kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

竹清 (香川県高松市)

P1180632.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

竹清です。
読み方は“ちくせい”なんですが,
キーボードで“ちくせい”と打っても築盛,筑西,築西くらいしか出てきません。
“たけきよ”と打ったら無事出てきました。

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ここも,麺通団が選んだ殿堂入り店です。
がもう,山越,谷川米穀店のように,
こんな立地なのに,こんなに行列ができるのか!
といった店ではありません。
高松市の中心部。
県庁のすぐそばですからオフィス街の一角にあるうどん屋です。

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竹清といえば,なんといっても半熟玉子の天ぷら。
今では,竹玉天ぶっかけというメニューが全国各地の讃岐うどん店に見られるように,
ゲソ天,ちくわ天と並んで讃岐うどん界では欠かすことのできないものですが,
元祖はこの竹清なんですって。
県外者の私は,こういう元々はココ的な話についていけないのですが,
確かに半熟玉子の天ぷらの完成度から見ても,うなずけるというものです。

P1180585.jpg

まずその半熟ぶり。
単体で食べても美味しい半熟玉子ですが,竹清の半熟玉子はどこか違う。
黄身のとろけ具合が最高のタイミングで揚げられているんです。

そしてコロモ。
藤原屋に代表されるようなしっとりと重いものではなく,
からりと軽く揚がっています。
でもサクサクしてるというよりは,バリバリというか,ガジガジというか。
コロモについているとげとげが美味しさの秘密かも。

P1180588.jpg

天ぷらのコロモのとげとげの秘密はこれ。
おばちゃんの神の手によるコロモちゃっちゃ。

P1180580.jpg

さて,県内でも珍しいのがうどん玉のサイズ。
竹清には半玉なんてのもあるんです。
何軒も回る人にはいいかも。

P1180581.jpg

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せっかくうどんを半玉にしたのに,いなりずし食べちゃったら意味ないじゃん。


竹清
香川県高松市亀岡町2-23
087-834-7296
11:00~14:30
定休:月曜 日曜もやってるんですね。

 
 
竹清の半熟玉子天食べるたびに思い出すのが,
なぜかこの言葉。
ラジカルガジベリビンバシステム。
分かる方だけわかってくれれば結構です。

 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/05/17(日) 11:11:11|
  2. 香川県高松市
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