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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

炭や一風 (高知県四万十市)

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こんにちは,kazumiです。

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毎年のように天然ウナギを追いかけている私ですが,四万十屋の次に訪れたのがここ。一風です。
四万十市のシンボル。赤鉄橋を抜けてバイクで四万十市街を走っているときに,視界にちらっと入ったのが『新仔うなぎ入荷』の文字。

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聞けば,養殖ウナギの中でもひときわ成長の早いウナギのことらしい。『なぁ~んだ,養殖なんだ』と思ったんですが,店の主人らしき男性が養殖よりもおいしい。おいしいほうを選ぶなら新仔うなぎだなんて薦めるものですから,半分仕方なしに。
こちら新仔うなぎのうな重です。

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結論から言うと,失敗。
全然おいしくなかった。成長する速さは速いんだろうけど,重箱を埋める面積は十分だったんだけど,肉の厚みが全然足りない。体躯も細いし,なんか貧弱な感じ。身が薄かったせいか,火も通り過ぎていているのか身が硬い。クリスピーな硬さとは全く別物。薄いウナギを焼くのは難しいだろうね。


炭や一風
高知県四万十市中村大橋通5-3-1
08-8035-5508
11:00 ~ 22:00
定休日:木曜日


後から来た,常連らしい年輩の男女4人組。『天然うな重4人前ね~』
ほら~もう~
 
ということで,昨日は土用の丑。この日だけはうなぎを食べずに,旅の思い出でがまんがまん。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2020/07/22(水) 08:00:08|
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著者近影

kazumi

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