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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

一年間ありがとうございました。 衆楽 (大阪府吹田市)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

というわけで,大晦日です。
毎年,最後のうどんは地元の衆楽で年越しうどんです。

天釜
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讃岐うどん 衆楽
大阪府吹田市山田南1-1イズミヤ別館
06-6192-0777
11:00~20:30
年中無休

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大島家の大将から頂いた大晦日(おおつごもり)を飲みながら,紅白を見ています。
すごいなあ,NHKにカメゴ,カブト,ゾルダ,ギルスが出てるじゃん。


それでは,
みなさんに,おだやかな新年が訪れますように。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/12/31(月) 20:30:40|
  2. 大阪府吹田市
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肉肉うどん 

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

福岡で食べたかった3つ。
せいろ蒸し,泳ぎイカ,残り1つはうどんです。
福岡はうどん発祥の地。
同じく,県名までうどん県と名乗る香川県からしたら,聞き捨てならない話。
コシのある讃岐うどんに対して,九州のうどんはコシがなく軟らかいもの。タクシーの運転手の方も,讃岐うどんのような硬いうどんは苦手だといってましたね。福岡は博多ラーメンに代表されるラーメン激戦区と言われていますが,実はいたるところにうどん屋さんがあるうどんの町でもあるんです。中心部にはウエスト,周辺部には牧のうどんといったチェーン店があります。香川県と違うところは夜のうどん屋さんが多いこと。ということで,肉肉うどんに行ってきました。

肉肉うどんって,すごい名前ですよね。どれだけ肉推しなんでしょうね。ステーキうどんとか,焼肉うどんとか,肉山盛りうどんとか,もうそんな肉肉しいうどんばかりかと思ったのですが。

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あら,見事な肩透かし。
肉肉うどんと肉肉そばしかないんです。あとはトッピングの揚げ物と定食くらいしかないんですね。

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これが肉肉うどん。確かに肉が入っています。しかもゴロゴロとした牛肉の塊。赤身だけでなくプルプルとしたすじ肉も入っていましたが,肉肉というほど肉だらけではありません。ダシは真っ黒に見えるのですが,スッキリかつちょっと甘め。麺は見てわかりますでしょうか。平打ちです。

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肉より目立つのはむしろコレ。
おろし生姜です。大さじ1杯たっぷり入ってこれが『普通』。2杯で『多め』,『メガ盛り』は大さじ3杯。わたしは香川県でうどんを食べるときでも極力しょうがは入れないのですが,ここでは別。

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替え玉はそばを選択。肉肉そばも堪能したことになりますね。新たにショウガを1杯入れてもらったので,合せて『多め』になりました。


肉肉うどん 中洲店
福岡県福岡市中央区春吉3-12-36
092-725-2914
月~木:18:00~27:00
金曜日:18:00~28:00
土曜日:11:30~28:00
日・祝:11:30~20:00

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なるほど,暖まること間違いなしです。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/12/30(日) 08:00:08|
  2. 福岡県
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Perfume Closet Pop Up Shop @博多阪急

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

ここは博多阪急の4F。
Perfume CLOSETのPOP UP SHOPができているというので,行ってきました。

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『Perfume CLOSETとは,Perfumeのの楽曲を通して皆さんと繋がれる洋服を創りたいという発案のもとスタートしたプロジェクト。
日々過ごしている日常の中で、洋服やアクセサリーを身に付けることが、ときに自信を持って一歩を踏み出せたり、背中を押してくれるようなきっかけになる。
そんな力をもらえる洋服を皆さんと共有したい。そういった"想い"が込められています。』
だそうです。

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早い話が。Perfumeの衣装をアレンジして普段も着ることができる洋服。
私もキャップだけ買いました。

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メンバーの直筆サインがあるんですよ。
福岡に来てたんだ。12月7日か。

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この日って,東京にフェルメール見に行った日じゃん。
東京じゃなくって福岡だったのか~。
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/12/29(土) 17:17:17|
  2. Perfume
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魚蔵 (福岡県福岡市博多区)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

福岡に来て食べたいもの。その2は泳ぎイカ。博多にほど近い,呼子の港で揚がったヤリイカを生きたままお造りにする,福岡の名物料理。この日は朝から天候も悪く,しかも日曜日で船を出していない漁師さんも多く,中洲川端界隈で何軒ものお店を当たったのですが,あいにくどこも泳ぎイカがなかったんです。ようやく探したこの一軒。JR博多駅筑紫口にあるおさかなビル6階。魚蔵に行ってきました。

筑紫口は博多駅の裏側。しかもこのお店は2018年7月オープンですので,あまり知られていないかもしれません。私も期待半分,不安半分で行ってみたのですが,このビル1階がうなぎ屋,4階と6階が居酒屋のようになっています。そしてビルに入ると,あらビックリ!!

