kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

和香松 (香川県坂出市)

P1190615.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

いい感じのうどん屋ツアーは続きます。
今回は坂出です。

旧の国道11号線(県道33号線)を高松から国分寺を抜けて坂出まで進むと,
途中からJR予讃線と並行して走る区間がありますよね。
実際には線路と道路の間には民家が建ち並んでいるので,
列車とバイクが競争するなんてことはないのですが,
ちょうどそのあたりにある,和香松に行ってきました。

和香松といえばちゃんぽんうどん。
坂出市街地にも表記は違いますが“わかまつ”といううどん屋さんがあって,
そちらも名物はちゃんぽんうどんなんですね。

さて,和香松の方のちゃんぽんうどんです。
キャベツ・もやし・ニンジンをカマボコの細切りや豚バラと一緒に炒めてうどんの上に乗せます。
細めのうどんは,ちょうどちゃんぽん用の麺と似た太さなので,
色は白いですが本来のちゃんぽんと違和感がありません。

P1190616.jpg

出てきたちゃんぽんうどんがコレ。
コレといっても伝わりませんが,
和香松のちゃんぽんうどんはごま油をふんだんに使ってるんです。
調理中の厨房からすでにごま油の香りがぷ~んと漂ってきたくらいです。

P1190617.jpg

もう1つの特徴はコショウ。
初めっからかなりの量がかかってるんです。
くしゃみが出そうなくらいコショウの香りが強いです。

でも,ダシは極めてアッサリ。
淡い味付けのなかにも,野菜の甘みが前面に出てますが,
舌のあちこちにコショウが当たるたびに,ピリピリと刺激が伝わります。
私は,コロッケのソースを親にかけられるのも嫌うほうですので,
できればコショウの量は自分で調節したかった,
と思うのでありました。

でも自分だったらあんなにかけなかったな。
タップリかけてもらって,
実は大正解!!


和香松
香川県坂出市府中町5424-1
0877-48-2925
10:00~15:00
定休:火曜

P1190618.jpg

和香松の出入り口は,正面と裏の2カ所
旧国道11号線沿いの入り口を表としたら,裏側はすぐJRの線路。
実は和香松も踏切うどんの1つだったんです。

P1190619.jpg

高松行きが通過しました。
 
 
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