こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

うどん食堂の後は製麺所です。
田尾さんのさぬきうどん未来遺産プロジェクトによると，
昔々，いわゆる一般店というのはほとんどなくって，
あったのは製麺所か，せいぜい寿司や丼物も置いていたうどん食堂くらいしかなかった。
そういう証言がいくつも寄せられているようです。

もし，そうだとすると讃岐うどんの源流は製麺所ということになります。
製麺所の片隅に，間に合わせの椅子やテーブルを置いて，
１玉２玉をどんぶり鉢に入れてもらって醤油かけて食べられるようになって，
自家製のダシが用意するお店もできて，天ぷらも揚げるようになって。
というのが製麺所セルフの成り立ちといわれています。

今回は，製麺所セルフのなかでもなかなかの風情を残している，
十河製麺に行ってきました。



見てください，この外観。
すばらしいですね。
お店の方はこの外観をどう思ってらっしゃるのか，全店制覇攻略本には掲載されていません。
ですから，ここまで足を運んだ人のみがこの外観を見ることができるんです。
もうこんな外見のお店，県内探してもなかなか残っていませんよ。

まず，看板がない。
さぬきうどんの幟がなければ，単なる民家です。
コカ・コーラの自販機や宅急便の看板が，かろうじて何かの店舗ではないかと推測させます。
では，入ってみましょう。





中に入るとカウンターの向こうはうどん屋さんというより，そこは正に製麺所。
大将とその息子さんらしき若い方が，
出来上がったうどんを１玉１玉袋詰めしているところでした。
うどんの袋詰めといえば，今は廃業されてしまったのですが，坂出の上原製麺所。
あそこと同じような感覚です。
上原製麺所はすごかったですね。
うどん屋でうどんを食べているというより，
製麺所で社会見学しているという方が近いかもしれませんでした。

香川県に限らず，津々浦々にうどん処数あれども，
製麺所から派生したうどん屋さんが現役でたくさん残っているというのは，
さぬきうどんの魅力の１つかもしれません。







さて，十河製麺です。
うどんを注文すると１玉がどんぶり鉢に入ってでてきます。
テボで湯がいて，緑のタッパからネギを少々。
タンクからダシを注いで揚げを１枚。
これで完成です。





茹で置きですからコシがちょっと・・・
かもしれません。
でも，それは製麺所セルフの当り前です。
茹であがりピッタリの時間に来なければ，こんなものですって。
もうね，こんなところに来てまで，コシとか加水とか出汁がとか，
そんなん言っちゃダメですよ。



そんなことよりも，この日ここで食べることができただけで幸せ。
私にとっては，日常からかけ離れた体験ができただけで十分です。
しかも，うどんも美味しかったし。


十河製麺
香川県三木町井上７１７－８
０８７－８９８－３３５８
１０：３０～１４：００
定休：日曜

外観は決して入りやすいとは言えません。
でも，思い切って戸を開けてみましょう。
絶対にみなさんを拒絶したりしないはずです。
向こうも商売ですからね。
　
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

今回は東讃です。
１００周年を迎えた，今年の夏の甲子園。
香川県代表は，大島家の大将が応援している寒川高校でした。
三本木，英明，丸亀城西と，シード校３つを撃破しての堂々の優勝。
甲子園では健大高崎にえらい目にあわされましたが，
その寒川高校と同じ名前のうどん屋さんがあるんですね。
ということで，寒川に行ってきました。



寒川は飲食店の店舗はまあまあ広い程度ですが，
隣には大きな建物が併設されていて，全体としては大変大きいんです。
トラック用の貨物デッキも設置されていて，小規模な運送業者のようです。
実は隣は製麺販売を中心とした寒川食品なんです。

ですから，寒川は製麺所派生セルフのもっとも大規模な例かもしれません。
いうなれば，製麺所セルフならぬ製麺企業セルフでいいんでしょうか。



かけ１玉と注文すると，どんぶり鉢にうどんが１玉。
これをテボで湯がいて，タンクのコックをひねってダシをかけて完成。
一から十までのｆｕｌｌセルフです。



うどんのお供はカニクリームコロッケ。
これが意外にかけうどんに合うって知ってました？






寒川
香川県三木町大字鹿伏４１３－２
０８７－８９８－３２１０
月～金：１０：００～１４：３０
土・祝：１０：００～１５：００
定休：日曜日


道路を挟んですぐそばには高校がありました。
そうか，ここが寒川高校か・・・
えっ，ちがうの？
三木高校でした。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

カンカン照りです。
空真っ青です。
ここは三木町。
希少糖の里だそうです。
高松道の三木ＩＣのすぐそばです。
まさか，こんなところにうどん屋があるとは。



尾後やに行ってきました。
それにしても，いくらなんでもちょっと在が悪すぎないかい？
一体，どんな人がここにうどんを食べに来るんでしょうか。



どんな空よりも青い暖簾をくぐって中に入ると，ほら，私１人やん。
とりあえず，暑かったので温玉ぶっかけうどんの冷たいやつ。
おにぎりもいなりずしもトレイの上でズラッと出番待ち。
そこからいなりずしをピックアップ。





ぶっかけダシは別に徳利に入ってます。
これをうどんにぐるっと回しかけて，出来上がり。







温玉ぶっかけうどんは美味しいですよねえ。
私は早々に黄身をつぶして，それをソースのようにうどんに絡めて食べる派です。
大事に大事に黄身をつぶさないように食べる派ではありません。
つぶして食べる派は食べた後，食器がちょっと汚れてしまいがちですけどね，
でも，器に付いた黄身をうどんで拭い取って食べたりして。
ちょっと行儀が悪いでしょうか？
でもね，絶対，黄身をつぶした方が美味しいって思ってます。





いなりずしも美味いぞ。
ここのいなりずしは中の具に揚げが使われている，揚げｉｎ揚げタイプです。


尾後や
香川県三木町井上２５１６－４
０８７－８９８－２７２５
１０：００～１４：３０
無休

それにしても広い店内。
写真はないけど厨房がまたびっくりするほど広いんやけど。
それにしても誰もおらんが，まあええか，まだ昼前やし。



そういえば，お握りもいなりずしも誰も取ってなかったな。
ひょっとして私が朝一番の客か？
んなことないって。
開店１時間も経ってんのに。
と思って食べ終わった食器を返しに行くと，
割り箸を入れるバケツに中には使った割り箸が一膳分。
私，２番客か。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

いつも驚くのは，香川県内のうどんに対する懐の深さ。
うどん屋さんの名前だけでも，
米穀店だったり，リサイクルだったり，コーヒー店だったり。
ベビーセンターだったり，農機だったり。
最後の２つはうどんファンがそう呼んでるだけかもしれませんが。

自分でどんぶりや箸持ってこなあかん店とか，
いまでは伝説になった『ネギはそこの畑や』とか，
枚挙にいとまがないわけですが。

そういえばテイクアウト専門店ってないですよね。
やっぱりうどんは伸びてしまうと美味しくありませんから，
テイクアウトは無理なんでしょうね。

と思ってたら， 鴻の池に向かう途中のことです。
偶然こんなお店に出くわしました。

ということで今回は，私も知らなかったテイクアウト専門店。
安に行ってきました。

まず，県内のうどんファンの皆さんは，
ここをうどん屋さんとして認識されているんでしょうか？
全店制覇本にも載っていませんし，
メニューはホルモンうどんのみ。


その名も“目玉親父”




バイクを止めてプレハブの店舗に近づくも，人の気配がなく。
玄関によくついてるようなボタンを押すと，


『ピンポ～ン』




電子音に続いてオッチャンの登場。
せっかくですので，目玉親父味噌をチョイス。



ファミリー用のレジャーテントのようなところで，
食べることもできますが，私は大阪までテイクアウト。

　　

チンして食べると・・・・
けっこう美味しいじゃないですか。
いかにもＢ級グルメっぽい味でした。


安
香川県木田郡三木町井戸２０－３
０８７－８９９－０５５３
１１：００～１８：００
定休：火曜日

そんなことよりもなによりも，
テイクアウト専門店に必要な立地ってこんなところでしたっけ？
この奥，運動公園ぐらいしか人通るとこ，ないぞ。



一日どれくらいの売り上げがあるのか。
客はキツネかタヌキか？
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

秋です。
空の青い季節です。
空の青さが最も深くなる季節が来ました。

　　

こんな青空の下にポツン。
本当にポツンです。



周りには何にもありません。

いったいぜんたい。
こんなに何もないところに，どうしてうどん屋があるんでしょうか。
今回は何にもないところにある，鴻の池に行ってきました。

もちろん客は私１人。
聞いてみました。
どうして何もないところに，お店を出したんでしょうか？



鴻『 何にもないからですよ 』
禅問答のような，そんな空気が流れました。






鴻の池
香川県三木町上高岡１４８３－１
０８７－８９０－３７０６
１１：００～１７：００
定休：第３水曜



通算６００軒目のためにとっておいた１軒ですが，
来ちゃいました。