さぬき手打ちうどん 銭形

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

私の職場は，阪急曽根駅が最寄り駅。
国道１７６号線が北摂の西部を南北に貫いています。
この国道１７６号線の旧道に相当するのが能勢街道。
大阪市内の中津から，能勢の妙見さんに至るまでの道。
古くから開けた道があるということは，
古くからのお店もあるということ。

池田市の丸福に続く，能勢街道の２軒目は服部天神の名店，
銭形に行ってきました。



噂によると銭形の大将は，
大阪のうどん屋さんの最高齢の大将であるとか。
お幾つであるかは分かりませんが，お元気そのもの。
かくしゃくとはまさにこのことです。



さて，目の前に出てきたのはざるうどんとカツ丼。
銭形のうどんはどちらかというと硬め。
流行りの，弾けるようなコシではなくずっしりと重い感触。
これが冷たい麺になるとさらに顕著になり，
高い密度を感じられます。



でも今回の主役は，うどんではなくってカツ丼。
うどん屋さんの丼物ってどうしてあんなに美味しいんでしょう。
.


カツ専門店のカツ丼には違ったカツ丼。
カツよりも卵が主役のカツ丼。
カツよりも丼つゆが主役のカツ丼。
今のところ，私の一番はここですね。


さぬき手打ちうどん 銭形
大阪府豊中市服部西町２－２－２１
０６－６８６２－９０９０
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２２：００
水曜，第３火曜

そういえば，ざるうどんを食べるのは初めて。
大将ゴメン。
ざるうどんにゴマ，いらんねん。



あのカサカサした食感，
うどんに合わんのや。