしそばの大を注文。



こちらが越前おろしそば。
大根おろしの姿が見えないばかりか，蕎麦つゆも付いていません。
越前おろしそばにはいくつものバリエーションがあって，
例えば
大根おろしそのままor大根おろし搾り汁だけ，
大根おろしがそばに入っているor大根おろしは別添え，
つけそばorぶっかけそば，
ぶっかけダシが最初からかかっているorぶっかけダシは自分でかける
これだけで９通りのバリエーション。



大阪の新保屋は，大根は搾り汁だけ＋ぶっかけダシが最初からかかっているタイプ。
薬味はネギと花かつお。
この花かつおも越前おろしそばの特徴の１つ。
花かつおもある無しがありますからさらにバリエーションは複雑になります。



ちなみにこの大根は辛味大根といってキョーレツな辛さ。
カプサイシンが入っているトウガラシと違いますから，
顔が赤くなって汗がとまらないことはないのですが，
ワサビや和辛子のようなアブラナ科特有の鼻や目にツンとくる辛味。
これがクセになってくると，また福井県にまで行きたくなるんです。


新保屋
大阪府豊中市中桜塚３－１０－３
０６－６８５２－６０１７
１１：３０～１４：３０
１７：００～１９：００
定休日：日曜・祝日

ただこのお店，
蕎麦のほかは白ご飯しかないんです。
せめて丼物とかあったらなあって思ってますよ。
市役所の人。