FC2ブログ

kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

こんぴらうどん 松茸うどん (香川県高松市)

P1000521.jpg

こんにちは,kazumiです。

2週連続のこんぴらうどんです。
この季節は県内各地の松茸うどんを中心に食べ歩いているのですが,やっぱり県内トップクラスのこんぴらうどんの前を通り過ぎるわけにはいきません。

何といっても,こんぴらうどんの松茸うどんは国内産。国内産どころか香川県産を使っています。地元の松茸をその産地で食べることができるんです。しかもその期間はたったの2週間程度。土日しか香川県に来れない私は,多くても年に2回しか食べることはできないのです。

P1000520.jpg

という訳で,今シーズン2度目の松茸うどんです。
前回はしゃぶしゃぶ松茸うどんだったのですが,今回はプレーンな松茸うどん。
P1000508.jpg

しゃぶ松よりも松茸が多く入っているのが,松茸うどんと分かってはいるのですが,これはすごい。結構なサイズの松茸が丸々一本分ド~ンです。。

P1000513_2020102011075852b.jpg

しかも,一切れ一切れが大きい。
そして分厚い。
P1000516.jpg

口の中一杯に頬張ると,さすが国産です。濃厚な松茸の香りが鼻腔を通過して大脳まで行きわたります。この香りの高さは外国産ではかないません。しかも県内産ですから鮮度がちがいます。弾力がすごい,歯ごたえがすごい。口の中でギュウギュウと大人がなるくらいです。そのほどけた繊維の中から,また新たな香りの分子が放出されます。

これはすごい。 

質・量ともに香川県内の松茸うどんの双璧をなすのは阿讃亭とこんぴらうどんで間違いないようです。


こんぴらうどん
香川県高松市古馬場町13-7
087-823-4477
18:00~26:30
定休:日曜

こんぴらうどんの松茸うどんは今シーズンはこれで最後。次の一杯まで一年待つことになります。

 
 
スポンサーサイト



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/10/20(火) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

元祖わかめうどん大島家 柿うどん (香川県高松市)

P1000562.jpg

こんにちは,kazumiです。

秋の味覚は松茸うどんだけではありません。
香川県には柿うどんなんてのもあるんです。
うどんに柿が乗ってるの?
いいえ,うどん記事に柿が練りこまれているのです。

もちろん,そんな変化球うどんは大島家ですね。
松縄にある元祖わかめうどん大島家に行ってきました。

こちら,ざるうどん
P1000559.jpg

ざるだけではなくって,かけ,ぶっかけ,釜揚げすべてのうどんがこんな風に2色。写真に映えるのは麺の色がわかりやすいざるうどんなので,私は季節を問わずざるうどんばっかり食べています。

わかめはレギュラーでもう一色は日替わり。
柿うどんを拡大してみると,こんな感じ。

P1000560.jpg

柿の果実に含まれる細かい繊維や粒子がよく見えます。みなさんは柿って食べます?私は柿がそんなに好きではないので,自腹切って買ってまで食べることはありません。柿をまったく口にしなかった年なんてザラにあります。たぶん今年も,こうして柿うどんを食べなければ,柿を食べることなく一年を終えてたでしょうね。


元祖わかめうどん 大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
平日 11:00~14:30
土日 11:00~14:30
コロナ以降は土日も夜営業を自粛されてます


柿もそうですが,イチゴやスイカはうどんに入れずに,
そのまま食わせ~
と思っている人は多いでしょうね。そういえばパイナップルうどんなんてのもありました。

それでは発表です。
大島家のうどんで初めて口にしたものベスト5です。

菊芋
P1550464_20201019162007544.jpg

そもそも菊芋って何なの?
職業上,私は知ってはいましたが,実物見るのは初めて


つるむらさき
P1280704_20201019163636caa.jpg

そもそもツルムラサキって何なの?
職業上,私は知ってはいましたが,実物見るのは初めて



P1330181_20201019162800e3d.jpg

桜って見るものでしょ。
せいぜい香りづけに葉っぱ。
花びらは飾り程度。
これが普通ですが,大島家では桜の花は練りこみ食材の1つです。


クマザサ
P1360681_20201019163636974.jpg

そもそもパンダしか食べんぞ。


木炭
P1320428_2020101916283538c.jpg

だれも食べんぞ。


ササも炭も健康食品ということで。
  
  
  

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/10/19(月) 16:16:16|
  2. 香川県高松市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

こんぴらうどん 松茸しゃぶしゃぶうどん (香川県高松市)

P1000360kz

こんにちは,kazumiです。

今年もこの日がやってきました。
毎年同じところに来て同じことをする私が,最も重要視しているライオン通りこんぴらうどんの松茸うどんです。
こんぴらうどんは国産の上質な松茸にこだわった,味も値段も超一級品の松茸うどんを提供しています。毎年,10月の2週目から3週目にかけて。
しかもその期間は大変短く,土日にしか来れない私は年に2回ほどしか食べることができません。

さて,2020年その1回目はこれ。
しゃぶしゃぶ松茸うどん
P1000329_202010130810460c7.jpg

牛肉と松茸のこの上ないベストマッチ。
松茸は国産どころか香川県産。毎年琴平が出されるのですがこの日はなんと塩江産。

P1000330_20201013081045c80.jpg

これまた香川産の牛肉の上にたっぷりの松茸。
並べてみると・・・
丸々1本入っています。


こんなに分厚い一枚を口いっぱいに頬張ります。さすが国産は香りが違います。
P1000056_202010130810452fd.jpg


一枚一枚が口の中でギュッギュと音を立てます。この独特の食感も松茸の醍醐味の1つといっていいのではないでしょうか。
P1000344.jpg


まだまだ牛肉の赤い部分が残ってます。これがンまいのよ。
P1000332_202010130810446e3.jpg


鉄は熱いうちに打て
肉は赤いうちに食え
P1000340.jpg

もう赤くないやん。


今度は松茸と牛肉と同時に。
P1000345.jpg

これは贅沢。
贅沢の極みです。
あれっ,ピントが後ろに合っとるやないかい。


スライスしたときにできる端っこが2つあることが,丸一本の証明。食パンでいうとヘタね。ヘタ。
P1000354_20201013081556d54.jpg


こんぴらうどん
香川県高松市古馬場町13-7
087-823-4477
18:00~26:30
定休:日曜


こんぴらうどんには,松茸うどんとしゃぶしゃぶ松茸うどんの2種類があります。松茸うどんの方が松茸が多いということなので次回は松茸うどんを注文しようと思うのですが,でも香川県産牛肉と香川県産松茸を同時に食べることのできるのはこの『しゃぶ松』だけです。

P1000359_202010130815558de.jpg

これでこのお値段は超がつくお値打ちです。香川県最高峰の松茸うどんをぜひ。

 
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/10/13(火) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

ほった (香川県高松市)

P1000325_20201012201804b30.jpg

こんにちは,kazumiです。

季節の魚を求めてほったに行ってきました。
このために職場を早めに出てGO。
高松着は20:10。
21時閉店ですから短期決戦です。

P1000311.jpg

まずは,いつものように金陵と白身魚の刺身。金陵は常温。
あおいのがサヨリ①。
真ん中が上から,オオゴチ②,ハネ③,フグ④。
左はヒラメ⑤と瀬戸内産の天然マダイ⑥です。

P1000310.jpg

季節ごとに変わるほったの白身ですが,味だけで魚種を見分けるのはなかなかの高難度。タイやヒラメはいいのですが,コチとかハネとか馴染みの薄い魚は難しいですね。


キスの南蛮漬け
P1000317_2020101220180192f.jpg

小アジと思ったらキス。道理で姿勢が細長いです。
中骨ごと食べることができます。


タコの天ぷら
P1000318_2020101220180027e.jpg

大振りのぶつ切りをてんぷらに。アツアツでグニグニです。


カレイの南蛮漬け
P1000320_202010122017592c8.jpg

P1000321_20201012205848cf5.jpg

手のひらサイズの小さな小さなカレイですが,さすがに中骨は無理。
でも,カレイの南蛮漬けなんて珍しいでしょ。普段コンビニ中心の食生活をしていると意外に採れないのが酢。酢の物を食べるチャンスは少ないですね。


ハネの塩焼き
P1000323_2020101220572080a.jpg

ハネとはスズキの幼魚
成長するにしたがってセイゴ・フッコ・スズキと名前が変わると一般的に知られていますが,香川県ではセイゴ・ハネ・スズキと呼ばれているようです。豊島鮮魚ではスズキの幼魚のことをセイと呼んでいました。セイゴのことかと思われますが,何にせよ出世魚の名前は地域によって変わるので難しいですね。

