FC2ブログ

kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大島家 さぬきワイナリー産 R1ブドウうどん (香川県高松市)

P1120162.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。 

大島家に行ってきました。
先週のカカオうどんに続いて,今週はブドウうどん。
ブドウうどんといっても,ブドウの実ではなくって,
ブドウの皮と種なんだそうです。

P1120151.jpg

香川県さぬき市にある,讃岐ワイナリーで栽培されている,
ワイン用の香大農R1という品種の皮や種が使われているんですって。
速い話が絞りかすですね。
でも,ブドウの皮には多量のポリフェノール。
ブドウの濃い紫色こそがポリフェノール色素なんですから。
果汁より豊富に含まれていることになります。

P1120158.jpg  P1120159.jpg

これをこんな風にミキサーにかけてペースト状にし,
口当たりをよくするために大きな残渣をこし取ってうどんにするんですね。

これを高野山の不滅の燈から分燈した火で調理するわけですから,
物理的に健康にいいばかりか,心までもきれいにしてくれそうな気がします。
どんな火を使ってもうどんの味は変わりません。
でも,鰯の頭も信心からです。
科学的な根拠は何もありませんが,
この火で作ったうどんは,他の店のいかなるものにも代えがたい価値がある。
私はそう思っています。

P1120155.jpg

P1120156.jpg

この日は,野菜コロッケとしそささみカツの定食をいただきました。
おっと,ご飯にはダイシモチムギが入ってます。

P1120153.jpg

うどんはざるうどんです。
どうです,これがブドウうどん。
濃い紫色の麺のところどころに,ブドウの皮なのかタネなのか。
植物片を観察することができます。

P1120157.jpg

大将は,種が入っていることを申し訳なく思っているようでしたが,
私はむしろその方が趣きがあって面白いと思うのですが。

P1120163.jpg

ブドウの果汁が入っていないせいでしょうね。
味も香りも想像していたものとはだいぶ異なりました。
ま,カカオうどんに続いてこちらも色とお気持ちだけということで。
それでも,つけダシにはワインが使われていて,コクや渋みまで感じました。


大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
11:00~14:30
17:00~21:00
定休:水曜・木曜の午後の部


P1120152.jpg

さて,大島家の小上がりの壁に3点の絵。
日本画家の故南正文さんの作品。
両腕を失くされて,絵筆を加えた口で創作を続けた方です。
不滅の燈とともに,
このお店に住んでいる神様の一人です。
 
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/02/23(月) 05:55:00|
  2. 香川県高松市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

上野藪そば (東京都台東区上野)



こんにちは,kazumiです。 

東京です。
上野です。
国立新美術館のある六本木から上野までは日比谷線で一本です。
この日のお昼は創業は明治25年。
上野藪そばに行ってきました。

明治25年といえば,西暦でいうと1892年ですから,
ことしで123年目。
砂場・更科に並んで江戸蕎麦の三大系統の藪そばのお店です。

藪そばといえば,神田の藪そば
注文を受けると,厨房に通す独特の節回しで有名。
残念ながら風情のあった店舗は近年の火災によって焼失。
2013年に同じ場所に再建されたのはうれしいこと。

P1120149.jpg

その神田の藪そばから暖簾分けを許してもらったのが,上野の藪そばです。
各線上野駅を降りてマルイを過ぎた角にあります。
店内に入るとお客さんで一杯です。
カウンターの内側にはガラス張りの麺打ち台があって,
蕎麦よりもお酒を飲みに来ているみなさんの聖域のようです。

P1120145.jpg

P1120146.jpg

注文したのは冬季限定の牡蠣南蛮。
大きな牡蠣の身が4つ。
割り箸の太さと比べてみてください。
そのとんでもない大きさが分かると思います。

P1120148.jpg

大きいだけではありません。
身はしっかりとしていて味も濃く,旨味成分が凝縮されています。
あまりにも大きいので,食べごたえがスゴイです。
こんなの4つも食べれば,けっこうお腹いっぱいになりそうです。
でも,美味しいのでバクバクいっちゃいますけどね。

P1120147.jpg

ときどき薬味の大根おろしを口に運びながら,
細身の蕎麦を手繰ります。
細くてもしっかりとしたコシがあって,
歯切れもいいですね。
関東特有の醤油の効いた濃いめのダシ・・・
じゃなくってツユにも牡蠣の旨味がたくさんしみ出ているので,大変おいしいですね。
一滴残らず飲んじゃいました。


上野藪そば
東京都台東区上野6-9-16
03-3831-4728
11:30~21:00
定休:水曜

その日のうちに高松入りすることになっていたので,
急いで大阪へ。
ゆっくりした時間があれば今度はお酒でも。
 
  
 
 

 

  
 
 
 
  

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/02/22(日) 17:55:00|
  2. 東京都
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

