こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

山の中のうどん屋といえば，香川県には谷川米穀店があります。
山深いのと日曜が定休日なので，
平日に休みが取れる時でないと来ることができない貴重な体験のお店。



この日はたまたまでしょうか，行列はゼロ。
そしてすぐにテーブル席に着席という幸運。
そして切りたて，茹でたて，締めたての３たてうどんが私のもとに。

ＢＥＦＯＲＥ
一杯目は冷たい小


ＡＦＴＥＲ


醤油にお酢。
傍らにネギを乗せて，名物の青唐辛子を添えて，
味の素をパラリパラリで完成です。


ＢＥＦＯＲＥ
おかわりは熱い小と玉子


ＡＦＴＥＲ


熱いうちに生卵を絡めて，
醤油とお酢に味の素。
ネギと青唐辛子乗せれば完成。
　
これだけなのに，どちらもうまいんだってば。


谷川米穀店
香川県まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１１：００～１３：００（麺終了）
定休：日曜


　
　

こんにちは，うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

いいお天気の日です。
谷川米穀店に行ってきました。
現地着は１１：４７。
このくらいの長さの列なら，１時間くらいかなと思ったらなんと。



１１：５７に，本日終了の団扇が出されました。
私の後ろにはたった１０人。
あと１０分遅かったらＯＵＴだったところでした。



４５分くらい待って店内へ。
終了直前の谷川米穀店って，初めての体験です。
先に来たお客さんが帰っても，店内に入ってくる人はいないんです。
一人，また一人。
一組，また一組。
店内の人数が減っていき，
お客さんがみんなテーブル席に着くことができているという，
見たことがない光景。

ホントは，いす席からテーブル席に移動しなかった一組があったので，
全員テーブルとまではいかなかったのですけどね。



さて，私はいつものように一杯目は，
冷たい小＋青唐辛子＋ネギ＋醤油＋酢＋味の素
のほぼ全部乗せスペシャルコンボ。
乗せなかったのは，赤トウガラシと柚子胡椒だけ。
青唐辛子はこれでも入れすぎたくらいです。
あんまり入れると，他の味がわからなくなってしまいます。



相変わらず，谷米のうどんは美味しいです。
山奥とか秘境とか，立地が注目されることが多いですが，
これだけの支持を得たのはうどん自身のおいしさですよ。
よく女麺と言いますよね。
私はうどんの雌雄の見分け方を知らないので，よくわからないのですが，
言いえて妙とはまさにこのこと。



おかわりの二杯目は，
温い小＋玉子＋青唐辛子＋ネギ＋醤油＋味の素
釜玉うどん味の素コンボです。



温いうどんは，温度の違いだけではなくて釜揚げ麺なんですよね。
こちらはこちらで，軟らかくてぬめりのある麺。
これに生卵が絡まるともう一段別の感触に変化します。
山越えの釜玉もいいですが，谷米の釜玉も格別ですね。


谷川米穀店
香川県仲多度郡まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１０：３０～１３：３０（麺終了）




定休：日曜何度も書いてますが，どちらの麺もできれば味の素をかけて食べてほしいですね。
その方が美味しいとか，そういうんじゃなくて，
その地域の習慣をトレースするのは貴重な体験かと思うわけです。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

ついに近畿地方も梅雨が明けました。
これからぐんぐん暑くなるんでしょうけど，
バイク乗りにとっては待ち待った梅雨明けです。

高速道路を一気に駆け抜け，
焼けたエンジンと火照った躰を，
同時にチルアウトするために向かった先は，
香川県内涼しげなうどん屋さん１位（当社比）
谷川米穀店に行ってきました。



平日のお休みは貴重品です。
と言いながら一週間もお休みをいただいたなんて気にしません。
着いてみると並んでいるお客さんはゼロ。
すぐに入店。
すぐに注文。
すぐに冷たい小です。





太麺だの細麺だの，
イリコ出汁だのコシだの加水だの，
谷川米穀店のうどんの前では，
めんどうで意味のない言葉です。
客はこの美味しいうどんを，食べればそれでＯＫです。

あまたある県下のうどん屋さんに比類する物のない孤高のうどん。
大阪からざっくり３００ｋｍ。
食べることができるだけで幸せです。

とか，ぐだぐだいわずに，
すぐにおかわり。
すぐに熱い小と玉子。





谷川米穀店で熱い小と玉子を注文したときに，
いくら混ぜてもなかなか固まらないんですね。
理由がわかりましたよ。
混ぜる前に醤油を入れるから温度が下がるんですね。
ですから，混ぜてから醤油を入れると・・・
固まらへんがな。



