こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。　

ソラマチに行ってきました。
ソラマチって何？
東京スカイツリーのある商業施設です。

私の泊まっている東銀座からは，都営浅草線で一本の便利さ。
ここでお昼ごはんです。
東京に来たんですから，やっぱりおいしいものを食べたいです。
しかも東京らしいものを食べたいです。
ですから，東京に来たら必ずうなぎを食べようと決めています。
やっぱり東京といえば，ウナギ・うなぎ・鰻です。
江戸前という言葉は，うなぎの産地からできた言葉というくらいですからね。



今回は，駒形前川ソラマチ店に行ってきました。
駒形前川は，その名の通り，
駒形にあって，隅田川沿いにあります。
目の前が隅田川なので前川。
老舗中の老舗です。

うなぎの老舗はちょっと敷居が高いと感じるかもしれません。
そういう時は，商業施設内の支店がいいですね。
値段さえ合えば，だれでも入ることができます。



こちらが鰻丼。
ふたを開ける瞬間がいいんですよね。



おぉ，ちゃんとうなぎが一尾丸々入っています。
しかも，一度蒸してから焼く関東風の蒲焼きですから，
ふんわりやわらか。

関東風なので，うなぎは背開き。
さかなは大体が，背中が黒くて腹側が白いもの。
黑白黒なら背開きです。



タレも甘すぎずスッキリして美味しいですね。
さて，鰻屋さんを選ぶポイントの１つとして，山椒を挙げたいと思います。
うなぎ屋さんには必ず山椒の容器が置いてあると思います。（私は山椒を使いませんが）
山椒はたいへん香りがとびやすく，放置しておくと香りが失われてしまいます。
いい鰻屋は（気遣いのある鰻屋は），
香りの飛んでしまった山椒を，新しいものに入れ替えているはずです。
で，この前川はというと，
こんな鮮烈な香りの山椒は初めてです。
辛さもすごいレベル。
試しにほんの少しだけ使ってみたのですが，舌のしびれがとまりません。
聞けば，薬研堀の山椒ですって。
道理で道理で。



隣りのテーブルで，外国人らしい方が３人でうなぎを食べているんですが，
山椒を山盛りにかけていました。
無料だからでしょうか。
でも，これではうなぎの香りは全部山椒に隠されてしまいます。
それに，辛いでしょ。
でも彼らは平気な顔をしています。
トウガラシで慣れているのか，元々辛いのは平気なのか。
　
　
鰻　駒形　前川　東京スカイツリーソラマチ店７階
東京都墨田区押上１－１－２
０３－５６１０－３０９９
１１：００～２３：００　ＬＯ２２：００
無休





商業施設に入ったうなぎ屋なんて，
あらかじめ焼いておいた蒲焼きを温め直すんでしょ。
そうお思いの方。
実は，奥の厨房で何回も何回も裏返して焼いています。
しかも，紀州備長炭使用です。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。　

今日の朝ご飯は築地の場内。
岩佐寿しに行ってきました。

にぎりずし１２貫に，お椀が付くおまかせセットです。
ここは客の食べ具合を見計らって，一貫ずつ出すのではなく，
まず一気に前半の７貫がドンと置かれます。



できるだけ客の回転を良くしようとしているんでしょうか。
これでは，食べている間に，寿司が乾いてしまいます。
３貫ずつ出すときに，ぎゅっと寿司を押し固めるのもいかがでしょうか。

てきぱきした動きではなく，せわしなく動いているようにしか見えません。
決して美しい所作ではありません。
お客さんに対する，大将の言葉使いも大変荒く感じます。

昔風の，大将が威張る寿司屋なんでしょうか。
さぁ握ったぞ，さぁ食え，さぁ出ていけ。
こんな風に聞こえなくもない，荒い言葉使いです。
東京の言葉は，関西人の私にはそう聞こえるのでしょうか。



ちがいます。
お客さんとの会話も欠かさず，
常に笑顔で対応し，
食べるペースに合わせて一貫一貫握ってくれて，
外国人の方には，一貫一貫のタネの名前を教えてくれる。
そんなお店が築地にはあります。
そのお店は，朝の２時から大行列をつくっています。

