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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

栄寿司 (徳島市)

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こんにちは,kazumiです。

先日ですが,香川県を早めに出て徳島に立ち寄りました。
目的はここ。
JR四国発行の雑誌でGajAというのがあるんです。
そのGajAに紹介されていた四国四県のお寿司屋さん特集で紹介されていたお店の一つ。
徳島の栄寿司に行ってきました。

カウンター中心のこじんまりしたお店と思っていたんですが,
テーブルやお座敷中心の大きなお店でした。
私は入って右手のカウンターに陣取ります。
夜はいくつかのコースがあるようなのですが,今回は予算を告げておまかせにしてもらいました。

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ヒラメ/ヒラメの縁側
縁側はなかなか手強い弾力です。
白身は口に入れた瞬間は淡白ですが,噛んでいるうちにタイならタイのヒラメならヒラメの独特の味が浮き上がってきます。

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カタクチイワシ/アオリイカ
イワシは岸壁なんかでよく釣れる小さなカタクチイワシです。寿司にするのは珍しいですね。いわゆる下魚です。
イカはアオリイカ。包丁目が細かく入っています

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エビ/ウオゼ(ボウゼ)
徳島ではよく姿寿司にするウオゼの握りです。
一般にはイボダイともいいますね。コンブが乗っているのが分りますか。

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ヨコワ/カツオ
ヨコワとはマグロの幼魚。
カツオはたたきです。ネギとショウガが乗ってます。

カウンターから厨房が見えます。
コンロには小さな土鍋が1つ。
なんだろ。鍋焼きうどんか?
と思ったら,コンロから降ろされて運ばれていきます。
何の鍋だったんだろ?と思った時です。
『どうぞ』
土鍋,私のところに来ました。
寿司のおまかせなのに,どうして?
中居さんがふたを開けてくれてビックリ。
何も入っていません。いえいえお湯が入っています。
なんだろ? 寿司つまんで汚れた指先を洗うのか? 熱すぎるぞ。

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と思っていると,次に運ばれてきたのが生ワカメ。
ワカメのしゃぶしゃぶでした。

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しめサバ/アワビ
サバは軽めに締められています。
アワビは上に肝醤油を乗せて供されます。

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タチウオ/海藤花(かいとうげ)
タチウオは皮目を炙って。
この不思議なつぶつぶの海藤花。
実はタコの卵。
食べたことどころか,見たこともなかったでしょ,

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シャコ/ウニ
握りの横にあるのは,シャコの爪といって,
エビ・カニでいうハサミの部分の肉です。
シャコはハサミに相当する前腕の力がすごくって,
アサリなどの貝殻をも一撃で割ってしまうそうです。
ウニは淡路島の由良産です。

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アナゴ/ゲソ
江戸前では煮アナゴが普通ですが,
こちら関西とくに瀬戸内では焼きアナゴですよね。
ゲソはアオリイカのもの。炙っていただきます。

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タコ/タイ
タコといえば明石が有名ですね。
もちろん流れの速い鳴門のタコも美味しいんです。
タイといえば明石が有名ですね。
もちろん流れの速い鳴門のタイも美味しいんです。
タイは皮目を炙って氷水で締めて霜降りに。

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玉子でお仕舞です。
和三盆を使ってあって,すっきりと甘いです。


栄寿司では,米・酢・砂糖・塩あらゆる素材を厳選して使っています。
赤酢を使ったシャリは西日本では珍しいです。
砂糖は地元の阿波の和三盆。

しかもこれだけ食べて,この日は9000円でお釣りが来ました。
これは値打ちものです。
徳島に来たときにはぜひ。

徳島市秋田町1-15-1
088-652-6350
12:00~14:00
16:30~23:00
定休日は日曜
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2012/05/27(日) 18:48:48|
  2. 寿司
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SOUND FOREST

緑地公園野外音楽堂です

こんにちは,kazumiです。

先日,職場の近所にある緑地公園野外音楽堂で,ちょっとしたイベントがあったので行ってきました。

イベントの名前はSOUND FOREST。
関西を中心に活躍しているミュージシャンを中心とした13組が出演するという音楽イベント。
ちょっとしたFesですね。

私は土曜日も2時半まで勤務の仕事をしていますので,途中からの参加。
残念ながら前半の5組を見ることはできませんでした。

高松のDIMEでの出演も多い空中ループ。
こないだのSANUKI ROCK COLOSSEUMでの記憶も新しいHAPPY BIRTHDAY。
とか,見たかったんですが残念です。

今回は2カ所にステージ。
メインが野音ステージ。サブは後方の芝生ステージです。
基本,芝生ステージは弾き語りのソロです。

カメラ向けたら,すぐこんなんなっちゃう  だから辛いのはダメっていったじゃん  

お客さんは全部で500人くらい。
空席が目立つスタンド席,通路を走り回る子供,酔って寝ている人の多い芝生席。
このゆる~い感じこそが,服部緑地野音の空気であり,このイベントの醍醐味なんです。

キュウリうましうまし  肉だらけのカルビドッグ

思い思いに,自由に,勝手に,気ままに,熱心に,ほどほどに,めいめいに音楽を楽しむ。
やっぱり野フェスはこうでなきゃ,と冷やしキュウリ150円をかじりながら思うのでありました。

野音ステージの堂島孝平さん




このゆる~い空気に似合わぬBIG NAMEが登場です。
ジュンスカことJUN SKY WALKER(S)のメインボーカルでありフロントマン,
宮田和弥の登場で会場はちょっとだけヒートアップ。

ジュンスカ 再結成です




芝生ステージは客席後方にあります。
スタンドのお客さんは後ろを向いての見ることになるのですが,
PAテントのすぐ後ろの芝生最前列だと,横を向けば芝生ステージ,前を見ればPA越しに野音ステージが見えます。
どちらかというと,知名度の低いアーチストが芝生ステージになるのですが,
寺前未来のときにはわらわらと後方の芝生ステージ前に人が集まりだしました。
『ほんとうはメインステージがよかってんけど,こっちでよかった。めっちゃうれしい。たくさん来てくれてありがとー』

芝生ステージはこんな感じ 寺前未来さんです




さて,次のBIG NAMEは昨年活動を停止したROCK‘A’TRENCHのボーカル山森大輔の登場です。
ロッカ休止後,初めてのステージが今日の野音だったんですって。
本人も新幹線の中でドキドキだったそうです。
それでも,この野音のゆる~い空気のおかげか,リラックスしたステージ。
お客さんは山森さん目当てが一番多かったように思えました。

ロッカトレンチの山森さん 東大出身ですよ




大声を張り上げての登場は井上ヤスオバーガー。
私の中で,日本3大チョケた名前は,ナイス橋本,ワタナベイビー,井上ヤスオバーガーの3人です。

これが井上ヤスオバーガーだ




メインステージの大トリはFUNKIST。
今回唯一のフルバンドです。

FUNKISTのみなさん

大トリを務めるだけあって,長時間続いたゆる~い空気を
強引に一気に盛り上げてしまいました。

フェスのいいところは,知らないミュージシャンをたくさん聞けること。
自分の知らない形態,興味のないスタイル,聞いたことのジャンル。
いろいろな音楽に触れることは楽しいこと。
新しい扉が開くかも,しれません。

みなさんも,ライブ,行きましょう。
生の音を聞きましょう。
 



えっ? この日曜日,ウチの近所にあのきゃりーぱみゅぱみゅが来るんですって。
千里中央の,久しぶりに大パニックの予感。 
 

テーマ:ライヴレポ・感想 - ジャンル:音楽

  1. 2012/05/26(土) 02:22:22|
  2. ライブ
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いわのやうどん (香川県琴平町)

セルフうどんらしからぬ店構え オシャンティーです

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

今回はJR琴平駅からほど遠くないところにできた,いわのやうどんに行ってきました。
場所は以前紹介したハニー雷蔵やへんこつやのある商店街を抜けて,もうちょっと行ったところにあります。

この奥にハニー雷蔵やへんこつ茶屋が  じゃ,おことばにあまえて

このいわのやうどんなんですが,道をはさんで反対側が『岩のやふとん店』。
ここは県下でも珍しい,うどん屋を併設しているふとん屋さんなんです。
併設ではないと思うけど。
うどん屋の方にも小さい駐車スペースがあるのですが,ふとん屋の方の駐輪所にバイクを停めて,
反対側のうどん屋の方に。

こっちがふとん屋さん バイクも停めれます

店の正面は,ちょっとシャレオツないい感じの店構えです。
中は手前にカウンターがあって,奥にテーブル席。
カウンターの中には,女将さんに高校生らしき男の子。
手伝いに来たのかな?

かけ小180円です 安いです  てづくりぜんざいじゃと 知らなんだ 今度たのも

店内は外観同様に落ち着いた感じ。
黒を基調とした,しかし明るくて清潔なお店です。

かけ小とちくわ天をいただきました。
商店街をはさんで,参道の反対側にあるので,観光客はあまり来そうにありません。
でも,お客さんはひっきりなしにやって来ます。
けっこう繁盛しているようです。

ダシは意外にあっさり

意外と剛麺だったりします 偶然か?


周囲が観光地設定の質と値段のうどんが多い中,ここは普通のセルフです。
実は琴平にはなかった店舗形態だったかもしれません。

ならいっそ,商店街の反対側。
観光地琴平のど真ん中に大型セルフが出店したらどうなるでしょうね。
かけ小150円。
これ,メチャメチャ人気出ますよ。

いわのやうどん
琴平町291-10
0877-75-5282
11:00~20:00
定休:日曜

丸亀製麺あたりが来たりして。

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2012/05/25(金) 17:18:19|
  2. 香川県琴平町
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たちばな屋 (香川県国分寺町)

行く手を阻む自動販売機 阻まんけど

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

香川県を東西に貫く2つの国道,11号線と32号線。
どちらの国道も道が広く,ライダーにとっては快適な道です。

先日のことですが,高松から32号線方面に向かうのに,そのまま11号線をまっすぐ進んでしまった時です。
国分寺あたりで適当に左に曲がって,全然知らない道を南下したんですが,
あっ,こんなところにうどん屋さん。

そうなんですよ。
何とそこにうどん屋さんがあったんです。
予定を変更して急ブレーキ。
お店の名前はたちばな屋。

今回はたちばな屋に行ってきました。
入り口の両側は阿形吽形の金剛力士立像のように,
紅白の自動販売機で守られています。

お店はセルフ。
『かけの小』と注文すると,ドンブリの中にはうどん玉だけしか入っていません。
かけダシがない。

ダシはさっぱり軽くって飽きない味です  飽きない味こそが,毎日食べることができる味ですね

ふと横を見ると,湯煎されたダシの容器があります。
ここはかけダシも自分で注ぐセルフだったんです。
お供の天ぷらは,県内でも珍しいタケノコの天ぷら。
シャクシャクしてこれは美味しいです。

こういう市井のうどんがいいんですよ

メニューを見ると,しっぽく,冷やしもあるやないか。
これは,また来なきゃなりませんね。

釜揚げも湯だめもあるし


高松市国分寺町柏原20
087-874-3998
9:00~17:00
無休だそうです。日曜でもOKか。

この紋は『丸に橘』 だからたちばな屋か

このまま道なりに進んで,くっと曲がると田村の前に出ます。
実はこの日,たちばな屋→田村→谷川米穀店→・・・
4軒目はなんと布団屋さん。

じゃ,行ってきます。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2012/05/24(木) 23:59:59|
  2. 香川県国分寺町
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味の素

こんにちは,kazumiです。

谷川米穀店の件で,ぜひ味の素をかけて食べてくださいって書いたところ,
ある方から,味の素をかけることについて,メールをいただきました。

要旨はこう。
●味の素をかけなければ美味しくないのか?
●味の素かけることは危なくないのか?

この2点です。

では1つ目から,
味の素をかけなくても十分美味しいです。
地元の方には申し訳ないのですが,田舎にはまだまだ味の素万能信仰というのが残っている気がします。

たくあんの上に味の素。
お味噌汁を注ぐ前のお椀にあらかじめ味の素。
海苔を食べるときのお醤油に味の素。

味の素かけると何でもかんでも,ちょっとだけ美味しくなる。
おばあちゃんに多いと思うのですが,これが味の素万能信仰。

都会ではなくなってしまっている味の素万能信仰を追体験する意味で,
味の素をぜひ,と書いたのです。
個人の好みの話ではありません。
せっかくここまできたのだから,『この辺では,こんな風にうどんを食べるのか~』。
これを体験してほしいんです。
単に美味しいうどんだったら,香川に来なくっても,谷米まで来なくっても,
いっくらでも周りにあるでしょ。


次に,味の素の危険性ですが,ネットか何かで調べるのが手っ取り早いと思います。
逆に,ネットで調べたからこそ,質問されたのかもしれません。
まず,味の素の主成分はグルタミン酸ナトリウムとビンの側面に印字されています。
グルタミン酸ナトリウムは昆布のうまみ成分であり,
グルタミン酸はわれわれの生活に欠かすことができないタンパク質を構成する20種類のアミノ酸の1つです。
グルタミン酸ナトリウムという物質には急性的な毒性はありません。

グルタミン酸ナトリウムの慢性的な有害性に関しては各種の説があると思いますが,
簡単に言うと,過剰摂取しなければ何の害もないということです。
なにごとも,ほどほどが肝心。
グルタミン酸ナトリウムを過剰摂取されている食習慣の方。
味の素3振りでレッドゾーンに突入するような,崖っぷちの方はおやめになってください。





私はグルタミン酸ナトリウムよりもカロリーの過剰摂取が悩みの種ですが。





5日前のカウンターが712ってどういうこと?
1日の閲覧数が700を越えるなんて,ちょっとありえませんね。
Perfume武道館公演の直後でしたので,
『Perfume 武道館』で検索してここに来られたのかもしれませんね。
わざわざお越しいただいてありがとうございます。



沖縄での打ち上げ公演『海パ~ン』のチケットは取れましたか?
みなさんのライブレポを楽しみにしています。



はじめましての方,週イチ,月イチのまとめ見でも大歓迎です。
末永くよろしくお願いします。
 
  1. 2012/05/24(木) 17:18:19|
  2. 未分類
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