第18回文化庁メディア芸術祭 @国立新美術館

P1140096_201502211419238c9.jpg

こんにちは,kazumiです。 

東京です。
六本木です。
東京に来た目的の1つはここにあります。
第18回文化庁メディア芸術祭の受賞作品展に行ってきました。

P1140101_2015022114192234f.jpg

場所は六本木の国立新美術館。
新美です。
豊かな曲線を描くガラスの大きな城。
光を取り込んで反射させ,再び街を照らし返す。
アートを育む温室のようであり,
街に潜む光の結晶体のような,
そんな建築物です。
設計は黒川記章。

P1140099_20150221141921cd6.jpg

内部は一転して,
打ちっぱなしのコンクリートでできた大小2つの円錐形が床に突き刺さっています。
底面は空中庭園のようなカフェとレストラン。

P1140098_20150221141920d78.jpg

天上界にいる気分になります。
さて,私が面白いと思った作品をいくつか紹介しましょう。

P1140097_20150221141922233.jpg

アート部門 優秀賞 
センシング・ストリームズ-不可視,不可聴/坂本龍一/真鍋大度

P1140095_2015022114192000c.jpg

P1140094_2015022114372308b.jpg

P1140088_20150221143723e13.jpg  P1140087_20150221143721d19.jpg

札幌国際芸術祭2014のために作成されたもの。
テレビ,ラジオ,携帯などから発せられるさまざまな電磁波をキャッチして可視化する作品。
見えないものを可視化するのは,ライゾマティクス真鍋大度の得意な得意とするところ。
手前のコントローラーでヴィジュアルや周波数,観測場所を選ぶことが可能。
通信インフラの1つとして,欠かせない電磁波だがその存在は私たちには希薄である。
健康被害も含めて,その存在を改めて感じさせるデバイスである。


優秀賞 
Nyloid/Cod.Act


ナイロン製の三脚がその根元に設置されたエンジンの影響を受けて,
まるで生き物のような動きを見せる作品。
素材の持つ弾性がたがいに他と干渉し,予測のつかない動きを生む。
高く虚空を指したと思えば,地面に自らを投地させる。
テクノロジーの生んだ陸生無脊椎動物,か。


優秀賞 
Drone Survival Guide/Ruben PATER

drone-survival-guide.jpg

紅白でのPerfumeや,OK GoのPVでも活躍し,
ディアゴスティーニの分冊百科になった無人航空機ドローン。
26種類のドローンのシルエットと用途,国籍を記載したドローンの識別用パンフレット。将来,無数のドローンが上空を飛び交う時代を想定した,
ドローンから身を守るためのサバイバルガイドになっている。


エンターテインメント部門 優秀賞 
のら文字発見プロジェクト/下浜臨太郎/西村斉輝/若岡伸也

noramozi09.jpg

街の商店などの看板に使われた個性あふれる文字を,のら文字と定義しフォント化する運動。
芸術として作られたものではいない市井のレタリングを保存する姿は,
普段使いの日常道具に価値を見出す民藝運動にも似ている。


優秀賞 
3RD/HedwigHEINSMAN/NikiSMIT/Simon van der LINDEN

P1140090_20150221145719a1d.jpg

鳥のようなヘルメットをかぶって,空間を歩き回るための装置。
ヘルメットの内側には視界はなく,
小さなモニターには天井から俯瞰した映像が見えているだけ。
ゲーム画面の中にいる自機の動きを探しながら歩く感覚。
衛星回線の映像のようなタイムラグもあり,
空間の認識と行動の間に生じるズレを体験できる。


優秀賞 
handiii/近藤玄大/山浦博志/小西哲哉

P1140104_2015022115090266c.jpg

かっこいい義手。
あえて人間の手に似せることなく,
義手であることをスポーティーにまたはスタイリッシュにアピールできる。

P1140091_20150221150901a7a.jpg  P1140092_20150221150900acb.jpg

残った腕の筋肉の電位変化をスマートフォンのアプリで解析。
スマホから発信された命令で義手が動くことで,コンピュータの搭載の必要がなく,
部品はすべて3Dプリンターで入手できる手軽さ。
ネクタイや腕時計のようにTPOに合わせて取り替えることもできる。
健常者がうらやましく思う。
ここに立場の逆転も存在しそう。


新人賞 
Slime Synthesizer/ドリタ/エアガレージラボ

P1140093_20150221151726955.jpg

上から流れるスライムに触れることによって,音の強弱,大小,音色が変わる
これまでになかった操作法を必要とするシンセサイザー。


新人賞 
5D ARCHIVE DEPT./香月浩一


次世代に伝えたい伝統工芸や伝統芸能が奏でる音を収録し,
九州発の地元アイドルLinQの曲,GARNETに乗せて,
LinQのメンバーや地元の高校生が展開するダンスパフォーマンスの映像作品。
3Dに時空間と音を加えた5Dを記録管理する5D ARCHIVE DEPTという
架空の部署に勤めるガーネットという少女が記録をシュートするという設定。
私的にはこれが1押し。
九州朝日放送の制作。


