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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大島家 (香川県高松市)

飲伝屋と書いてますが大島家です

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

アートをおかずにうどんを食べながら,ライブをすすって生きています。
アートのお話はさほどだれも興味がなさそうなので,これくらいにしておいて,
うどんのお話。
讃岐うどんのお話です。

たまたま平日の金曜日にお休みをいただきまして,香川県までバイクで200km。
何軒かうどんを食べた後,そういえばしばらく来てないな。
と最後に着いたのはわかめうどんの大島家。
大島家といえば様々な食材を生地に練りこんだ週末の変わりうどんで有名。
これまでにムラサキイモ・ツルムラサキ・カボチャ・ユズなどなど。
季節によっては年に一度の春の七草・バレンタインデーのカカオ豆とか,
イチゴや柿といった果物。
梅や桜などの花卉類
中には炭うどんって無機物が入るときも。

大島家では平日でもワカメを練りこんだ翡翠色のうどんが出てきます。
白いうどんは週末の変わりうどんのときに稀に出てくる程度。
ですから週末は変わりうどんとわかめうどんの2色の麺,平日はわかめうどんの緑一色。
こんな感じなんです。



それならいっそ,うどん生地にざるを練りこんで,客がざるうどんを注文すると,
水で締めた冷たい麺をテーブルの上にビチャって置いて,
ビックリして客が,
客 『 あの~ざるうどん頼んだんですけど? 』
店長 『 ああざるな。うどんのなかに練りこんどるんや。 』
客 『 ・・・(気を取り直して)・・・ダシも来とらんのですけど・・・ 』
店長 『 ダシもネギも割り箸も入っとるけん,そのまま鷲づかみにして食べてください。 』



残念ながら提案は即座に却下され実現には至ってないのですが,
醬油を練りこんだ醬油うどん(過去にあったかもしれん)
カレーを練りこんだカレーうどん(過去にあったかもしれん)
牛肉を練りこんだ肉うどん(過去にあったかもしれん)
ふんだんに野菜を練りこんだしっぽくうどん(過去にあったかもしれん)

無限の可能性を秘めた大島家で梅わかめうどんを注文すると
どんなのが来るのかというと,わかめを練りこんだわかめうどんの上に,
さらにわかめと梅干しが乗ってるんです。
わかめonわかめです。
でしかも梅は練りこまず乗せている。

緑のマスクに赤い複眼は仮面ライダー旧1号みたいです

ストレート待っててもスライダーが来る。
スライダー来ると思ったらシンカーが来た。
しかも週末はナックルボールばっかり。

いろいろ入ってるけど,何が入っているのかさっぱり分からん特製カレー

ナックルボールといっても店長はぶれていません。
戸惑うのはいつもバッターボックスの我々です。

別名 お雛さまうどん

そんな大島家がこの週末に打ち出したのがこれ。
梅桃の花うどん。
梅の花と桃の花の2種類のミックスです。
桃の花って香りがほとんどないのですが,梅の花はほのかに香りがします。
みなさん,梅の香りってご存知ですか?
梅の果実の香りじゃないですよ。
梅の花の香りです。

淡いピンクと深い翡翠色ってよく合います

私たちが日常,梅といわれたら思い出すのは実の方。
梅干しの香り。
現実には相方のシソの香りが混じってたりします。

私が来たのは夜遅かったので,生地に花弁が溶けてしまっていて,(そんなことあるんや)
花弁を麺の中に確認するのは難しかったのですが,
色は確かに薄いピンク色。
さすがにもともと香りのない桃の花と,わずかにしか香らない梅の花を小麦粉に混ぜているのですから,
バカ鼻のkazumiには花の香りまで確認するのは難しいですね。


大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
11:00~14:30
17:00~21:00
定休:水曜・木曜の午後の部

そんなことより,閉店後遅くまで長居していたせいで,
店内の桃の花も梅の花も写真には撮らず。
今回は文字ばっかりで写真はちょっとだけ。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2014/03/04(火) 05:55:00|
  2. 香川県高松市
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