こんにちは，うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

いいお天気の日です。
谷川米穀店に行ってきました。
現地着は１１：４７。
このくらいの長さの列なら，１時間くらいかなと思ったらなんと。



１１：５７に，本日終了の団扇が出されました。
私の後ろにはたった１０人。
あと１０分遅かったらＯＵＴだったところでした。



４５分くらい待って店内へ。
終了直前の谷川米穀店って，初めての体験です。
先に来たお客さんが帰っても，店内に入ってくる人はいないんです。
一人，また一人。
一組，また一組。
店内の人数が減っていき，
お客さんがみんなテーブル席に着くことができているという，
見たことがない光景。

ホントは，いす席からテーブル席に移動しなかった一組があったので，
全員テーブルとまではいかなかったのですけどね。



さて，私はいつものように一杯目は，
冷たい小＋青唐辛子＋ネギ＋醤油＋酢＋味の素
のほぼ全部乗せスペシャルコンボ。
乗せなかったのは，赤トウガラシと柚子胡椒だけ。
青唐辛子はこれでも入れすぎたくらいです。
あんまり入れると，他の味がわからなくなってしまいます。



相変わらず，谷米のうどんは美味しいです。
山奥とか秘境とか，立地が注目されることが多いですが，
これだけの支持を得たのはうどん自身のおいしさですよ。
よく女麺と言いますよね。
私はうどんの雌雄の見分け方を知らないので，よくわからないのですが，
言いえて妙とはまさにこのこと。



おかわりの二杯目は，
温い小＋玉子＋青唐辛子＋ネギ＋醤油＋味の素
釜玉うどん味の素コンボです。



温いうどんは，温度の違いだけではなくて釜揚げ麺なんですよね。
こちらはこちらで，軟らかくてぬめりのある麺。
これに生卵が絡まるともう一段別の感触に変化します。
山越えの釜玉もいいですが，谷米の釜玉も格別ですね。


谷川米穀店
香川県仲多度郡まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１０：３０～１３：３０（麺終了）




定休：日曜何度も書いてますが，どちらの麺もできれば味の素をかけて食べてほしいですね。
その方が美味しいとか，そういうんじゃなくて，
その地域の習慣をトレースするのは貴重な体験かと思うわけです。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

ついに近畿地方も梅雨が明けました。
これからぐんぐん暑くなるんでしょうけど，
バイク乗りにとっては待ち待った梅雨明けです。

高速道路を一気に駆け抜け，
焼けたエンジンと火照った躰を，
同時にチルアウトするために向かった先は，
香川県内涼しげなうどん屋さん１位（当社比）
谷川米穀店に行ってきました。



平日のお休みは貴重品です。
と言いながら一週間もお休みをいただいたなんて気にしません。
着いてみると並んでいるお客さんはゼロ。
すぐに入店。
すぐに注文。
すぐに冷たい小です。





太麺だの細麺だの，
イリコ出汁だのコシだの加水だの，
谷川米穀店のうどんの前では，
めんどうで意味のない言葉です。
客はこの美味しいうどんを，食べればそれでＯＫです。

あまたある県下のうどん屋さんに比類する物のない孤高のうどん。
大阪からざっくり３００ｋｍ。
食べることができるだけで幸せです。

とか，ぐだぐだいわずに，
すぐにおかわり。
すぐに熱い小と玉子。





谷川米穀店で熱い小と玉子を注文したときに，
いくら混ぜてもなかなか固まらないんですね。
理由がわかりましたよ。
混ぜる前に醤油を入れるから温度が下がるんですね。
ですから，混ぜてから醤油を入れると・・・
固まらへんがな。



とか，ぐだぐだいわずに，
小２つと玉子で３５０円。
サクッと払って次に行くのだ。


谷川米穀店
香川県仲多度郡まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１１：００～１３：００（麺終了）
定休：日曜

寿司屋のカウンターで魚のうんちく垂れている客がいたりするんですが，
毎日魚を捌いて，毎日手で触っている（ここ大事ね）職人さんに向かって，
何言ってんだろ，と思ったりします。
うどんも同じ。
誰相手に，何言ってんだろ。

な～んてね。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

谷川米穀店に行ってきました。
久しぶりに谷川米穀店のうどんを食べることができると思うと，
ちょっとだけバイクのスロットルも開き気味になりそうです。
なりそうなのをグッとこらえて，
地元の軽トラックの後ろをついていくことしばしとしばし。

途中で軽トラックと分かれ，スイスイと登っていくと落合橋。
谷川米穀店は，うどんを食べる前からすでにレジャーが始まっているのが好きですね。
しかも，さすが平日です。
並んでいる人無し。