幼魚といっても,なかなかの大きさ。スズキは成魚が大きいですからね。ちょうどカマ下の部分は脂がのっています。マグロでいうと大トロの部位にあたります。
加熱すると真っ白な身。箸を入れると細かい繊維状に身がほぐれていきます。白身の魚はタンパクなので,生で食べても種類ごとの味の差を感じにくいのですが,加熱すると食感や身のほぐれ方に差が出るのでわかりやすくります。


ほった
香川県高松市片原町8-1
087-851-2684
17:30~21:00
定休:日曜


お品書き表を見ながら,
kz『次来た時に,なくなっていそうなのはどれですか?』とたずねたところ,
大将『この店かなあ,次来た時まだあったらえぇけど』

勘弁してしてください。 
  
  

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/10/13(火) 00:00:00|
  2. 香川県高松市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

元祖わかめうどん 大島家 パプリカうどん (香川県高松市)

P1000085_20201003205746be6.jpg

こんにちは,kazumiです。

大島家に行ってきました。
といっても一週間前のこと。

P1000080_2020100320585320f.jpg

この日はパプリカ!
パプリカといえば米津玄師?
ちがうちがう。
米津玄師じゃなくって,平沢進ですよ。

P1000084_2020100320574570b.jpg

そんなこと,
オセアニアじゃ常識です。


元祖わかめうどん 大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
平日 11:00~14:30
土日 11:00~14:30
コロナ以降は土日も夜営業を自粛されてます

そういえば,この色味。
オレンジとグリーン。
どこかで見覚えが・・・
これかっ!!

191109_02_02.jpg

湘南カラーの昔々のWhalesでした。
 
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/10/04(日) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
次のページ

著者近影

kazumi

Author:kazumi
 
基本うどんブログです。

ライブもアートも大好きです。

バイクに乗って

あっちこっちに

行ってきましたを

お話します。
  

FC2カウンター

カレンダー

09 | 2020/10 | 11
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

最新の行ってきました

カテゴリ

アート/美術展/博物展 (322)
ライブ (241)
香川県高松市 (409)
香川県香川町 (4)
香川県香南町 (13)
香川県塩江町 (22)
香川県庵治町 (2)
香川県国分寺町 (12)
香川県坂出市 (41)
香川県宇多津町 (13)
香川県丸亀市 (29)
香川県飯山町 (8)
香川県綾上町 (10)
香川県綾歌町 (3)
香川県綾南町 (25)
香川県善通寺市 (34)
香川県琴平町 (17)
香川県満濃町 (19)
香川県琴南町 (15)
香川県仲南町 (3)
香川県多度津町 (15)
香川県三野町 (3)
香川県仁尾町 (3)
香川県詫間町 (5)
香川県高瀬町 (14)
香川県豊中町 (3)
香川県山本町 (3)
香川県観音寺市 (22)
香川県財田町 (2)
香川県大野原町 (3)
香川県豊浜町 (12)
香川県三木町 (8)
香川県牟礼町 (5)
香川県さぬき市 (29)
香川県東かがわ市 (20)
香川県土庄町 (11)
香川県小豆島町 (15)
香川県直島町 (14)
香川県女木島 (5)
香川県男木島 (12)
香川県沙弥島 (2)
香川県豊島 (12)
香川県本島 (10)
香川県高見島 (3)
香川県粟島 (4)
香川県伊吹島 (6)
船上うどん (21)
香川の風景 (59)
岡山県犬島 (5)
大阪府大阪市 (37)
大阪府豊中市 (77)
大阪府吹田市 (23)
大阪府池田市 (4)
大阪府茨木市 (1)
大阪府高槻市 (1)
大阪府箕面市 (8)
大阪府守口市 (2)
京都府 (16)
兵庫県 (11)
滋賀県 (4)
奈良県 (42)
和歌山県 (4)
宮城県 (2)
東京都 (63)
神奈川県 (1)
静岡県 (2)
石川県 (5)
福井県 (6)
愛知県 (6)
岡山県 (3)
広島県 (14)
島根県 (3)
山口県 (2)
徳島県 (20)
愛媛県 (6)
高知県 (17)
福岡県 (10)
寿司 (174)
鰻 (73)
神社仏閣 (60)
スポーツ (7)
イベント (47)
観劇 (4)
建築 (40)
Perfume (71)
未分類 (137)

コメント,ありがとうございます

月別アーカイブ

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック