kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

なかむら (香川県丸亀市)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

なかむら兄の次は,なかむら弟のお店。
やっぱり比べたくなりますよね。
ということで,飯山のなかむらにも行ってきました。

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土器川の土手をテッテケ走っていると見えてくるのが鯉のぼり。
ここから,土手を降りるとそこがなかむらです。
さすがに平日の昼間なので,ほとんど並んでないようですね。
それでも県下屈指の人気うどん店です。
飲食スペースにはたくさんの先客がいて,うどんを食べてます。
駐車中の車も多かったですね。

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私はいつもの飯野山が見える野外の席。
床几みたいなところに腰かけて,うどんを食べます。

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昔,田尾さんが言ってた入口のブロック塀に腰かけてうどん食べてる人って,
もう最近はまったく見たことないですね。

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私はいつもかけの小とちくわ天。
ほら,やっぱり出汁の色が違う。
飯山なかむらはダシの色が濃い。
こっちが濃いんでないんだよね。
兄の店がダシの色薄いんですよ。

そして,ここのちくわ天は短いんですよ。
そして,半分に切らず丸まま揚げています。
穴の中まで衣があってサクサクしていて,美味しいんです。

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麺の食感もやっぱりこっちがなかむらです。
フワフワした弾力があって,柔らかいんですけど
ふにゃふにゃの腰抜け麺ではない。
飯山なかむらは弟の味,というより,なかむらの味。
兄弟がうどんを作っても,原料が違うのか設備が違うのか,
それとも,うどんに対する考え方がちがうのか。
やっぱり,兄の方は別のアプローチでうどんを打っているようです。


なかむら
香川県丸亀市飯山町西坂元1373-3
0877-98-4818
9:00~14:00
定休:火曜日

 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/07/26(日) 05:55:00|
  2. 香川県飯山町
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