うどんぎんが （香川県高松市）

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

香西です。
読み方はこうざい。
香川県内の方はごぞんじですが，
そうでなければ，かさいと読んでも仕方ないですね。

香川県にはＪＲ香西駅があるんです。
今回は香西駅からすぐ。
うどんぎんがに行ってきました。

うどんぎんが。
スゴイ名前ですよね。
銀河ですよ，銀河。
もう，地球どころか太陽系を超えて銀河です。
店名の壮大さでは県内一といってもいいでしょう。
しかも高徳線の線路沿い。
まさに讃岐うどん界の銀河鉄道ですね。



ところがですよ。
店内に入るとんんん？？
あら，普通の食堂です。



うどん以外のメニューはおにぎりといなりずし。
天ぷらやフライものも少しですがあります。
１個９０円は安いですね。



えっ？ラーメンもあるんですか？
それでもこれって，典型的なうどん食堂じゃないですか。
そういえば以前はぎんが食堂って名前でしたしね。





かけうどんを注文。
するとどんぶりに玉だけを入れて渡してくれます。
そうなんです。
ここはかけダシを自分でかけるんです。
ＩＨヒーターの上に乗った鍋からダシを注いで完成です。
特になんてことないんですけど，これが美味しい美味しい。
素朴なうどん，素朴な味。
いかにもうどん食堂のうどん。



この麺の出所はというと，自家製麺ではないんですね。
こちらをご覧ください。



蒸篭にぎんがと書いてあるんで，自家製麺と勘違いする人いませんか？
ぎんがの文字は納品先。
四角に丸の中に十文字の焼き印がありますよね。
これが田井製麺のしるし。
角が少しはみ出た菱形は井桁といって井戸の意味。
中に田の字があって田井。
香西の田井製麺の麺なんです。
よく見ると蒸篭の端にはマジックでたいらとも書いてます。
これが香西港のお店が田井製麺なのか待良（たいら）なのかどっちか分かりにくかった原因。
田井製麺＝待良なんですね。

さて，食べた後で女将さんからこんな情報。
田井製麺の大将はご健在。
ただお店は若い衆２人に任せているとのこと。
そして，田井製麺の大将の妹さんがぎんがの女将さん。
若い衆のメガネの方が田井製麺の大将の息子さん。
そして釜前のガタイがいい方がぎんがの女将さんの息子さん。
田井製麺の２人はいとこ同士だったんです。
　　


うどんぎんが
香川県高松市鶴市町２０２３－７
０８７－８８２－７９０８
１１：００～１４：００
定休日：日曜日




なるほど，田井製麺とうどんぎんがの暖簾。
似てますよね。




そういえばココもたいらでした。
とっくに閉めちゃったんですね。