こんにちは，うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

そういえば，ブログをお休みしている間に放置していたものがありました。
読売テレビの音楽番組『―音力―』（おんちか）でのＳＨＩＳＨＡＭＯのコラボうどんです。
先日４枚目のフルアルバム『ＳＨＩＳＨＡＭＯ４』をリリースしたＳＨＩＳＨＡＭＯの３人が
うどん作りにチャレンジ。



 



場所は，阪急宝塚線服部天神駅から徒歩５分にあるうどん店，その名も『銭形』。
大将は何と香川県観音寺市出身。
表面が滑らかでつやがあり，プリッとしたコシがあって歯切れのいいうどんが好まれる昨今，
ざらつきがあって，ギッシリと密度の高い田舎麺で勝負している，
大阪では稀有なお店です。

ＳＨＩＳＨＡＭＯのメンバーはこの３人。

 
 Ｌ→Ｒ　松岡・宮崎・吉川

運動神経抜群ドラムの吉川美冴貴は，
ナスの煮びたしに温玉を乗せた
『なす・玉子ちゃんだようどん』

大阪出身のベース松岡彩は，
とろろとオクラのネバネバにキムチを加えた
『ねばムチうどん』

そして今回紹介するのは，
ほとんどの曲の作詞作曲を担当，
フロントマンでもあるギター・ボーカルの宮崎朝子が考案したコラボうどんはこれ。
『身体ぽっかぽっかやでうどん』
その正体は，ショウガと柚子を効かせたあんかけうどん。



身体だけでなくここまで温まりそうなうどんなんですが，
残念ながらこれらのうどんは期間限定だったので，今はもう食べることはできません。
そして，このコラボうどんを３種類とも制覇したお客さんは，意外にも少なかったそうです。



この３種類のコラボうどんの感想ですが，
銭形の大将の打ったうどんですから，当然どれも美味しかったのですが，
あえて順番をつけると，
１位は宮崎朝子『しょうがあんかけ』かな。
あとの２つは，ちょっと設定に無理がありましたね。
温かいぶっかけうどんは，ちょっと難しかったようですね。


さぬき手打ちうどん 銭形
大阪府豊中市服部西町２－２－２１
０６－６８６２－９０９０
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２２：００
水曜，第３火曜

こんにちは，うどんライダーｋａｚｕｍｉです。
今回は大阪で最も古いうどん屋さんといわれている，池田市の吾妻に行ってきました。

職場を出でてバイクで国道１７６号線を北にどんどん進んでいきます。
讃々や伊和正に行くときのあの道ですね。
阪急池田駅を越えるとゆるやかに右にカーブします。
左折すると川西能勢口ですがここを曲がらずまっすぐ５ｍ進むと左手にあるのが吾妻です。

創業は元治元年（１８６４年）だそうですから１４０年前です。
以前紹介した阪急岡町の土手嘉もたいへん古いうどん屋さんですが，創業年の記録がないそうです。
記録が残っているうどん屋さんでは最古ということで納得しましょう。

車が２台ほど入る駐車場は出口に面しています。
出口には出口と書いています。

　　

出口に面した看板です。これで『きそば』と読むそうです。
もう文字がかすれて読めないですよね。
もう一つの看板は新しく見えますが，これもかなり古そうですね。

　　

入り口側の看板です。何と読むか分かりますか？
ひらがなですよ。

実は，昔はひらがなには色々な種類があって，生残ったそれぞれ１つが今に伝わっているのです。
これを一音一字といいます。昔は一音多字だったわけですね。
残念ながら普及にいたらなかったひらがな候補だったのがたくさんあったんです。
こういうボツになったかなを変体仮名というんだそうです。

さて正解は『あづま』と読みます。店名でした。

現在のひらがなの元の漢字は『安川末』ですが，
看板の字は，没バージョンのかなで『阿津満』と書いています。
津には濁点がふっていることからも，これがかなであることが分かります。

　　

中に入りましょうか。
店内に入るとカツオと昆布の上品なダシの香り。
いかにも関西うどんですね。

吾妻といえばささめうどんですね。
店の名前の吾妻うどんより人気があります。
吾妻うどんは以前食べたことがあったんで，今日はささめうどんにしました。



けいらんうどんって何でしょう。けいらん＝鶏卵でしょうか。
ならば，月見うどんとは何がちがうんでしょう。値段もけいらんうどんのほうが３０円高いし。



ご飯ものやどんぶりものも充実してますね。

ささめうどん

注文を聞いてから麺を茹でるそうですので，１０分は待たされます。もちろん望むところですよね。

ささめうどんの正体は細麺のあんかけうどんです。
それにしても具沢山です。
刻んだ揚げに三つ葉，カマボコ。塩昆布が珍しいですね。
すりゴマと生姜が付いています。



麺はこんなに細いんです。
写真だけを見ると中華ソバぐらいの細さです。
あんかけのダシは本当にやさしいお味です。
生姜も入っていて，身体が芯から暖まります。
讃岐うどんとは，また違った関西うどんの魅力を感じました。
いいですね，関西うどんも。

　　

さあ，再び今は使われなくなった変体仮名テストです。
さて，それぞれ何と読むんでしょうか？



正解は，左が『玉子とじ』　右は『かもなんば』です。
たぶん，店の外にあった灯りですよね。



よく見ると，さっきの灯りかな。釣り灯篭みたいなものを吊るすためのフックが軒にありますね。

お昼時になると店の外まで行列ができるときがあります。
そんなときのために，入り口と出口が分かれています。

池田駅周辺には吾妻だけでなく，古い建物がたくさん残っています。
西国巡礼道と能勢街道が合流するとこで，昔から栄えた街だそうです。
レトロな町並みが保存されていて，ドラマのロケに使われたりしています。
散歩にもちょうどいい街ですね。

大阪府池田市西本町６－１７
０７２－７５１－３６４４
１０：３０～１８：００
定休：火曜



文化財に指定されたり，レトロでオシャレな店舗に使われていると保存されたり残ったりします。
あと，社寺もね。
でも，中途半端に古い普通の住宅なんかは，省みられることなく壊されてしまいます。
今回久しぶりに池田に来ましたが，国道沿いのいくつかの建物がマンションに変わっていました。

讃岐うどんも同じ。
ふと気がついて後ろ振り返ると，意外と何にも残ってない。
学術的な意味もないので残ることはない。だれか記録しといてほしいなぁ。


この３つは絶対残る方
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

こっちの３つはたぶんアカン方。残らんやろなぁ