kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

大島家 (香川県高松市) 枇杷うどん

P1200302.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

今回は久しぶりにうどんです。
讃岐うどんのお話です。
最近,ライブとか展とかいろいろ忙しくて,
香川県でうどんを食べる機会がなかったのですが,
大島家でちょっと変わったうどんを打つというので,
行ってきました。

大島家の変わったうどんは,今回に限ったことではありませんが,
さすがに他店では絶対にお目にかかることはないでしょう。
それはビワです。
ビワ。
果物のビワです。
ビワを練りこんだビワうどんです。

自宅からざっと2時間。
ちょうど200kmの距離を越えてやってきたのは大島家の前。
以前は小さな黒板に変わりうどんのメニューが書いてあったんですが,
いつの間にこんな紙札に代わっています。
『枇杷びわ』と漢字と平仮名表記の両方です。

P1200303.jpg

定食はししゃもと破竹の天ぷらか。
ハチクの天ぷらは美味しそうじゃの。
ということで,ビワうどんとわかめうどんのざる小に,ハチクとシシャモの天ぷら定食です。
そして,到着。

P1200304.jpg

P1200306.jpg

これがビワうどん。
想像通り,ほんのりオレンジ色。
ところどころに見える濃い色の小片は果実の皮でしょうか。
一口食べると・・・あら,ビワです。

P1200305.jpg

本当は,ビワうどんと分かっているから感じたのかもしれませんが,
少なくとも果実の香りと甘い味が舌に残ります。
大将は,香りも何もせんでしょって言ってますが,
かすかですが,ちゃんと感じるものです。

P1200310.jpg

でも,さすがに見せくれた生麺は香りがせんなあ。
打ち粉ばかりやし。

P1200307.jpg

P1200308.jpg

P1200309.jpg

さて,こちらは定食の部のみなさん。
ズッキーニとブロッコリーの茎の部分で作った小鉢。
ブロッコリーの茎ってこんなふうにすると美味しく食べることができるんですね。

大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
11:30~14:30
17:00~21:00
定休:水曜夜の部・木曜


7月2日は半夏生。
半夏生にうどんを食べる習慣のある香川県では,
7月2日をうどんの日に制定してしてるんですって。
残念ながら7月2日は大島家の定休日ですが,7月4日の土曜から,
さぬきの夢の新麦でうどんを打つそうです。
新米に対して新麦というらしいですね。
もちろんレギュラーのワカメともう1つは隈笹の予定です。

大将にどうして隈笹かを聞いてみました。
すると答えは,

大将:七夕も近いし

七夕では隈笹は使わんぞ,大将。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/06/22(月) 17:55:00|
  2. 香川県高松市
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