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大きな生け簀に魚がたくさん。イカはいませんでしたが,もう1つのお目当てのアラカブの姿を発見。よし,これで安心,と6階へ。カウンターに陣取ると最初に出てきたのは寿司3貫。

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付き出しがす~し~!!
確かに居酒屋の付き出しは,店によっては創意工夫も何もなく,食べたくもないのに勝手に出てきてかってにお金をとられてしまう感がありますが,ここは違いました。

マダイ
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鯛の握りに珍しくショウガです。どうやら私が普段食べている寿司とはかなり違うようですが,これはこれです。


ブリ
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大根
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3貫目に大根とはこれまた計算ですね。


日本酒飲み比べ3種
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どれも福岡の地の酒を選びました。
 

アラカブの煮つけを注文しようとしたのですが,お店の方がどうしても食べてほしいと懇願するんですよ。ノドグロを。ここは泳ぎイカと対馬のノドグロが自慢の店のよう。

ノドグロの薄造りの炙り
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出てきたのは薄造りにされたノドグロ。これを客の前でバーナーで炙って供するという,演出タップリ外連味タップリの一品。
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ところが,バーナーで炙ったせいで濃厚な脂がちょうど人肌になって,溶け出るんですね。
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ノドグロは『白身のトロ』。なるほどこれもよく計算されています。いろいろ薬味がついてきましたが,岩塩で食べるのが一番でしたね。


ノドグロの一夜干し
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これも抜群。ノドグロって美味しいのはいいのですが高級魚ですからねぇ。すべてハーフサイズにしてもらいました。


泳ぎイカの姿造り
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さっきまで水槽にいた小振りのヤリイカ。水晶のような透明度。細かく入った包丁目がきれいな模様になっています。ゲソの方はまだ色素胞が収縮しているのが見えます。ここにレモン汁をかけるとイカが身もだえするように動くんです。

鮮度のいいイカは硬くてコリコリしています。細胞レベルではまだ生きていますから,タンパク質がアミノ酸に分解される時間も与えられていません。本当のことをいうと,あまり美味しく食べる食べ方ではないのですが,鮮度を第一に考えるとこれを越える食べ方はありませんね。

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抹茶塩も添えられていましたが,私は普通に醤油の方が◎。


生ウニの茶碗蒸し
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表面に張られた餡がすばらしい。何をどうしたらあんなものができるのか,見当がつかないのは私の不勉強が原因なんだろうけど,それにしても美味しい。私の中では茶碗蒸し史上最高といってもいいでしょう。これすごかったですね。


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次の飲み比べ3種は福岡と隣県の佐賀の酒をチョイス。美味しい魚を前に,酒が進んで仕方がありません。

ゲソの天ぷら
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ゲソは天ぷら,刺身,塩焼きから選べます。やっぱり天ぷらは揚げたてですね。活け造りと違って加熱されたイカはほっこりと柔らかく,甘みも増して美味しい限りです。


ノドグロ煮付け
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確かにカマの部分は美味しいのですが,可食部がちょっとしかないじゃん。


特上握り8貫
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締めは握りずし。
生ダコ・アラ・サバ・フグ・大トロ・カンパチ・ウニイクラ丼

焼いたノドグロの骨から取ったダシを使った椀物。
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何を食べても外れなし。福岡の海の幸を十分に堪能できました。炙ったノドグロ,絶品でしたね。泳ぎイカ初体験。茶碗蒸し。忘れられない一軒になりました。新幹線口からも歩いてすぐ。
これはいいところを見つけてしまいました。


 
魚蔵
福岡県福岡市博多区博多駅東2-2-10おさかなビル6F
050-5269-7485
17:00~25:00
無休?


5階と3階は宴会場でしょうか。途中エレベーターが止まったのですが,いずれの階でもPerfumeの曲が流れていたのは,なぜ?
 
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/12/29(土) 08:00:08|
  2. 福岡県
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草間彌生 三つの帽子 @あいれふ

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

足はずいぶんよくなったのですが,まだまだ普通に歩くには程遠い様子。福岡市内の移動はすべてタクシーです。天神に宿をとってタクシーを走らせていると偶然にもこんなものが。

草間彌生さんのパブリックアート。
『三つの帽子』

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赤地に白,白地に赤,青の三つの水玉の帽子。
帽子の内側は,地と水玉の色が反転しています。

場所は,福岡市舞鶴にある福岡市健康サポートセンター『あいれふ』

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夜になるとJR博多駅前はライブ会場に。
KBCラジオ・チャリティー・ミュージックソンでした。
 

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/12/29(土) 00:00:00|
  2. アート/美術展/博物展
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