kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

鳴ちゅる (徳島県鳴門市)

P1130664.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。 

どうやら鳴門市の柔らかいうどんのことを鳴るちゅると呼んでいるようですね。
こちら,鳴門市うずしお観光協会のHPからの引用です。

  徳島県の鳴門市には、
  昔から地元の人々に長く愛され続けてきた独特のディープなうどんがあります。

  徳島県の写真家、中野晃治氏が命名したその名も“鳴ちゅる”! 

  出汁は黄金色であっさりした醤油味、麺は細めで柔らかく不揃い。
  具はねぎと刻み揚げが基本パターンで、名物のわかめやちくわを入れる店もあります。
  いずれも出汁との相性が抜群!寒いときはもちろん、夏バテや二日酔いの時も
  「ちゅるっ」といけちゃう癒し系のイケ麺。
  はじめて食べてもどこか懐かしい…おうちで手作りしたような親しみのあるうどん。
  なのに一度食べるとまた強烈に食べたくなる不思議な感覚。
  鳴門市内のお店には昼時ともなると、ちゅるちゅると音をたてながら出汁まですすり、
  至福の時を過ごす人でいっぱいになることも。


細く平たくて,軟らかくてコシのないうどんは,
鳴門市の独特のものだったんですね。
そしてその名は,鳴ちゅる。
鳴門のちゅるちゅるうどんなので鳴ちゅる。

地元の写真家の方が名付け親だそうです。

さて,JR鳴門駅の北側にその名もズバリ鳴ちゅるといううどん屋さんがあるというので,行ってきました。

大きな駐車場のあるマンションのような建物の1階です。
中に入ると喫茶店かスナックのよう。

P1130667.jpg

うどんメニューはやはりかけだけ。
いえ,かけうどんという言葉はなくって,うどんといえばかけうどんなんでしょう。
ざるうどんやぶっかけうどんというものの概念は最初からないかのようです。
そしてちくわうどんか月見うどんの2択。
ここはちくわうどんを選択。

P1130665.jpg

来ました来ました。
ちくわうどんです。
刻んだ薄揚げは最初っから乗っているようです。
これが鳴ちゅるのスタンダードなんですね。
そして竹輪は輪切りなのは大井食堂も同じでした。

P1130666.jpg

麺はというと,
細くて少し平たくて。
そして多少縮れています。
太さは均一ではないようです。

ダシは黄金色ので澄み切った出汁を効かせたあっさり味。
麺はともかく,ダシは私にはぴったりですね。
美味しいです。
これなら飲み干せます。


鳴ちゅる
徳島県鳴門市撫養町小桑島字前組132
088-685-7715
10:00~15:00
定休:火曜日

観光協会のHPにある鳴ちゅるマップには21軒のお店が紹介されています。
大井食堂もあそこ食堂も入っていました。
定休日が土日祝に集中していないのも,県外者の私にはうれしいところ。


おっ,いなりあるんか。
というので,いなりずしを取ってみるとこれがまた。

P1130668.jpg

揚げが小さいのか酢飯が大きかったのか,
縮んだセーターを来た人みたいになってます。
まさかこれも鳴門市独特のいなりずしの特徴なんでしょうか。

kz : 鳴門のいなりずしはこんなのですか
女将: 届いた揚げが小さかってね

普段はこうではないようです。
 
 
スポンサーサイト

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/03/21(土) 05:55:00|
  2. 徳島県
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<大島家 寒緋桜うどん (香川県高松市) | ホーム | あそこ食堂 (徳島県鳴門市)>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://kazumiudon.blog102.fc2.com/tb.php/1366-37465d5e
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

著者近影

kazumi

Author:kazumi
 
基本うどんブログです。

ライブもアートも大好きです。

バイクに乗って

あっちこっちに

行ってきましたを

お話します。
  

FC2カウンター

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

最新の行ってきました

カテゴリ

アート/美術展/博物展 (268)
ライブ (204)
香川県高松市 (307)
香川県香川町 (3)
香川県香南町 (11)
香川県塩江町 (14)
香川県庵治町 (2)
香川県国分寺町 (11)
香川県坂出市 (37)
香川県宇多津町 (11)
香川県丸亀市 (25)
香川県飯山町 (5)
香川県綾上町 (8)
香川県綾歌町 (2)
香川県綾南町 (18)
香川県善通寺市 (26)
香川県琴平町 (14)
香川県満濃町 (17)
香川県琴南町 (10)
香川県仲南町 (2)
香川県多度津町 (12)
香川県三野町 (3)
香川県仁尾町 (2)
香川県詫間町 (5)
香川県高瀬町 (11)
香川県豊中町 (2)
香川県山本町 (3)
香川県観音寺市 (16)
香川県財田町 (1)
香川県大野原町 (2)
香川県豊浜町 (7)
香川県三木町 (6)
香川県牟礼町 (5)
香川県さぬき市 (18)
香川県東かがわ市 (17)
香川県土庄町 (9)
香川県小豆島町 (13)
香川県直島町 (13)
香川県女木島 (3)
香川県男木島 (8)
香川県沙弥島 (1)
香川県豊島 (8)
香川県本島 (5)
香川県高見島 (1)
香川県粟島 (2)
香川県伊吹島 (5)
船上うどん (16)
香川の風景 (45)
岡山県犬島 (3)
大阪府大阪市 (16)
大阪府豊中市 (35)
大阪府吹田市 (14)
大阪府池田市 (2)
大阪府茨木市 (1)
大阪府高槻市 (1)
大阪府箕面市 (5)
大阪府守口市 (1)
京都府 (10)
兵庫県 (9)
奈良県 (31)
滋賀県 (2)
宮城県 (2)
東京都 (43)
神奈川県 (1)
静岡県 (2)
石川県 (3)
福井県 (5)
愛知県 (4)
岡山県 (1)
広島県 (4)
山口県 (2)
徳島県 (19)
愛媛県 (6)
高知県 (11)
福岡県 (8)
寿司 (142)
鰻 (39)
神社仏閣 (46)
スポーツ (6)
イベント (46)
観劇 (4)
建築 (36)
Perfume (53)
未分類 (89)

コメント,ありがとうございます

月別アーカイブ

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック