kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

つるまる饂飩

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こんにちは,蝉丸うどんライダーkazumiです。

今回は,香川県にありそうな名前の紛らわしいうどん屋さん。
讃岐製麺
丸亀製麺に続く第3弾は,つるまる饂飩に行ってきました。

鶴丸といえば高松市にある,深夜営業で有名なうどん屋さん。
いつも行列が絶えない人気店ですが,
大阪にあるのは,つるまる饂飩。
表記はひらがななんですね。
ここは,讃岐製麺や丸亀製麺と違って駐車場がない店がほとんど。
立地も郊外ではなく都心部に多いんです。
徒歩でやってくるビジネスマンをターゲットにしているのでしょうね。

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私が食べたのは,昆布うどん。
かけうどんにとろろ昆布のトッピングです。

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おともは鶏天。

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器には独特の字体でつるまる饂飩と表記してあります。
この字体どこかで見たことがあると思ったら。
これ。

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ごはん屋まいどおおきに食堂と同じ経営母体でした。



麺の庄 つるまる饂飩 南森町店
大阪府大阪市北区天神橋2-3-16
06-6882-6062
24時間営業
無休

こちらメニューなんですが,
1つあれっ? と思ったことが。

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それは鶴丸うどんの名物,カレーうどんがないこと。
本家に敬意を払ったんのでしょうか。
 
 
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  1. 2017/09/30(土) 08:08:08|
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サバ6製麺所 (大阪府大阪市福島区)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

めったに食べないラーメンを食べてきました。
私は133カ月連続で香川県でうどんを食べるほどの,
讃岐うどんファンですが,
ラーメンは年間5杯程度しか食べません。

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特に嫌いというわけではないのですが,
ラーメンを食べるのにはちょっとした抵抗があります。
ですから,ラーメン専門店でラーメンを食べるなんて,
奈良県の彩香以外ではありえないことです。
ということで,大阪市福島区のサバ6製麺所に行ってきました。

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注文したのはサバ醤油そば+サバ寿司(2カン)のセット1000円。
見ください,このスープの色の濃さ。
闇のようなスープに見え隠れするのは,
制空権を支配したかのように見える大きなチャーシュー。

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中の中華麺は短時間のうちにこんなに染められてしまっています。
すごい感染力。
パンデミックです。
で,どんな濃い味なのかと思って食べてみると・・・
味がしない。

これ,何ですか?
まったく味を感じません。
もっともっと塩辛いのか思ったら,
甘さも旨みもほとんど感じることができません。
みんなは,これを美味しいと思っているんでしょうか。
私のバカ舌もここまで来たれりか。

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むしろサバ寿司は及第点。
これ美味しい。
よく見ると,
本来は細くて小さかったサバを,2枚漬けにしてボリュームアップ。
酢の加減も塩の加減も,私にピッタリ。


サバ6製麺所 福島本店
大阪府大阪市福島区福島7-21-3
050-5593-5570
11:00〜23:00
無休

用不用説をご存知ですか。
フランスのラマルクが提唱した進化論の1つで,
よく使っている器官は発達して,使われなくなった器官が退化することが
進化の原動力とした学説です。
実際には,後天的な獲得形質が遺伝する点で,
大きな欠点があるのですが・・・

普段ラーメンを食べていないせいでしょうね。
あんな濃い色のラーメンのスープの味が分からなくなるほど,
ラーメンを味わう器官が退化してしまったようです。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2017/08/27(日) 08:08:08|
  2. 大阪府大阪市
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福島 やまがそば (大阪府大阪市福島区)

 

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

大阪はJR福島駅すぐにある将棋会館です。
連勝が止まったことで,喧騒も一段落した感のある藤井聡太四段の
対局が行われております。

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この日のお昼ご飯はというと,
なな,なんとカレーうどん定食。
またも麺類。
またもこの暑いのに辛いものです。

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将棋会館のはす向かいにある,
やまがそばに行ってきました。

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それにしても,店内はとんでもないいい出汁の香りがしています。
ああ,ここでフツーのうどん食べたい。
フツーのそば食べたい。
でも,仕方ありません。
このブログはいつからか『藤井聡太の今日の勝負メシ』
になってしまったんですから。

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来ました来ました。
定食といっても,おにぎりが3個とポテトサラダがちょっと。
後はお漬物がついただけなんです。

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カレーうどんは意外や細麺。
しかも全然辛くなくって,これまたカツオ系の出汁がすごく効いています。
これならわたしも大丈夫。

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おにぎりは梅・カツオ・梅の順。
これがカレーうどんによく合うんです。
おにぎりをおかずに,カレーうどんがすすむすすむ。


福島 やまがそば

大阪府大阪市福島区福島7-14-18
06-6451-8229
11:00~15:30
16:30~21:00 LO 20:30
定休日:日曜・祝日


ちなみに16連勝目(5月4日だそうです)は,
小雀弥福島店のぶっかけそばだったそうです。

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それはこちら。
つめたいそばだったので,
麺にハリがあってコシがあって,これはこれでなかなかおいしいですね。

で,結局この日は藤井聡太四段の勝ち。
30勝1敗だそうです。
 
 
 
 

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  1. 2017/07/07(金) 12:13:14|
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藤井聡太の勝負メシ 小雀弥 福島店 (大阪府大阪市) 

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

2017年6月21日。
大阪福島の将棋会館で,14歳の藤井聡太四段が歴代連勝記録1位タイを目指して
対局しました。
といっても,凡人レベルでは1手1手が好手か悪手なのかも区別もつきません。
ということで,凡人の興味の中心は,藤井四段のお昼ご飯。

というわけで,迎えたこの日の勝負メシ。
天才少年藤井聡太くんが選んだのは何なのか。
藤井聡太君が注文しそうなお店には,すでにワイドショーのカメラが入っています。
みなさんが固唾をのむ中,藤井聡太君が選んだのが,
小雀弥福島店のゴマ味噌とじうどん。

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というわけで,私も小雀弥福島店に行ってきました。
小雀弥と書いて『こがらや』。
シジュウカラ,ヤマガラ,ヒガラ,コガラのこがらやです。
本店の黒門店を含めて大阪市内に8軒の店舗を構えるチェーン店です。

さてさて,こちらが藤井聡太君が注文したゴマ味噌とじうどん。
ゴマで,味噌で,とじですよ。
どんなのかというと,こんなのでした。

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ピリ辛のゴマダレ風味の和風だしに温かいうどん。
茶美豚に白菜がのっているのが珍しいですね。
とじるというほどではありませんが,玉子を落として出来上がり。

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そして小雀弥名物の肉巻き。
甘辛く炊いた牛肉をた~っぷりと詰め込んだ出汁巻きです。
これがもう,不味かろうはずがありません。

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こちらは炊き込みご飯。
もう満腹ですよ。

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あ,ちなみ讃岐うどんのお店ではありません。
ここは関西風うどん。
大阪のうどん店ですから,
うどんは断面がまるくて,
軟らかくって,
コシもそんなにありません。
そうなんです,私たちのうどんなんです。

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小雀弥福島店
大阪府大阪市福島区玉川4-10−2
06-6225-3111
11:00~06:00
年中無休

しかもこの営業形態です。
朝の6時までというオールナイト営業。
深夜のお客さんのほとんどは,居酒屋使いされてますね。
しかも見てください。

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そうなんです。
全店舗出前を受けているんです。
根性あるなあ,この店。
 
 

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  1. 2017/07/04(火) 12:13:14|
  2. 大阪府大阪市
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炭焼き牛たん利久 あべのハルカスダイニング店 (大阪市中央区)

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こんにちは,kazumiです。

今回も讃岐うどんはお休みです。
うどんファンの方は申し訳ないです。

ハルカスです。
あべのハルカスです。
あべのハルカスは日本で最も高いビル。
開業はちょうど1年前。
3月7日がちょうどグランドオープン1周年。
記念イベント・あべのハルカス1週年 花咲く誕生祭でにぎわう中,
晩ごはんに行ってきました。

この日の晩御飯に選んだのはここ。
炭焼き牛たん 利久あべのハルカスダイニング店に行ってきました。

利久といえば仙台発祥の牛タンの名店。
Perfumeのライブの時に,仙台駅前の利久に行ったことを,
つい最近のように覚えています。

牛タン食べくらべ定食
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並みの牛タン焼きと,極(きわみ)牛タン焼きの両方を食べることができる定食です。
なぜか分かりませんが,牛タンに麦ごはんが添えられるのが多いですね。
しかも麦ご飯にはとろろですね。

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これまたなぜか,牛タンにはテールスープと決まっているようです。
サラダにはほんのちょっぴりですが,牛タンでできたハムが乗ってます。

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こちらが牛タン焼き並。
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牛タンは他の部位とは違って,サクサクとした歯ごたえがいいですよね。
噛み切りやすいようにこまかく包丁が入っています。
しかも表と裏とで互い違いになるように包丁目が入っているところなんて,
ちきんとした丁寧な仕事です。
熟成が進んでるんでしょうね。
タップリと旨味成分があふれ出てきます。

こちらは極。
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並より柔らかいのでこんなに肉厚です。
こちらは表面積に対して体積が大きくなるので,
味付けが薄く感じるかもしれません。
お好みで岩塩を振ってみてください。
って,店員さんが言ってました。
牛タン焼き並よりジューシーで軟らかいはずだったんですが,
意外となかなか噛み切れず苦戦しました。
これだったら,牛タン並がたっぷりの定食の方がよかったかもしれません。

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牛タンに添えるのは青唐辛子の南蛮味噌。
谷川米穀店の青唐辛子の佃煮よりもかなり辛いです。
そして白菜のお新香がウマイウマイ。
最後にトロロをかけるわけですから,ご飯が足りなくなるのが悩みのタネかも。


炭焼き牛たん利久 あべのハルカスダイニング店
あべのハルカス12F
06-6627-7011
11:00~23:00
基本無休かな

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この日はこんなイベントも。
あべのハルカスの高さ300mにちなんで,
300個のバースデーケーキです。


 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/03/09(月) 17:55:00|
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