めんや 七福 （香川県高松市）

こんにちは，弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。

今回は讃岐うどん。
香川県内の讃岐うどんです。
しかも新しいお店。
最近は若い方のお店がどんどん増えてますよね。

古いお店はどんどん無くなってしまって，そういうお店は替えが効きません。
新しいお店だって，軌道に乗らなければ短期間で廃業されて，
幻のうどんと化してしまいます。

さて，以前に紹介した食堂花屋の並び。
七福に行ってきました。

大将というよりマスターといった方がいいような，ひげの若い方が店長さんでしょうか。
けっこうこれが男前です。
店名の七福は七福神でしょうか。
七福オリジナルのエビスぶっかけにチャレンジ。



んんん！？
左右に肉が２か所に盛られてるぞ。
実は一方が牛肉，もう一方が豚肉なんですね。
牛も豚も美味しい美味しい。
どちらも一度，油抜きしてるんか。
柔らかくってこの肉は美味しいわ。





真ん中にあるのは温泉卵か。
なになに，この卵は坂出篠原農園のオリーブ卵。
不飽和脂肪酸のオレイン酸をたっぷり含んだオリーブの実を食べて育った
美容にも健康にもいい卵。



本当はオリーブの実を食べた鶏の方に，美容と健康に効果があったと思うんですが，
ま，健康な鶏が産んだ卵も健康にいいだろう，
ということでしょうか。

さて麺もピチピチ跳ね上がるようなコシ。
いかにも最近のトレンドですね。
若い方や新しいお店の多くははこの食感を目指してるんでしょうか。
大阪の讃岐うどん屋さんも
エッジキリリ，
麺ピチピチ，
ダシスッキリの流れ，多いです。

めんや　七福
香川県高松市天神前６－１０
０８７－８０２－１９７５
１０：００～１４：３０
定休：日曜

若い人のうどんも，いいですね。
なんか，こう，勢いがあって。
この日の５軒目なのに満腹の胃の中にスルスルっと入っていきました。