kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大出たばこ店 (広島県)

ここ,隣近所にはほとんどお店の無い,辺鄙なところにあるんです いわゆる穴場ですね

こんにちは,kazumiです。

大出たばこ店
因島には30軒ものお好み焼き屋さんがあります。
因島で独自に進化したお好み焼きを,いんおこというんだそうです。

いんおこは生地が薄くて,
キャベツを別盛りにして蒸し焼きにするところは広島焼に近いです。
じゃあ,どこが独自かというと,
1 うどん入りが主流
2 麺はかつお節粉とソースで炒める
3 まず先に麺を炒める

麺はふじかね製 でもソバが中心なんや
4 麺は地元のフジカネか田熊マルヤスが多い
5 ミツワソースが主流
6 コンニャク,のしイカ,かまぼこ,ちくわが入る店がある

上からもネギをかけるのが,いんおこ
7 ネギをたっぷり使う

これがたったの600円 物価の進行まで停まっているのかここでは
8  安い
9  夏でもおでんを置いている
10 お昼しか営業していない店が多い
11 ヘラ(大阪ではコテという)で食べる
12 鉄板が立派
13 昭和の佇まいの店が多い
14 創業30~40年の店が多い
15 女将さんが美人

こんな定義のようなものがあるんだそうです。
量が多いので30軒全部食べるのは,ずいぶん時間がかかりそうです。

今回訪れたのは大出たばこ店。
タバコ屋さんなのにお好み焼き屋。
本職の片手間に,お好み焼きを出したらそっちの方が好評で
いつの間にか本職に。

お母さん汗だくで格闘中

なんとなく,讃岐うどんの製麺所からからの派生に近いものがあります。
この日の大出たばこ店は,持ち帰りの電話注文が殺到し,
午前中にもかかわらずsold out状態。
運よく入れてよかったです。
私の後に来たおじいちゃん,何人もの地元の方が断られてました。

実はソバ入りを注文したのでした

大出たばこ店では,
メインはうどんではなくって実はソバ。
のしイカはなくって,イカ天入り。
カマボコもちくわもなし。

ソース4本もいらんから,マヨネーズくれ~
ソースは4種類を使い放題。
右から,ミツワソース,辛口ソース,ガーリック入り,どろソース。
でも,1枚これで600円と激安です。
こんな風に,店々で少しずつ違うところは個性なんでしょうね。 


大出たばこ店
広島県因島三庄町九区3969-3
0845-22-0785
11:00~14:00
16:30~19:30
定休:水曜
 
もう1つ,大阪や広島と違うところ。
それはマヨネーズ。
ああ,マヨネーズほしかった!!
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2014/08/15(金) 05:55:00|
  2. 広島県
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