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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

よいち (香川県多度津町)

あ~谷八なくなったんや~

こんにちは,うどんライダーのkazumiです。
久しぶりに新店です。
新店といっても昨年の12月にオープンです。

ここは,善通寺から多度津に行く途中にある谷八というお店があった所です。
お昼時なんかは行列ができているところを何度も見たんです。
人気のあるお店と思ったんのですが,どんな理由があったんでしょうか。
お店を閉めてしまいました。谷八には行ったことがなかったので,大変残念に思いました。

その後に居ぬきで入ったのがこの「よいち」です。

          夢2000使用のお店です

ここはさぬきの夢2000を使っているようです。
夢2000って難しいんですってね,うどんを打つの。

店に入ったのが閉店ギリギリの15:00ちょうど。
と思ったんですが,お客さんの足が途切れていたようで,釜の火は消されてしまっており,
温かいうどんは,もうできないとのこと。

ならば,冷たいぶっかけを注文。
ついでに,チクワ天も付けました。

これが夢2000の麺です
ぶっかけうどん

レモンが乗ってます。
国産のさぬきの夢2000で打ったせいでしょうか。
若干ですが,麺が色づいて見えませんか。

真っ白じゃないのが夢2000・・・かな

夢2000の麺はざらつきがあって,
滑らかさに欠けるという話を聞いたことがあったんですが,
まったく違いましたね。

麺,ツルツルで滑らかで。国産の地粉とは思えないような食感でした。
大将にこのことを伝えると,ずいぶん苦労されて,この粉と向き合われてるお話をしてくれました。
少し,手が濡れているだけで出来が変わってしまうんだそうです。

どうやら,水加減が難しいんでしょうかね。

メニューです

ただ,ダシが辛かった~。
たぶん,ぶっかけダシじゃないですね。ザルか何かのつけダシなんじゃないでしょうか。
それとも,辛くて濃いぶっかけダシだったんでしょうか。
せっかく麺のほうがんばってるんで,もったいない話です。

なんで爺なんでしょうか?

今度はもっと早い時間に来なあかんですね。
爺うどんも食べなあかんでしょう。

そうそう,店閉める時間やったので,15分以上経ったうどんをどっさりいただきました。
大将,ありがとうございました。
家で食べても,美味しかったです。

よいち
多度津町葛原680

10:00-15:00

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テーマ:うどん - ジャンル:グルメ

  1. 2011/02/05(土) 00:00:00|
  2. 香川県多度津町
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

いつも

楽しみに拝見してます!

一福屋食堂や、さつき食堂行かれててびっくり。

私もヤフー、アメブロ、ウェブリブログとうどん記事書いたりしています
  1. 2011/02/10(木) 08:04:20 |
  2. URL |
  3. 喰王 チボ #A6PdnW0U
  4. [ 編集 ]

Re: いつも

> 楽しみに拝見してます!
>
> 一福屋食堂や、さつき食堂行かれててびっくり。
>
> 私もヤフー、アメブロ、ウェブリブログとうどん記事書いたりしています

チボさん,こんにちは。
コメントありがとうございます。

楽しみに拝見しているといわれて,たいへん恐縮です。
うどんブログといっても,ぜ~んぜんうどん記事が少ないんで
申し訳ないです。
長い眼でみてください。

また,ご覧になって下さい。よろしくお願いします。
  1. 2011/02/10(木) 21:52:06 |
  2. URL |
  3. kazumi  #-
  4. [ 編集 ]

No title

先日はありがとうございました。
その後研究の末ぶっかけのだしが落ち着きました
どうしても他店のように砂糖をつかいたくなかったので時間がかかりました
ぜひまた一度ご賞味くださいませ

ありがとうございましyた。  よいち
  1. 2011/02/12(土) 00:03:00 |
  2. URL |
  3. 饂飩 よいち #-
  4. [ 編集 ]

Re: No title

> 先日はありがとうございました。
> その後研究の末ぶっかけのだしが落ち着きました
> どうしても他店のように砂糖をつかいたくなかったので時間がかかりました
> ぜひまた一度ご賞味くださいませ
>
> ありがとうございましyた。  よいち

コメントありがとうございます。

って,エエーッ
うどん屋さんからコメント付いたん初めてです。
あの時はお世話になりました。
時間経っても,あのうどん美味しくいただけましたよー。

閉店時間を知らなかったんで申し訳なかったです。
それにしても,このブログ,どうやって知ったんでしょうか。
さっきから私もいろいろと検索しているんですが,
kazumiという名前がなければなかなか出てこないですよ。
なんせまだまだ弱小ブログですから。

砂糖を使いたくない理由はよく分かりませんが,
確かに砂糖には独特の匂いがありますよね。
でも砂糖の匂いやべたつきなんて,他のものに混ぜてしまうと,
まったくといっていいほど,感じなくなると思うんですが,
それすら許されないということでしょうか。
ストイックすぎますよ。すごいですね。

また来ますね。ゼッタイ。そのときはよろしくお願いします。

ご覧になっていただいて,ありがとうございました。
  1. 2011/02/15(火) 02:22:56 |
  2. URL |
  3. kazumi #-
  4. [ 編集 ]

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