とか，ぐだぐだいわずに，
小２つと玉子で３５０円。
サクッと払って次に行くのだ。


谷川米穀店
香川県仲多度郡まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１１：００～１３：００（麺終了）
定休：日曜

寿司屋のカウンターで魚のうんちく垂れている客がいたりするんですが，
毎日魚を捌いて，毎日手で触っている（ここ大事ね）職人さんに向かって，
何言ってんだろ，と思ったりします。
うどんも同じ。
誰相手に，何言ってんだろ。

な～んてね。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

谷川米穀店に行ってきました。
久しぶりに谷川米穀店のうどんを食べることができると思うと，
ちょっとだけバイクのスロットルも開き気味になりそうです。
なりそうなのをグッとこらえて，
地元の軽トラックの後ろをついていくことしばしとしばし。

途中で軽トラックと分かれ，スイスイと登っていくと落合橋。
谷川米穀店は，うどんを食べる前からすでにレジャーが始まっているのが好きですね。
しかも，さすが平日です。
並んでいる人無し。

谷川米穀店のうどんを，並ばずに食べることができるこの幸せ。
しかも，テーブル席まで空いています。



いつものルーティンで食べる順番が決まっています。
まずは，冷たい小。
これに醤油とお酢。
青唐辛子は小指の爪未満の大きさが吉。
仕上げはネギにをパラリで，
絶品のうどんの完成です。
冷たいうどんのキュンとしたコシがいいんです。



お代わりは温かい小に玉子。
今度は醤油と味の素で釜玉うどんの完成。
温かいときは，唐辛子の量はさらにさらに少な目。
固まりかけた卵黄がうどんにまとわりついて，さらに滑らかなのど越しに。
しかも温められた玉子の香りって素晴らしいですね。
やっぱり，玉子はご馳走です。
って，この日は朝から須崎・大庄屋・谷川と玉子うどんばっかり食べました。

 

いつもはここで終わりですが，
今日に限ってもう１玉。
今度はそば。
この日は実は，３月８日。
冬季限定ですので，このブログを見てから谷川米穀店に行っても，
そば，やってないかもしれません。



そんときはゴメンナスッテ。
このそばが，思ったよりもそもそしてるんですね。
もうちょっと工夫したら，美味しい食べ方があるに違いないです。
温めればいいのか，
玉子を入れればいいのか，
温かいうどん小とミックスがいいのか。


谷川米穀店
香川県仲多度郡まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１１：００～１３：００（麺終了）
定休：日曜



あっ。
おっちゃんおった。　
　
で，食べ終わったころには行列が。



ラッキー。
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。　

針の穴場のうどん食堂から，
打って変って王道中の王道，名店中の名店，
谷川米穀店に行ってきました。

めったにない平日のお休みです。
讃岐うどんの名店は，その多くが日曜定休です。
谷川米穀店も，昔は月曜が定休日でしたっけ。
日曜日も営業してたんですよ。
当時は駐車場も小さく，
週末ともなれば県道から枝道にかけて，路上駐車の車でいっぱいでした。
息子さんでしょうか，県道に停める車１台１台に声をかけ頭を下げたりしてました。
落合橋まで行列が伸びていると２時間待ちなんてことも。



今では日曜はお休み，駐車場も増えて混雑は大分緩和されました。
ですから，平日だとこんなことも。
以前，開店直後に行って一番乗りだったことはありましたが，
この日はお昼時。
日によってはこんなに列が短いときもあるんですね。



冷たい小。
醬油にお酢。
ネギは少しだけ。
味の素を忘れずに。
青唐辛子はほんの少し。

味の素をかけて食べる体験ができるなんて，
県内でもなかなかないですよ。
えっ？
家でもできるって？
違うんです。
まったく違うんです。
そうやって食べる習慣がある場所で，そこで食べることが大事。

讃岐うどんは香川県内で食べることが大事。
美味しい讃岐うどんなら，むしろ大阪の方が多いし
何といっても近い。
バイクで２時間半。
２００ｋｍも走って香川に行く必要なんかない。

でも，違うんです。
それがそこにあることが大事。
そこにあるものは，そこにあることが大事。





当然お代わりは，熱い小に卵。
先に醬油とお酢をかけると，麺の温度が下がってうまく固まらないので，
まず，麺と玉子をよ～く絡めてから。
ここでも味の素，忘れんように。

谷川米穀店
香川県仲多度郡まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１１：００～１３：００（麺終了）
定休：日曜


例えば，音楽は部屋で鳴っているんじゃなくって，ライブで聴くのが一番。
だいたい部屋で音楽なんか聴かんし。
その場所でなっている音が自然。
どんなことでも，そのライブ感，臨場感が大事。
いろんなものが発達して，居ながらにして体・・・（ｒｙ