博多織・八女の和紙・豊前の神楽・小石原の唐臼・大川組子の5つ。
大川組子編の組子ディジッツが秀逸この上ない。

マンガ部門 大賞 
五色の舟/近藤ようこ/原作:津原泰水

P38968g7.jpg

自らを見世物にして興行する障害を持つ5人。
未来を予知できる件(くだん)を6人目のメンバーにしようと岩国に足を運ぶが,
5人を待ち受けていた運命は・・・
運命の過酷さに抗い,たくましく生きながらも,
戦争という大波に無抵抗に流される運命。
第2次大戦末期の広島を舞台に,原爆が落ちずに終戦を迎えたパラレルワールドを,
美しくかつ美しく描いた傑作。
私,これすぐに買いました。

残念ながら会期はすでに終了です。
メディアアートの傑作が一堂に集まって,入場無料。
入場料を1500円くらいに設定して,会場を大きくし,
デモの回数をもっと増やしてほしいな。


 
 
 
 

テーマ:美術館・博物館 展示めぐり。 - ジャンル:学問・文化・芸術

  1. 2015/02/21(土) 17:55:00|
  2. アート/美術展/博物展
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

奥の院 (東京都中央区築地)

P1120086.jpg

こんにちは,kazumiです。

東京です。
築地です。
東京に来た目的の1つはここにあります。

カウンターに座って,
冷蔵ケースを見ながらお好みのタネを選んで,
板前さんとお話をしながら,
握り寿司を一貫々々注文する。

しかも,遠慮もなくお腹いっぱい食べて,飲んでお値段は格安。
もはやこのブログのレギュラーといってもいい,
奥の院に行ってきました。
まずは,ビールを注文して,すぐに握ってもらいます。

本マグロ三貫握り
P1120084_2015022017521026a.jpg

金目鯛/寒ブリ
P1130073_201502201745127be.jpg

サバのつみれ汁/八海山
P1120074.jpg  P1120075.jpg

ヤリイカ/カツオ
P1120076.jpg  P1120077.jpg

カワハギ/メバル
P1120078.jpg  P1120079.jpg

ホタルイカ沖漬け
P1120080.jpg

関アジ/サヨリ
P1120081.jpg  P1120082.jpg

クエ/べったら漬け
P1120083.jpg  P1120085.jpg

寿司13貫に小鉢と椀物にビールとお酒で5852円。
いかがです?
安いでしょ。


奥の院
東京都中央区築地4-5-12
03-3524-7252
年中無休
11:00~翌朝5:00
日祝は11:00~23:00

この時期は,名残りの冬の魚と旬を先取りした春の魚の両方が味わえますね。
さて,明日は東京に来た最大の目的。
国立新美術館に行ってみましょう。
 

 


 
 
 
 
 
 
 
 

テーマ:美術館・博物館 展示めぐり。 - ジャンル:学問・文化・芸術

  1. 2015/02/20(金) 17:55:00|
  2. 寿司
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

片山真理展  you´re mine @恵比寿 TRAUMARIS

youremine_002_fin_web-thumb-500x342-649.jpg

こんにちは,kazumiです。

東京です。
恵比寿です。
東京に来た目的の1つはここにあります。

P1120040.jpg

JR恵比寿駅から歩いて10分。
恵比寿ビジネスタワーを右に曲がって細い道をしばらく。
恵比寿一丁目クリニックが見えたら,手前の路地をクランクに曲がって突き当り。
人目を避けて建てられたとしか思えないこの立地にあるのが,NADiff A/P/A/R/T。
その3階にあるTRAUMARISに行ってきました。

ここで催されていたのが,
片山真理の初の個展,you´re mine。



私たちは人のかたちを真似て,世界に紛れ込みます。
私はあなたになります。
—片山真理


片山真理は脛骨欠損という太い骨がない病気のため,9歳の時に両足を切断。
義足なくしては生活していけません。
そんな彼女が踏み込んだのがアートの道。
2013年のあいちトリエンナーレで発表した映像作品では,
ハイヒールの義足で身長は190cmに。

義足の女性
と聞いた瞬間,つい心に浮かぶこの一言。
かわいそう

義足の女性=かわいそう

そんな短絡的な関係性を一気に逆転。
すべての人を上から見下ろしてアットーテキ優位に立つという,
痛快限りないパフォーマンス映像を展開。

障害を個性として受け入れるというより,武器として掲げる。
ETVのバリパラ!なんかは,“笑っていいかも”どころか,
〝笑っていいのか“という疑問や後味の悪さをも感じるのですが,
片山真理の作品は,一種の清々しさえ感じます。

