kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

新保屋 (福井県坂井市三国町)

P1220814ft.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

というわけでして,ここは福井県三国町。
大阪からは北陸道を通って260kmくらい。
目的は越前おろしそばです。
1軒目は新保屋に行ってきました。

そばといえば東京や信州が有名ですが,
実は福井県も隠れたそば処(隠れてないけど)なんです。
越前そばは,福井の中でも真ん中より北。
嶺北地方でよく食べられていて,街のあちこちに蕎麦屋さんがあります。
そばはそば殻ごと挽く,色の黒い田舎そばが基本。
そして,辛み大根をおろしたおろしそばとして食べるのが一般的のようです。

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坂井市三国町は,
九頭竜川の河口付近に位置し,
風向きによっては,日本海の香りも感じられそうな海沿いの町。
そして,古い街並みが今もあちこちに残っています。
そんな中に,点々とあるのがそば屋さん。

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小さなトンネルをくぐったら,目の前には郵便局。
そこを右に曲がると見えてきました,新保屋です。
私の職場の近所にも新保屋という,越前おろしそばのお店があって,
そちらは姉妹店。
こちらが三国のこちらが本家です。

P1220807.jpg

ここまで,炎天下の中をバイクで走ってきました。
まずは,ノンアルコールビールです。
そして,これがおろしそば。

P1220805.jpg

越前おろしそばのほとんどが,このように皿鉢の上に乗って供せられます。
そばの上にはあらかじめネギと鰹節が散らされています。
そばつゆはというと,すでにそばにかかっています。
ぶっかけそばですね。

P1220808.jpg

箸で手繰って一口。
そば自体は断面はキリッと四角くて,結構硬め。
すぐに辛み大根の強烈な辛さが鼻腔を直撃する。
辛い!!

P1220809.jpg

でも,唐辛子の辛さではないので体が熱くなることはない。
ワサビや辛子のように,鼻にツーンとくる辛さ。
お店によっては辛み大根に普通の大根を混ぜているところもあるようで,
店によって辛さのグレードがあります。

P1220813.jpg

P1220812.jpg

ここ新保屋はR-15指定。
一番辛いグループのお店にグレーディングされています。
しかも,おろしそばなのに,大根おろしが入っていません。
これは大根おろしの絞り汁だけを使うという,三国特有の食べ方です。

P1220806.jpg

P1220810.jpg

P1220811.jpg

量が少ないので,1枚を食べるのにあっという間。
残ったつゆは,添えられてあったそば湯で割って飲むと,
これがむちゃくちゃ美味しいんです。


新保屋
福井県坂井市三国町山王2-9-39
0776-81-2563
11:00~18:00
定休日:月曜・第3日曜

P1220815.jpg

一軒一軒にそばに個性があって,
おばちゃんに個性があって,
店に個性があります。
一枚の量は極めて少量で,これなら何軒もまわれそうです。

あれっ?
これって讃岐うどんめぐりと同じじゃないですか。
 
 
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  1. 2015/08/02(日) 17:18:19|
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