客は，また来たいと思ったお店に来るものです。
満足度の高いお店には，行列ができます。
岩佐はいつからこんなお店になってしまったのか。
最後に煮はまをいただきました。



ここは貝づくしというセットがあるくらいに，
貝の扱いに特化したお店なんです。
これはこれで，十分美味しいのですが。
心づかいの差でしょうね。
もう，他人にはおすすめできません。
残念な話です。
　
　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。　

東京に行ったら寿司ですよ，寿司。
にぎりずし食べないとだめですよ。
でも，この日はちょっと遅い時間になりました。
どんな時間になろうとも，
築地の路地裏でいつも灯りをともしているのがここ。
奥の院に行ってきました。

ビール／うざく



疲れた体には酢の物。
しかも，ほんのちょっとですがうなぎの短冊で体力の回復も見込めます。

獺祭５０／松茸の天ぷら



日本酒に持ち替えて，松茸の天ぷらです。
今シーズンの初松茸は築地です。
旬も季節も先取りです。

ホタルイカの沖漬け

日本酒にこれがあれば，私は何の文句も言いません。
温かいどんぶり飯に，たっぷりの沖漬け。
いつかそんな沖漬け丼を食べたいと思うのです。

赤身／中トロ

熱いお茶にスイッチして，いよいよにぎりずしタイムです。

夏盛り五貫
いわし・はも・うなぎ




すずき・まぐろたたき山形のだし乗せ


蒸しアワビ


新子

この季節だけの寿司ですね。
コハダの小さいのが新子。
小さいので２枚づけです。

あじ


さんま

初入荷のサンマです。
松茸・新子に続いて，初物第３弾です。

いさき


かますの炙り


新子

最後にもう一貫新子をいただきました。
たぶん新子を食べることができるのは来年かも知れません。
名残りの一貫です。


すしざんまい　奥の院
東京都中央区築地４－５－１２
０３－３５２４－７２５２
平日は翌５：００まで
でも日曜の夜は２３：００で終了
年中無休

すしざんまいは，グレードでいえば超大衆店。
２４時間営業で，外国人も多くガヤガヤした感じがあるのですが，
この奥の院だけは別。
晴海通りから，一本入ってもう一回曲がって，もう一回曲がった奥にあります。
お客さんも少なく，安くって落ち着いて寿司が食べられます。
お客さんが少ないのは，店の方にとってはたまったものではありませんが。

　

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。　

六本木に来ています。
こちらでは台風の影響で，ゲリラ豪雨が都内各地で起こっています。
しかもその豪雨はきわめて局地的で，
品川でマンホールのふたが吹っ飛ぶほどの雨が降っているのに，
銀座では何事も起こっていません。
ゲリラ豪雨というか，ピンポイント豪雨です。
しかもこの豪雨の雲は移動しないんですよ。
普通雲は西から東に移動するのですが，
これらの雲は西にから東に運ばれるのではなくて，
その場で発生し，その場で消費されているんですね。



六本木はというと，それらの雲のへりにあたるのか，
降ったりやんだりを繰り返していました。



さて，大音量の音楽が聞こえてきました。
テレビ朝日の前の広場のようです。
なんと，加藤ミリヤのフリーライブに遭遇しました。



これはラッキーです。
ジャンル的にも，まず足を運ぶ可能性の低いアーティストさんでしたので，
こういう機会でもないとみることはなかったでしょう。



報道ステーションのお天気コーナーで有名な毛利庭園は，
ビアガーデンになってました。
入るのにお金がいるんですって。

この期間テレビ朝日では，夏祭りＳＵＭＭＥＲ　ＳＴＡＴＩＯＮを開催していて，
ライブもビアガーデンもその一環。
テレビ朝日の番組にちなんだたくさんのアトラクションを１日２０００円で見放題ですって。





テレ朝といえばドラえもん。
あちらこちらにドラえもん。



社屋の屋上にはこんなに大きなドラえもんバルーンが。
１０ｍもあるそうですって。
　
　

閲覧数じゃなくって，走行距離ね。
私が駆るｆｏｒｚａは３台目。

１２月に新車を買って，８月で２万ｋｍ。
８カ月で２万ｋｍということは，
過去２台が８万ｋｍ前後で廃車になっているので・・・

ゲッ！あと２年の寿命か。
祝じゃないし。