P1120045.jpg

そんな片山真理初の個展では,
全身をかたどった石膏像を,レザーで覆い隠したオブジェとポートレートをセットにしたインスタレーション,
you're mineを新作。

P1120047.jpg

片山真理本人と石膏のダミー。
ポートレートと作品の反対側に設置された鏡。
それらのドッペルゲンガーが出会ったときにおこる自己の消滅。
そんな隠しテーマがあるそうです。

P1120041.jpg

この日は,クロージングライブの日。
作品の前で山田岳男と中里正幸の2人がリハーサルを始めています。
片山真理とギターの山田はqueen crab ( ズワイガニなんですって )というユニットを,
キーボードの中里とはCiseaux dorés ( フランス語で黄金のはさみ )
というユニットを組んでいます。
この一風変わったユニット名は片山の身体的特徴からでしょうね。

P1120043.jpg

小さなギャラリーに入りきれないほどのお客さんが集まったところで,
片山真理が登場。
ラストダンスは私に
愛の讃歌
サマータイム
など,伸びのある美しい声でシャンソンを中心に10曲程度を披露。
あっという間の1時間でした。

KATAYAMA15_webA.jpg

さて,片山真理の個展の会期は終了しています。
2月19日から3月16日まで,
群馬県前橋市の堅町スタジオで滞在製作を行っています。
2月21日には中里とのCiseaux dorésのライブがあるそうです。

TRAUMARISにはキッチンもあり,カフェやバーの機能も備えています。
見上げると頭上には名和晃平の作品も。

P1120046.jpg

ところで,
TRAUMARISって,
トラウマリスと読むのでしょうか?
それとも虎馬栗鼠・・・なのか。
  
  
  ・

テーマ:美術館・博物館 展示めぐり。 - ジャンル:学問・文化・芸術

  1. 2015/02/20(金) 05:55:00|
  2. アート/美術展/博物展
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
前のページ 次のページ

著者近影

kazumi

Author:kazumi
 
基本うどんブログです。

ライブもアートも大好きです。

バイクに乗って

あっちこっちに

行ってきましたを

お話します。
  

FC2カウンター

カレンダー

01 | 2015/02 | 03
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28

最新の行ってきました

カテゴリ

アート/美術展/博物展 (315)
ライブ (240)
香川県高松市 (394)
香川県香川町 (4)
香川県香南町 (13)
香川県塩江町 (20)
香川県庵治町 (2)
香川県国分寺町 (12)
香川県坂出市 (41)
香川県宇多津町 (12)
香川県丸亀市 (29)
香川県飯山町 (8)
香川県綾上町 (10)
香川県綾歌町 (2)
香川県綾南町 (25)
香川県善通寺市 (32)
香川県琴平町 (17)
香川県満濃町 (19)
香川県琴南町 (14)
香川県仲南町 (3)
香川県多度津町 (14)
香川県三野町 (3)
香川県仁尾町 (3)
香川県詫間町 (5)
香川県高瀬町 (13)
香川県豊中町 (3)
香川県山本町 (3)
香川県観音寺市 (22)
香川県財田町 (1)
香川県大野原町 (3)
香川県豊浜町 (12)
香川県三木町 (8)
香川県牟礼町 (5)
香川県さぬき市 (27)
香川県東かがわ市 (18)
香川県土庄町 (11)
香川県小豆島町 (15)
香川県直島町 (14)
香川県女木島 (6)
香川県男木島 (12)
香川県沙弥島 (2)
香川県豊島 (10)
香川県本島 (10)
香川県高見島 (3)
香川県粟島 (4)
香川県伊吹島 (6)
船上うどん (20)
香川の風景 (57)
岡山県犬島 (5)
大阪府大阪市 (37)
大阪府豊中市 (72)
大阪府吹田市 (23)
大阪府池田市 (4)
大阪府茨木市 (1)
大阪府高槻市 (1)
大阪府箕面市 (8)
大阪府守口市 (2)
京都府 (15)
兵庫県 (11)
滋賀県 (4)
奈良県 (41)
和歌山県 (2)
宮城県 (2)
東京都 (63)
神奈川県 (1)
静岡県 (2)
石川県 (5)
福井県 (6)
愛知県 (6)
岡山県 (3)
広島県 (12)
島根県 (3)
山口県 (2)
徳島県 (20)
愛媛県 (6)
高知県 (14)
福岡県 (10)
寿司 (174)
鰻 (68)
神社仏閣 (59)
スポーツ (7)
イベント (47)
観劇 (4)
建築 (39)
Perfume (71)
未分類 (126)

コメント,ありがとうございます

月別アーカイブ

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック