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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

ほった (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。

季節になれば季節の魚。
春の魚を求めて,ほったに行ってきました。


まずは,いつものように白身の盛り合わせ
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下から順に,赤貝,ヒラメ,真鯛,大ごち
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左からおこぜ,こふぐ,サヨリの7種の盛り合わせ
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ほったでは瀬戸内で獲れた魚のみを使っています。ですから,マグロは置いていません。赤身も中トロも置いていません。瀬戸内でマグロが獲れれば別。回転ずしでは一番人気のサーモンもありません。もちろん,瀬戸内でサーモンが獲れれば・・・以下略


そして,ほったのわさびは本物です。
本物のわさびをおろし金を使って,その都度その都度おろして使います。
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本物のわさびは辛さの中に甘さがあるといいます。わさびの可食部は地下茎。わさびは地上部が枯れても次の季節に地下茎から新しい芽が出る多年草です。もちろん地下茎には次の世代の呼吸基質となる炭水化物が入っていますから甘く感じるのは嘘ではなさそうです。
そう思いながらわさびをなめてみたのですが,ツンときたあと鼻水が少し出ました。


いかなご
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いかなごといってもくぎ煮のサイズではありません。
こちらは釜茹で。
辛子酢味噌でいただきます。


まて貝
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真鯛もいかなごも,そしてまて貝もみんな春が旬ですね。特にまて貝は香川県でも好んで食べられます。酢味噌で食べるのもいいですが,シンプルに塩ゆでしても絶品です。


はぜの天ぷら
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残念ながらはぜはこの1尾で品切れに。

残りはこちを揚げてもらいました。
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ほった
香川県高松市片原町8-1
087-851-2684
17:30~21:00
定休:日祝

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この日は,金陵,菊正,黒霧と3本も飲んでしまいました。

 
 
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  1. 2021/04/08(木) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
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こんぴらうどん (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。

もう春です。
冬の画像の総ざらえです。
ライオン通りのこんぴらうどんに行ってきました。

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行ってきましたといっても,この日はずいぶん前の日。
実は非常時他宣言以降,客足が伸びずに平日はお店を閉めていたんだそうです。土曜の夜なのに平日よりも人通りが少ない商店街。まさか,こんぴらうどんが営業を控える事態になっているなんて思いもよりませんでした。そして,掃除やメンテナンスも兼ねて久しぶりにお店を開けたところだといってました。

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どんなに外出を控えても空腹は避けられません。日常に溶け込んだうどん店なら,近所の常連さんの朝食や昼食といった需要があるかもしれません。でも,酔客を対象にしているこんぴらうどんが受けたダメージはずいぶん大きかったようです。
そういえば,鶴丸にも行列がなかったし。


こんぴらうどん
香川県高松市古馬場町13-7
087-823-4477
18:00~26:30
定休:日曜


と書いてみたものの,いつものように元気に営業されていればいいのですが。 
 
   
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2021/03/23(火) 08:00:08|
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はりや (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。

この日は『るるぶ』や『まっぷる』の1ページ目を飾るような,超が着く有名店ばかりをめぐる日。
3店目ははりやに行ってきました。

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はりやは開店前から行列。これが閉店までずっと続くという県内屈指の人気店の1つです。さすがに平日だから行列はないだろう・・・ね,ラッキー!
実は行列は店内から始まっているのです。店内行列でもこの日は50分待ち!
コロナ禍下の平日で50分待ちです。これがコロナ以前の春休みや夏休み期間になると,この行列が同じ長さで店外に続くのは毎日のこと。そんなときは2時間近くを覚悟する必要がありそうです。

うどん屋巡りで最も大切のこの時間帯に2時間近く,少なくとも1時間半を行列に費やすのは決して得策ではありません。でも無駄な時間を費やしてまで食べたくなるのがはりやのうどんなんです。

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何を食べても美味しいというはりや。
でも私はかしわ天ざるといか天ざるの2種類しか食べたことがありません。野菜天中心の天ざる。注文が入るごとに一杯一杯丁寧につくられるカレーうどん。いつか食べたいうどんはかくさんあります。

