FC2ブログ

kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

松岡 (香川県綾川町)

このブログで松岡紹介するの初めてです

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

あたりやのうどんを6年ぶりに食べて,宮武うどん店のうどんが恋しくなりました。
私はサバのフライを味のフライと勘違いするほどの,バカ舌の持ち主なので,
(でも普通サバをフライにするか?)
宮武うどん店のうどんの味を100%記憶できているわけではありません。
でも,ヒトの感覚の中でもっとも記憶力にたけているのは嗅覚というデータがあるそうです。
懐かしい匂いなんて言葉はここから来ているんでしょうか。

かけ・しょうゆ・湯だめ メニューもすっきり3種類です

宮武うどん店なきあと,宮武うどん店のうどんに近いのはどこでしょうか?
今の宮武よりは,宮武ファミリーの方がひょっとして宮武遺伝子を
色濃く残しているんではないか。
そう考えて,松岡に行ってきました。

おでんもあるんですが,食べたことはないんです

松岡のいいところは何といっても,日曜も営業していること。
私のような月~土まで働いているものとしては,日曜営業がどれだけありがたいか。

ゲソ天残りあと6本でした。

さて,松岡です。
松岡といったら何といっても湯だめです。
絶品。
そうです。
松岡の湯だめは絶品です。

湯だめ with 藤原屋のゲソ天です

かけやぶっかけ,釜揚げに比べるとあまり顧みられることの少ない湯だめですが,
私はこの湯だめが大好きです。

あたりや閉店で,藤原屋のゲソ天を食べることのできる店がまた1つ減ってしまいました

湯だめの正式名称は湯だめうどん。
生麺を一度ゆでて熱いつけダシで食べるのが釜揚げですが,
湯だめは一度水で締めた麺を温めてから,熱いつけダシで食べるうどんです。
ふっくら柔らかい釜揚げうどんに比べて,コシが抜けていないのが湯だめの特徴でしょうか。

麺がしっかりしているので,釜揚げよりも美味しいです

湯だめを置いているお店自体が少ないので,湯だめの美味しい店は限られてきますが,
松岡の湯だめは県内屈指と思うのです。
湯だめの美味しい店は麺がしっかりしていること。
お湯の中で揺られていても,どこかにきりっとしたコシが残っていること。
そしてちょっと甘めで濃いめのつけダシがいいですね。
松岡では藤原屋のゲソ天をこの熱いつけダシにダンクさせて食べるのが好きなんです。



松岡
香川県綾川町滝宮1722-3
087-876-0988
10:00~14:00
不定休

いまだに他のお客さんが湯だめを注文しているのを見たことがありません。
湯だめ,美味しいのになあ。
松岡の湯だめ。
もっともっと評価されてもいいんじゃないかなと思ったりなんかするのです。
 
スポンサーサイト



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2013/11/28(木) 05:55:00|
  2. 香川県綾南町
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<よしや (香川県丸亀市) | ホーム | あたりや 閉店  (香川県高松市)>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://kazumiudon.blog102.fc2.com/tb.php/1028-d2bcc9b3
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

著者近影

kazumi

Author:kazumi
 
基本うどんブログです。

ライブもアートも大好きです。

バイクに乗って

あっちこっちに

行ってきましたを

お話します。
  

FC2カウンター

カレンダー

03 | 2020/04 | 05
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -

最新の行ってきました

カテゴリ

アート/美術展/博物展 (314)
ライブ (240)
香川県高松市 (389)
香川県香川町 (4)
香川県香南町 (13)
香川県塩江町 (20)
香川県庵治町 (2)
香川県国分寺町 (12)
香川県坂出市 (40)
香川県宇多津町 (12)
香川県丸亀市 (28)
香川県飯山町 (7)
香川県綾上町 (10)
香川県綾歌町 (2)
香川県綾南町 (24)
香川県善通寺市 (32)
香川県琴平町 (17)
香川県満濃町 (19)
香川県琴南町 (14)
香川県仲南町 (3)
香川県多度津町 (14)
香川県三野町 (3)
香川県仁尾町 (3)
香川県詫間町 (5)
香川県高瀬町 (13)
香川県豊中町 (3)
香川県山本町 (3)
香川県観音寺市 (21)
香川県財田町 (1)
香川県大野原町 (3)
香川県豊浜町 (12)
香川県三木町 (8)
香川県牟礼町 (5)
香川県さぬき市 (27)
香川県東かがわ市 (18)
香川県土庄町 (11)
香川県小豆島町 (15)
香川県直島町 (14)
香川県女木島 (6)
香川県男木島 (12)
香川県沙弥島 (2)
香川県豊島 (10)
香川県本島 (10)
香川県高見島 (3)
香川県粟島 (4)
香川県伊吹島 (6)
船上うどん (20)
香川の風景 (57)
岡山県犬島 (5)
大阪府大阪市 (35)
大阪府豊中市 (70)
大阪府吹田市 (22)
大阪府池田市 (4)
大阪府茨木市 (1)
大阪府高槻市 (1)
大阪府箕面市 (8)
大阪府守口市 (2)
京都府 (13)
兵庫県 (11)
滋賀県 (4)
奈良県 (41)
和歌山県 (2)
宮城県 (2)
東京都 (63)
神奈川県 (1)
静岡県 (2)
石川県 (5)
福井県 (6)
愛知県 (6)
岡山県 (3)
広島県 (12)
島根県 (3)
山口県 (2)
徳島県 (20)
愛媛県 (6)
高知県 (14)
福岡県 (10)
寿司 (172)
鰻 (66)
神社仏閣 (59)
スポーツ (7)
イベント (47)
観劇 (4)
建築 (39)
Perfume (71)
未分類 (120)

コメント,ありがとうございます

月別アーカイブ

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック