こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。　

小豆島といえば素麺ですよね。
素麺とうどんは太さが違う。
そう思っているヒト，多いんじゃないですか。
実は太さだけではないんです。
製法が根本から違うんです。

ところが，素麺をつくる方法でつくったうどんがあるというので，行ってきました。
場所は小豆島です。

まずはうどんの製法です。
小麦粉に水と塩を加え，練って生地をつくったら広げて包丁で切ればＯＫ。
ところが，素麺は生地を伸ばすんですね。
伸ばすといっても，ひっぱって伸ばすんです。



この伸ばす過程を，小引きと言います。
最初太かった生地が，伸ばされていくうちに細くなっていきます。
そうすると，あるタイミングでうどんの太さと同じになるでしょ。
そうしてできたのがこれ。

小引きうどん


確かに包丁で切ったような切り口はありません。
断面は丸くてエッジはゼロ。
しかも，表面はつるつる。



ところどころに，素麺独特の“ふし”のような部分も見られます。
食べ方は冷やしうどん風。



でも，錦糸卵やサクランボが乗っているところなんかは，
やっぱり素麺の遺伝子を受け継いでいるみたい。






 

この変わったうどんを食べることができるのは，
小豆島ふるさと村の道の駅内の飲食店。


小豆島ふるさと村
香川県小豆島町室生２０８４－１
０８７９－７５－２２６６
１１月～２月
８：３０～１７：００　ＬＯ１６：００
３月～１０月
８：３０～１７：３０　ＬＯ１６：３０
定休：無休


この奥にある手延べそうめん館では，
予約制ですが，手延べそうめんの箸分け体験ができるそうです。
また，生小引きうどんも数量限定で食べることができます。
こちらは
１月～　２月は日曜定休。
３月～１２月は月曜定休だそうです。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。　

二十四の瞳映画村に行ってきました。
二十四の瞳は壺井栄の小説の名。
後に映画化され，ドラマ化され，その名前はたくさんの人に知られていると思いますが，
その正確なストーリーは，あまり知られていないのではないでしょうか。
岬の分教所に赴任した若い女教師と，児童１２人の物語。
この時点で，瞳の数は合計２６個なんですけどね。



第二次世界大戦が勃発し，
戦死するもの，病死するもの，行方不明になるもの。
時代の大きなうねりに飲み込まれながら，１つまた１つと２４の瞳が失われていく。
という物語。
それをいうなら，２こずつやろ。
というおなじみのツッコミはさておき。
ここは撮影当時のセットを再現したテーマパークです。







分教所や当時の暮らしが丁寧に再現してあり，
民俗学ファンや古民具マニアも楽しめる内容になっています。





でも，何といっても人気は川のように流れているいけすの中の魚ですね。
マダイ・クロダイ・イシガキダイ・ボラなどけっこうたくさんいるのですが，
一番人気はコブダイ。
頭に大きなコブを持っています。
どの魚も人に慣れており，１つ１００円の魚の餌をもらえると期待してか，
人が来るとたくさんの魚が寄ってきます。





ここで，うどんを食べることができるってご存知でしたか？
ヤマロク醤油が経営している，みさきのしょうゆ屋の中にあるのですが，
店名がよくわかりません。
店の正面には『みさきのしょうゆ屋』とありますし，
その手前の看板には『食の分教所』とあります。
私はこの食の分教所が好きなのですが，
ＨＰにある『麺処つゆ処「蔵」』を店名としてお話を進めていきます。



メニューを見ると，そうめんやうどんがあるようです。
うどんは杉樽うどんだけのようですね。
とりあず，杉樽うどんの冷を注文。

出てきたのは予想通りこんなの。
よく釜あげうどんを入れる桶に入って出てきました。





ま，冷やしうどんですね。
麺は取り立ててどうこう言うものではありませんが，
何といっても醤油屋さんですので，醤油にはなみなみならぬこだわりがあります。






引田のかめびし醤油もそうなんですけど，
醤油屋さんのダシって，ちょっと醤油が勝ちすぎていて，
旨みに欠ける気がするんですね。
出汁が足らんのかな。

二十四の瞳映画村　みさきのしょうゆ屋　食の分教所　麺処つゆ処「蔵」
香川県小豆島町田浦甲９３１
０８７９－８２－２４５５
０９：００～１７：００
無休　


二十四の瞳の作者は壺井栄。
田浦半島の根っこにこんなお店が。



ま，どうでもいいんですがね。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。　
福武ハウスの中の，福田アジア食堂に行ってきました。