若いお客さんが間違って注文したかけうどんと醤油うどん。それ以来一度もこの2種類のうどんをはりやで見たことがありません。そうそう,この日初めて鍋焼きうどんを注文したお客さんがいたんです。でも,鍋焼きうどんの完成前に私はすでに食べ終わっていて,席を立たなければならなかったのです。あのコシのあるはりやのうどんで作った鍋焼きうどんは高温にもグタらず,最後のひと口までシッカリとした食感が保たれるのだろうと,想像するだけで次来たら鍋焼き,次来たら鍋焼きと思うのです。
カレーうどんだってそう。他店ではあらかじめ用意されたカレールーをうどんにかければ出来上がりなのに,はりやのカレーうどんは違うんですよ。カレーはルーじゃなくって粉なんです。カレー粉です。注文が入るたびにカレーダシをこしらえているんですね。次来たらカレーうどん。次来たらカレーうどん。

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でも,日祝お休みのこのお店は,月土勤務の県外人の私にとってはハードルが高いのです。たまにしか来れない私はついつい,『いかざる並』と口走ってしまうのです。


はりや
香川県高松市郷東町587-174
087-882-3301
11:00~売り切れまで
定休日:日・祝


いっそ,イカ天・かしわ天ミックスざるカレー鍋焼きうどんつくってくれたらいいのに。
ないな。いか天・かしわ天ミックスざるすらないのに。
そういえば,東讃にある某店の
かしわ天ざる980円,いか天ざる1290円。
で,ハーフ&ハーフのミックスざるが1590円になってしまう。この不思議な割増し料金の理由を考えてしまうのですが,いまだ以て不明です。もう一度食べてみよかな。

そんな時間あったら,はりやの行列に並ぶわ。

 
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2021/03/08(月) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
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上原屋本店 (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。

この日は『るるぶ』や『まっぷる』の1ページ目を飾るような,超が着く有名店ばかりをめぐる日。
2店目は上原に行ってきました。

上原といえばコロッケ。
コロッケに合わせてうどんを選ぶと,結局かけになる。
上原はコロッケだけじゃない。うどんも表面はなめらか。適度なコシがあって口の中いっぱいに頬張りたくなる。
ダシもうまいしなぁ。
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上原はコロッケだけではない。オプションは何食べても美味しい。この日はタコ天。
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イイダコではなくって足のふっといマダコのぶつ切り。そうタコブツを串に刺して揚げたもの。これがバツグンにうまい。磯部にしたのもファインプレイ。すごい歯ごたえ。その中にたっぷりの旨み。どうしてタコってそんな進化をしたのか。食べない国がたくさんあるのが不思議なくらい美味しい生物。たぶん私の染色体のどこかにウツボのDNAが混じっているに違いない。


上原屋本店 
香川県高松市栗林町1-18-8
097-831-6779
09:00~15:30
定休:日曜
こんなに美味しい上原屋なのに,なかなか行けんのは日曜定休。


しかも巻き寿司もいなり寿司もうまい。
一番の欠点は朝早い時間に行くと,おなか一杯になってうどん屋さんを回れんようになること。
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あ~あ,またこんなに食うてもたって。
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2021/03/07(日) 08:00:08|
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さか枝 (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。

この日は『るるぶ』や『まっぷる』の1ページ目を飾るような,超が着く有名店ばかりをめぐる日。朝一番に訪れたのはここ。
さか枝に行ってきました。

小と天ぷら1つ。
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常連はこれを『小天』と呼んでるらしい。
私も真似してみた。


さか枝うどん
香川県高松市番町5-2-23
087-834-6291
8:00~15:00
定休:土日祝


お店が新しくなって困るのが駐車場。以前は横に無料の駐車場があったのに。角曲がったとこに3台ほど駐車場があるんですけど,この日はあいにく満車。
仕方なく県庁に留めたんだけど・・・
えっ?

これって駄目なの?
いえいえ,この日の本当の要件は県庁にあったのでセーフ。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2021/03/06(土) 08:00:08|
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