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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

とにかく とに麺 (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。

とにかくとに麺に行ってきました。
へぇ~こんなのあったんだ。
シチュー―うどん。

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シチューといっても白いクリームシチュー。
ご飯にかけても美味しいシチュー。
私の実家ではシチューといえばクリームシチュー。
これをご飯にかけてウスターソースとコショウを振って食べるんですが,私はこれが大好きでした。


とにかくとに麺
香川県高松市新田町甲998-1
087-813-9102
06:00~16:00
定休:木曜日


私が小さい頃,今のクリームシチューでもなく,もちろんブラウンソースのビーフシチューなんてあるはずもなく,今ではあり得ない,いかにも簡素なシチューがあったんです。

まず,豚肉を炒めてタマネギ,ニンジン,ジャガイモを入れるでしょ。で,野菜に火が通ったら水を入れて煮込むんです。この時点で鍋からはすごいいい匂いがしてるでしょ。なんとこれで完成。

ここにカレーのルー(オリエンタルマースカレーでした)を入れるとカレーライスのカレーになるのですが,代わりに塩コショウで味付けして出来上がり。
これが我が家の初代シチュー。
ハウスのシチューが普及する前の話です。
 。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/03/27(金) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
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はりや (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。

はりやに行ってきました。
『香川で一番おいしいうどんはどこ?』
ときどきされるこの質問。
迷った挙句,迷わず答えるのがはりやです。はりやといえば,人気メニューはいかざる,かしわざるがツートップ。ほとんどのお客さんがこのどちらかを注文されます。
私は圧倒的にいかざる派。
かしわ天に同巧他者数あれど,いか天においては県内断トツの美味しさ。孤高の存在ではないかと思っています。ですからいつ来てもいかざるを食べるのですが,今回食べたのはかしわざる。

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はりやのかしわざる。
もう何年振りでしょうか。
最後にかしわざる食べたのは・・・2008年! 12年ぶりのかしわざるです。

かしわざるの魅力は何といってもこのボリューム。
キッチンタイマーがピピピと鳴ると,釜から網に入ったうどんが引き上げられ冷水に解き放たれます。玉取りする暇もなくざるに盛られると,日本一ノースリーブが似合う大将のごつい手が数個のかしわ天を鷲掴み。

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このゴロゴロしたかしわ天,そのままでも美味しいのですが,ダシに浸して食べるとこれがまたウマい。いつ来ても行列,いつ来ても満員。間断なく揚げられるいか天もかしわ天も,いつ来ても揚げたてのアツアツ。かしわ天は表面の温度は下がっていても内部はマントルのように熱いので口の中を火傷してしまいました。12年ぶりなので忘れていました。

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はりやの人気の理由は揚げ物ばかりではありません。麺です。はりやはどちらかというとツルツルというよりはもっちり系。表面は適度にざらついているのでダシの絡みも抜群です。
少し甘めのつけダシも,いか天,かしわ天にぴったり。
県内名店・人気店たくさんありますが,揚げ物が通し揚げってここくらいでしょ。
もう,ケチの付け所がありません。


はりや
香川県高松市郷東町587-174
087-882-3301
11:00~売り切れまで
定休日:日・祝

あるとしたら,これ。

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11時開店で10時半に着いたのに,3回転目という絶望的な行列の長さ。食べ終わったのは12時15分。これ平日ですよ。サラリーマンの昼食には向いてないし,県外客の私でも11時から2時までの讃岐うどんのコアタイムのうち2時間近くを取られるのは痛いところ。1回転目を狙うなら1時間前から並ばんといかんのか。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/03/21(土) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
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大島家 菊芋うどん (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。

ある日の大島家です。
この日の健康うどんは菊芋。
キクイモは名前の通りキク科の植物。キク科の中で地下茎に養分をため込むのは珍しいですね。ほかにあるとしたら代表種はゴボウですかね。

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菊芋うどんの見かけは日本蕎麦。大島家でも見たことがない灰色の麺,灰色のうどん。特にこれと言った味はないんですね。香りも特にない。菊芋のポテンシャルがそうなんでしょうね。

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添えられているのは生の菊芋スライス。菊芋を生で食べるのは初めて。そもそも菊芋自身が野菜としてレアな存在でしょ。そんな昔から広く食べられている存在でもないし,だからと言って何かで大ブレークした訳でもないし。
私もこれが初菊芋。見かけはナマの皮つきジャガイモみたい。噛むとその食感はサクサク。やがてじんわりと甘さが追いついてきて,最後にほんのりと香るのは土の香り。そんなところもゴボウに似ているようです。 
 
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元祖わかめうどん 大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
平日 11:00~14:30
土日 11:00~14:30
   17:00~21:00

キクイモの地下茎に含まれるイヌリンは腎臓のクリアランスの問題によく出てくる物質です。
 
 

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  1. 2020/03/18(水) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
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讃州めんめ (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。

高松から最も近い山中のうどん店,讃州めんめに行ってきました。
どうやら繁盛しているようす。
けっこう待たされました。

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注文はもちろんきのこうどん。
わたしはここのきのこうどんが大好きなんです。

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たっぷりのきのこ。
きのこ好きにはたまらんなぁ。きのこ嫌いにもたまらんけど。
そして出汁の効いたあん。関西ではあたりまえのあんかけうどんも,香川県では極少数派。うどん専門店はほとんど見かけませんね。意外とうどん食堂に残っているケースがあるかもしれません。
やっぱりあんかけうどんは関西のイメージが強いですね。

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天ぷらは椎茸。
ただでさえきのこタップリなのに,シイタケ天3つ追加でドンブリの中はきのこ尽くしに。


讃州めんめ
香川県高松市宮脇町2-32-40
087-831-7185
11:00~14:00
定休:1・3・4・5日曜

香川県内うどん屋数あれど,ここほど見晴らしの良いお店がほかにあろうか。

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屋島はもちろん
ギリギリでオーシャンヴュー。 
 
 

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  1. 2020/03/08(日) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
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瀬戸晴れ (香川県高松市)

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こんにちは,kazumiです。
瀬戸晴れに行ってきました。

しっぽくうどん
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厚揚げが入っているのが〇


いなりもウマい
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地だこ入りかき揚げ
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出身のお店のように厚みのあるかき揚げ。
でも,ちょうどいい大きさと厚み。

本鷹
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使わなかったけど。


おうどん 瀬戸晴れ
香川県高松市新田町甲910-2
087-813-6988
09:00~15:00
定休:木曜


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なんだろ。うどん人間?


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そういえば,お店のサインもオシャレ。
瀬戸と晴れで異なるフォント。
瀬戸も晴れもオリジナルのフォントっぽい。
青海波のようなデザイン。
一番上だけ波じゃないけど,屋島なのかな。
どちらにしても,謎のうどん人間もそうだけど,アートっぽい方が一枚かんでると見た。


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でも,これだけは『よこい』の看板。
 
 

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  1. 2020/03/01(日) 08:00:08|
  2. 香川県高松市
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