松下製麺所 （香川県高松市）

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

エクストリーム出勤 ＝ 早朝うどん屋巡り後出勤の２軒目は，
松下製麺所に行ってきました。



松下も早朝からお勤めの皆さんが集う人気店ですね。
これまで何回か来たことがあるのですが，
最初の１回を除いて注文しているのはラーメンなんです。

私は実はラーメンを食べません。
おそらく年間１０杯も食べないでしょう。
ラーメンを食べない理由はさておき，
私が食べるラーメンは限られています。
奈良の天理ラーメン（ 天スタと彩華 ） ，高松の大島家。
でもう１つがここ松下のラーメンです。



松下のラーメンといっても，他のラーメンとはかなり違います。
まず，ラーメン１つと注文します。
すると中華麺の入ったドンブリを渡されます。
このままでは麺はかなり固まってますので，テボに移して湯だまりで捌きます。
すぐ横にダシが湯煎されてますのでこれをかけます。
そうでこのダシはかけうどん用のダシ。



中華麺にかけうどんのダシを張って,青ネギを少々。
肝心なのは天カスです。
松下の天カスはきめ細やかでサラッサラで，
ダシに入れると淡雪のように溶けます。
その姿はまるで龍角散のクララのようです。
ここにコショウを適量。



このコショウをパラリと入れた瞬間から，
ドンブリの中はラーメンに変わるんです。
ダシはフツーのうどんダシですよ。
フツーといってもかなり美味しいんですが，
中華麺とコショウで一瞬にラーメンになるんですね。



ガラスケースの中にはいなりずしも見えますね。
でもここで満腹になって睡魔が忍び寄ってもらっても困ります。
ここまでがエクストリーム出勤のエクストリームの部。
そしてここからが出勤の部です。
高松中央インターから約２００ｋｍ。
道路が空いていたら約２時間。
じゃ，行ってきます。


松下製麺所
香川県高松市中野町２－２
０８７－８３１－６２７９
７：００～１７：３０
定休：日曜


今回のエクストリーム出勤の
この２日間の全容は
大阪府豊中市で勤務後，
バイクで２００ｋｍ走って高松，
栗コーダーカルテットのライブ，
鮨処やまとで握り寿司，
こんぴらうどんでしゃぶしゃぶ松茸うどん，
翌朝，さか枝でうどん，
松下製麺所でラーメン，
バイクで２００ｋｍ走って出勤です。

どうです。
エクストリームでしょ。