kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

炭焼うなぎ 南風 (香川県高松市)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

田尾さんがずいぶん昔の団長日記で,
南風でうなぎを食べに行った記事があったの思い出して,
三越裏の南風に行ってきました。

P1150512_20170731205015e34.jpg

南風は店構えの通り,まったく高級感無し。
安心してはいることができる庶民的なうなぎのお店。

まずは肝焼き
P1150513_201707312050138ed.jpg

肝焼きがある,ということはうなぎを丸一匹の形で仕入れて,
自分のところで裂いて捌いてをしている証拠。(最近例外もあるようですが)
しかもきちんと炭火で焼いています。
これは期待できますよね。

P1150517_2017073120501471a.jpg

注文したのはうな重。
ふたを開けると,あら素晴らしい。
丸一尾入っています。

P1150514_20170731205011725.jpg 

しかも,蒲焼きを裏返してみると,
白黒白の順番。
これは腹開きの証拠。
実はレトルトも含めて,
すでに開いた状態で加工ウナギは九分九厘背開きなんです。
肝焼きがあって腹開きで炭火焼き。
これだけ証拠があれば,この店の実直さが想像できるというものです。
もちろん私の勝手な判断ですけどね。

P1150515_20170731205011f91.jpg

うなぎは肉厚で素晴らしい弾力。
脂のノリも適度でくどくなく,
十分美味しいです。

タレはちょっと濃い目。
決して甘すぎることはないのですが,
ご飯と一緒に食べることを考えると,
その分ちょっと濃い目の方がいいんですよ。


炭焼うなぎ 南風
香川県高松市錦町2-9-33
0120-184-220  
11:30〜19:30
定休日:日祝


で,田尾さんの感想はって?
たしか,定休日に当たって食べられへんかったんちゃうかったかな。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2017/08/01(火) 08:08:08|
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