kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

志津香 (奈良県奈良市)

るるぶにもまっぷるにも,どんなガイドブックにも載ってます

こんにちは,kazumiです。

正倉院展の後はここです。
奈良国立博物館新館の道を挟んですぐそこにある志津香に行ってきました。

ここは,超がつく有名店。
正倉院展開催期間でなくっても,
東大寺や春日大社に来られたみなさんで長蛇の列です。
正倉院展開催中なら1時間くらいは当たり前です。

cate8-1-1.jpg

私も40分待って席に着きました。
志津香のメニューはこんなのです。

kaki2012_k.jpg

そうです。
志津香は釜飯専門店なんです。
注文の度に釜に入れて炊くので時間はかかります。
これも列が長くなる原因の一つですよね。

今回は七種釜飯定食を注文。
カキ入りかカニ入りかを選択できます。
カキ好きの私は当然カキ入りを注文。

注文を受けてから炊きはじめるので,ちょっと時間がかかります

天ぷらの盛り合わせが付きます

しばらく待ってると来ました来ました,釜飯定食の到着です。
天ぷらの盛り合わせと,ちょっとした小鉢がついてます。
ふたを開ける瞬間ってワクワクしますね。

炊き立てです

まずは炊き立てのアツアツのご飯を頂きます。
その時釜の蓋を隙間なく閉めておくことが重要です。
釜の内側にできた美味しいおこげが程よく蒸らされて,はがれやすくなります。

まずはホカホカの一杯です

具をちょっと並べてみました

見えているのは,カキ・ウナギ・エビ・タケノコ・ニンジン・ゴボウ・グリーンピース。
茶碗に装うとシイタケが出てきました。
あれっ,全部で具は8種類ありますね。

2杯目からはおこげが入ります

2杯目以降はしゃもじではがすようにおこげをいただきましょう。
うまくいけば,驚くほどきれいにおこげが取れます。

香ばしいおこげたっぷりです

最後はおこげばっかりになりますが,おこげこそが釜飯の醍醐味です。
このおこげのために釜飯があるといっても過言ではありません。



志津香
奈良県奈良市登大路町59-11
0742-27-8030
11:00~20:00
定休:火曜日
 
それは柿が苦手だからです

食後には果物。
柿なんて久しぶりです。
 

 


 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2013/11/10(日) 17:55:00|
  2. 奈良県
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