谷川米穀店のうどんを，並ばずに食べることができるこの幸せ。
しかも，テーブル席まで空いています。



いつものルーティンで食べる順番が決まっています。
まずは，冷たい小。
これに醤油とお酢。
青唐辛子は小指の爪未満の大きさが吉。
仕上げはネギにをパラリで，
絶品のうどんの完成です。
冷たいうどんのキュンとしたコシがいいんです。



お代わりは温かい小に玉子。
今度は醤油と味の素で釜玉うどんの完成。
温かいときは，唐辛子の量はさらにさらに少な目。
固まりかけた卵黄がうどんにまとわりついて，さらに滑らかなのど越しに。
しかも温められた玉子の香りって素晴らしいですね。
やっぱり，玉子はご馳走です。
って，この日は朝から須崎・大庄屋・谷川と玉子うどんばっかり食べました。

 

いつもはここで終わりですが，
今日に限ってもう１玉。
今度はそば。
この日は実は，３月８日。
冬季限定ですので，このブログを見てから谷川米穀店に行っても，
そば，やってないかもしれません。



そんときはゴメンナスッテ。
このそばが，思ったよりもそもそしてるんですね。
もうちょっと工夫したら，美味しい食べ方があるに違いないです。
温めればいいのか，
玉子を入れればいいのか，
温かいうどん小とミックスがいいのか。


谷川米穀店
香川県仲多度郡まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１１：００～１３：００（麺終了）
定休：日曜



あっ。
おっちゃんおった。　
　
で，食べ終わったころには行列が。



ラッキー。
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。　

針の穴場のうどん食堂から，
打って変って王道中の王道，名店中の名店，
谷川米穀店に行ってきました。

めったにない平日のお休みです。
讃岐うどんの名店は，その多くが日曜定休です。
谷川米穀店も，昔は月曜が定休日でしたっけ。
日曜日も営業してたんですよ。
当時は駐車場も小さく，
週末ともなれば県道から枝道にかけて，路上駐車の車でいっぱいでした。
息子さんでしょうか，県道に停める車１台１台に声をかけ頭を下げたりしてました。
落合橋まで行列が伸びていると２時間待ちなんてことも。



今では日曜はお休み，駐車場も増えて混雑は大分緩和されました。
ですから，平日だとこんなことも。
以前，開店直後に行って一番乗りだったことはありましたが，
この日はお昼時。
日によってはこんなに列が短いときもあるんですね。



冷たい小。
醬油にお酢。
ネギは少しだけ。
味の素を忘れずに。
青唐辛子はほんの少し。

味の素をかけて食べる体験ができるなんて，
県内でもなかなかないですよ。
えっ？
家でもできるって？
違うんです。
まったく違うんです。
そうやって食べる習慣がある場所で，そこで食べることが大事。

讃岐うどんは香川県内で食べることが大事。
美味しい讃岐うどんなら，むしろ大阪の方が多いし
何といっても近い。
バイクで２時間半。
２００ｋｍも走って香川に行く必要なんかない。

でも，違うんです。
それがそこにあることが大事。
そこにあるものは，そこにあることが大事。





当然お代わりは，熱い小に卵。
先に醬油とお酢をかけると，麺の温度が下がってうまく固まらないので，
まず，麺と玉子をよ～く絡めてから。
ここでも味の素，忘れんように。

谷川米穀店
香川県仲多度郡まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１１：００～１３：００（麺終了）
定休：日曜


例えば，音楽は部屋で鳴っているんじゃなくって，ライブで聴くのが一番。
だいたい部屋で音楽なんか聴かんし。
その場所でなっている音が自然。
どんなことでも，そのライブ感，臨場感が大事。
いろんなものが発達して，居ながらにして体・・・（ｒｙ　
 
 
 
　
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

久しぶりに谷川米穀店に行ってきました。
普段でしたら，谷川米穀店に行くときは順番でいうと１番目。
少なくとも午前中着を目指すのですが，この日の着時間は１２：２４。

当然のようにこれくらいの行列。
それでも２０分後に席に着くことができたのですが，
店の様子が以前と違います。



それは，テーブルの上からネギのタッパが消えているのです。
ネギは注文したうどんをもらう時に『ネギは入れますか？』



この質問の時に，『少しだけね』というと，これくらい入れてくれます。
おばちゃんがスプーンで入れてくれるので，全体にパラパラと振りかけてくれます。



以前，谷川米穀店あるあるで，
『うどん見えんようなるまでネギ入れる』
と書いたのですが，そんなスカポンタンのせいでしょうね。



　　


食べ終わったのは１２：５２。
久しぶりにコレ，見ました。





香川県仲多度郡まんのう町川東１４９０
０８７７－８４－２４０９
１１：００～１３：００（麺終了）
定休：日曜