こんにちは，うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

ＳＨＩＳＨＡＭＯコラボうどん第２弾です。
今人気のガールズ３ピースバンドＳＨＩＳＨＡＭＯとのコラボうどんを
大阪は豊中市の銭形で食べることができるんです。
ＳＨＩＳＨＡＭＯの３人が今回どうしてもやりたいこと，それは・・・
『うどん打ち』！
という訳で，大阪では現役最高齢のうどん職人『手打ちうどん　銭形』の大将
合田元三さん（８０歳）に「うどん打ち」の「いろは」を教えて頂く事に！



悪戦苦闘しながらもうどんを打つ３人！
最終的にはそれぞれの個性が光るオリジナル創作うどんにも挑戦！！
果たしてどんな創作うどんが飛び出すのか！？



ということで，３人のメンバーが考案したオリジナルうどんを週替わりで食べる第２弾は，
唯一の関西人。
関西人どころか，おそらく豊中市か吹田市あたりの北摂人，ベースの松岡彩考案の
『ねばムチうどん』

『ねば』はねばねばなんでしょうね。
納豆か何かでしょう。
問題は『むち』の方。
どんなムチムチうどんが出てくるのかと楽しみにしていたら・・・？？？

 



『ねばムチ』の『ムチ』はキムチでした。
あたたかいうどんに，とろろとキムチの紅白うどん。
その上にはオクラがトッピングされています。



これだけでは味がついていないので，醤油を回しかけていただきます。
つまり，とろろとキムチ，オクラの入った醤油うどんというのが，
ねばムチうどんの正体だったんです。

さぬき手打ちうどん 銭形
大阪府豊中市服部西町２－２－２１
０６－６８６２－９０９０
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２２：００
水曜，第３火曜




個人的には量が少ないので，カツ丼を追加。
えっ，銭形ってこんなにカツ丼美味しいんや。
知らんかった。

第３弾はギター・ボーカルの宮崎朝子。
３月１４日までですって。
　
　

 

こんにちは，うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

これは関西地方しかオンエアがなかったのですが，
読売テレビの深夜の音楽番組『音力－ＯＮＣＨＩＫＡ－』にＳＨＩＳＨＡＭＯが登場。
うどん好きのＳＨＩＳＨＡＭＯが，うどん打ちに挑戦。
という企画でどこに行ったと思います。



なんと，阪急服部天神の『銭形』に来てたんですって。
銭形ってうちの近所ですよ。
職場からバイクで１０分足らず。
そんな近くにＳＨＩＳＨＡＭＯのみなさんが来てたなんて。
ロケ日を聞けば，私が東京に行ってた日じゃないですか。
まさかのすれ違いです。



さてさて。
そのＳＨＩＳＨＡＭＯのメンバーが，それぞれ考案したうどんメニューが，
週替わりで銭形に出てるってご存知でした？

先週のＳＨＩＳＨＡＭＯ創作うどんは，
ｋａｚｕｍｉのイチオシ。
ドラムの吉川美冴貴の『なす・玉子ちゃんだよ　うどん』

 

 



出てきたのは，うどんと２種類のぶっかけダシ。
これはナスの煮びたし。
白出汁で炊いてあります。
風味づけにごま油が数滴。
これを温玉が乗っているうどんにかけて食べるわけです。

   

 

 



ちょっと味が物足りないかな，
と思った方は徳利に入った普通のぶっかけダシを足してみてください。
とお店のスタッフさん。
確かに，銭形のガッチリ系重量麺が相手では，分が悪かったみたいですね。
ぶっかけダシちょい増しでいただきました。



普段はｉＰａｄから静かにジャズが流れているようなお店ですから，
大将をはじめ，お店の方はＳＨＩＳＨＡＭＯにはあまり縁がなかったようです。

でも，私がＳＨＩＳＨＡＭＯの大ファンと聞いてびっくりしていました。
ま，そんな話をするわけもありませんからね。


さぬき手打ちうどん 銭形
大阪府豊中市服部西町２－２－２１
０６－６８６２－９０９０
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２２：００
水曜，第３火曜

今週の３月２日からは，ベースの松岡彩のうどんを食べることができます。
あまり知られていませんが，お近くのＳＨＩＳＨＡＭＯファンはもちろん，
銭形ファンの方はぜひ。
　
　