廃校になった福田小学校の体育館が，瀬戸芸の会期中にこんな食堂になっているんです。
地元福田の食材とアジアの各国の料理が１つの定食なって，
食を通じてアジアとの交流を図ろうとする，
これも１つのアート作品なのかもしれません。







注文したのは福田定食。


福田寿司

地元で採れたイカやエビ，タコと
これまた地元の野菜が使われたちらし寿司です。

ゆで野菜のオイスターソースがけ（香港）


ロジャック（シンガポール）


サラダとキンカンの甘露煮




福田周辺のお母さんたちが，
ワークショップで習ったアジア料理をふるまってくれるんです。

公式ガイドブックでは水曜定休になっていますが，正しくは定休日は月曜。
このタイプのミスは痛いですね。
地元の方や，私みたいに執念深いリピーターならいいですが，
遠方から楽しみにしていた観光客のみなさんにとっては，
こんな遠くまで来て食堂が開いてなかったら，
怒りの持って行き場がありませんよね。

福田アジア食堂
香川県小豆島町福田香７１８－１
０８７９－６２－９３０１
１１：００～１６：００
定休：月曜


　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。



醤の郷にあるマルキン醤油記念館に行ってきました。
醤油づくりの工程を知ることができ，
マルキン醤油の歴史を学ぶことができる施設なのですが，
今回の見どころは，ソコじゃないんです。





駐車場の一角にうどん屋さんができてたんです。
プレハブ造りの建物の中でうどんを提供しています。



メニューは３種類のぶっかけのみ。
こちらはプレーンなぶっかけうどん。
具はネギと天かす。
それにたっぷりの花かつお。







どうせ，冷凍麺だと思うでしょ。
でも，出自はここ。



おおみね麺なんです。
店名は？と聞くと，中の方が『マルキンうどん』と答えてくれました。
ただ，テントの中は暑いです。
どうせなら，もっと大きなプレハブにして
冷房入れてくれたらよかったのに。
ねぇ。


マルキンうどん
香川県小豆島町苗羽甲１８５０　マルキン醤油記念館内
１０：００～１６：００
期間内無休



期間中？
ここは期間限定のお店。
８月３１日までの営業です。
　　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

今回も小豆島のうどん屋さんです。
草壁港の目の前にある，三太郎に行ってきました。

三太郎もいつ以来でしょうか。
香川県に毎月うどんを食べに行くようになって１０年。
すでに２００回以上来ているんですが，
小豆島にはなかなか行く機会がありません。
瀬戸内国際芸術祭のようなイベントがあれば，
その年は何回か行くのでしょうけど，
小豆島だけではありません。
直島も男木島も女木島も，なかなか訪れるチャンスがないですね。
そう考えると，
瀬戸内国際芸術祭は，人と島を結ぶツールとしては優れていると思います。





さて，三太郎です。
メニューを見ると，あつあつとひやひや。
温かいうどんをあつあつ，冷たいうどんをひやひやと呼んでいるようです。
いろいろ迷って注文したのが，
冷　天おろしうどん
どっかで聞いたことのあるような気がする名前ですが，
宇多津の超有名店，おか泉が商標登録しているのは，
『ひや天おろし』

いろいろ似てますが，
あちこち違ってます。

それがこちら。
冷　天おろしうどんです。







エビ天が２尾に大葉。
花かつおが結構大量に盛られています。
冷たいぶっかけうどんを食べたいときって，
あんまりガサガサしたものをトッピングされると食感が悪くなって
かえってマイナスだと思うのですが。
代表はゴマ。
あれ，いらん。


三太郎
香川県小豆島町草壁本町１０５３－１１
０８７９－８２－４７１９
１０：３０～１５：００
土日祝
１０：３０～１６：００
定休：火曜日




国道沿いにあるうどん屋さんは，
たいてい国道に面して入り口をつくるものなんでしょうけど，
三太郎は違うんですね。
国道を背にして，海に向かって正面入り口が作られています。
　
これって，すごくないですか。