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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

おがわうどん (香川県琴平町)

前に停めてるのはホンダのジャイロ 出前もしてんのか

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

前回は細いうどんで有名なこんぴらうどんを紹介したのですが,
細いうどんといえば,ココを外すわけにはいきません。
琴平のおがわうどんに行ってきました。

細切り以外もちゃんとあります

カウンター席はなくテーブル席が5つという小さなお店です。
わたしはここで,細切りざるうどんしか食べたことがないのですが,
メニューを見ると,結構いろいろあるんですね。
中華そばやいなりずしまであるんです。

特別何も書いてなければ細切りは100円増しと書いてます

よく見ると,普通のうどんと細切りうどんとの価格差が一定でないのに気が付きます。
細切りと普通との差は60円だったり100円だったり。
かやくうどんなら130円の差があるようですね。

おがわの細切りです

エッジ,コシ,ツヤ どれもが細切りうどんのトップクラスです

さて,今回も60円高い細切りざるうどんです。
以前田尾さんが何かの本で『太いそうめんより細い』
と評していましたが本当に細いですね。
こんなに細いのにきちんとエッジがあり,しっかりとコシがあるんです。

それにしてもすごい麺出すなぁ

そしてこの細麺にピッタリなのがワサビなんです。
関西ではざるうどんやざる蕎麦には100%ワサビです。
ショウガを入れることはまずありません。
もちろん関西人の私も同様です。
どんなに心が香川県に染まったとしても,
うどんにはほとんどショウガを入れることはありません。

まさかの香川県人からの発言でした

おがわうどんの大将に聞いてみました。
どうしてワサビなのか?



大将 『 ワサビは味が引き締まる。ショウガやったら味がぼける。 』



おがわうどん
香川県琴平町154
0877-75-1660
9:00~17:00
定休:水曜


わが意を得たり。
です。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2014/02/14(金) 05:55:00|
  2. 香川県琴平町
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