こんにちは，うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

いやいや。
雪ですよ，雪。
週末は近畿地方も雪が積もりました。
バイク乗りの大敵は何といっても雪です。



朝起きたらバイク周辺はこんな感じ。
こればっかりはどうしようもないです。
ということで，今回は近所ののせや西店に行ってきました。

大阪市内から豊中市池田市を通って，能勢の妙見さん(妙見山)にお参りに行く道を
能勢街道というのですが，のせやの本店は能勢街道沿いにありました。
今では能勢街道は旧道になってしまって，
代わりに国道１７６号線が北摂を南北に貫いています。
そして街道沿いののせやも閉店してしまって建物すら残っていません。
でも，西店だけが阪急服部天神駅から商店街の方に沿ってあるいてほんの少しのところに
残っているんです。



この日はうどんではなくって蕎麦です。
牡蠣そばです。
牡蠣そばといえば，東京は上野の藪そばの牡蠣そばです。
残念ながら今シーズンはまだ食べていないんですね。
冬場に東京に行けば，必ず食べていたのにうっかり忘れてしまったんです。
ということで，藪そばの代わりなんていうと荷が重くなりますが，
いえいえ，ここも美味しいんですよ。



潮の香りに牡蠣の旨み。
薄味のダシが牡蠣の味を邪魔しません。
お柚がほんの少し入っていて，すべての味の輪郭を際立たせます。
これで，東京行かんでもだいじょうぶ。


のせや西店
大阪府豊中市服部豊町２－１－２
０６－６８６２－７５０４
１１：００～２１：００
　
うそ。
行くけど。　
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

ここは大阪府豊中市の曽根というところ。
阪急曽根駅から歩いて少し。
私の職場からだとバイクで３分のところに，
こんな素敵なご飯屋さんがあります。
今回は，樹林に行ってきました。





ふだんからカフェ飯なんてシャレオツなことはしないんですけどね。
ここでは，お昼ご飯のことを里山ランチと呼んでいます。
月替わりでメニューが変わります。
このメニュー版のほかにも，
メインやご飯，スープがそれぞれ３種類くらいあって，
それらの組み合わせを選ぶことができます。
例えば，具だくさん根菜スープの代わりに，温かいにゅう麺みたいに。



ちょっとバサバサした感じに手入れされている前庭を抜けて店内へ。
カウンターに座ると中庭がよく見えます。
おちつくなあ，ここ。



これが本日の里山ランチ。


豆腐サラダ


地鶏のチキン南蛮


桜エビとショウガの炊き込みご飯


具だくさん根菜スープ


小鉢３品



おうちカフェ　樹林
大阪府豊中市曽根東町２－３－１４

０６－６８６３－７９９８
月～土　１１：３０～１６：００　
木～土　１７：３０～２１：００
定休日：日曜日　

カフェご飯なんて，
食べた気にならへんし。
と思っていたら，これで結構満腹になります。

　
　

 

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

今回は，大阪です。
大阪にも美味しいうどん店はあります。
香川県に行けないときは，大阪のうどん屋さんでガマンすることもあります。
最近は，竹清のエキスポシティー店ばかり行ってますが，
久しぶりに山善に行ってきました。

山善といえばカキ。
うどんも美味しいのですが，冬のカキメニューがいいんですね。
特にカキフライカレーうどんが秀逸なんです。
この季節山善に行ったら，９０％の割合でカキフライカレーうどん。
しかも，温玉乗せで小ごはん付き。
じゃ，のこりの１０％はというと，これ。

カキ味噌鍋焼きうどん


写真では分かりませんが，
ふたを開けると，もうもうとした湯気。
土鍋のフチの部分では，沸騰したダシがジルジル音を立てて弾けています。



普通鍋焼きうどんといえば，
麺のコシは望むべくもなく，箸で持ち上げた端からちぎれて落下していくものなんですが，
山善の鍋焼きうどんはダイジョーブ。

ふたを開けてしばらくの間は，
ぐぃーんと伸びてバチンともどるコシが堪能できます。

さて，鍋焼きうどんといえば具ですよ。
小鉢に具を１つずつ取り分けて，確認していきましょう。

 

 

カキ，わかめ，水菜，シイタケ，豆腐，白菜，エノキタケ，鶏肉，ネギ



玉子を１個落として，白胡麻が散らされています。
具だくさんです。
豪華です。
絢爛です。
ミラコーです。
マーベラスです。
ワンダフォーです。

山善
大阪府豊中市服部本町１－６－７
０６－６８６４－０７７０
１１：００～１５：００
１７：００～２３：００
定休：水曜

主役はやっぱりカキ。
これが味噌に合うんです。

白菜は多ければ多いほど吉。
冬は白菜のためにあるといっても過言ではありません。
芯まで軟らかくなった白菜は実は鍋の王様。
主役のカキを食ってしまうほど美味しいです。

ホントに食ってしまうのは，
私ですけどね。