kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

新保屋 (大阪府豊中市)

P1220876.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

場所は変わって,大阪府豊中市。
豊中市役所のすぐそばにある,
福井県坂井市三国町の新保屋の姉妹店。
大阪の新保屋に行ってきました。

小さな道を挟んで,市役所の隣にあるので,
お昼休みになると,たくさんの職員の方が食事にやってきます。
なのにです。
このお店,そばしかないんです。
普通だったら,うどんがあったり,お握りとかいなりずしがあったり,
少なくとも丼物なんかも用意したいですよね。

P1220874.jpg

なのにですよ。
このメニュー。
見てください。
そばしかない。
あるのは十割と二八だけ
月見,にしん,肉のようなタネ物はあるようですが,
さすがに,市役所の方からお願いされて,白ごはんだけは置いているようです。

P1220868.jpg

当然私はおろしそば,二八です。
見てください。
冷たく澄み切ったそばつゆに浸ったそば。
その上にネギと鰹節。
そして,ここの新保屋は福井県坂井市三国町の新保屋の姉妹店。
ですから,おろしそばなのに大根おろしは入っていません。
入っているのは,辛み大根の絞り汁だけ。

P1220869.jpg

そばは,冷たいつゆに浸っているせいか,
しっかりとしたコシがあります。
よく見ると,そばの太さに結構なばらつきがあります。

P1220870.jpg

箸で手繰ってすすりこむと,そばの味より先に来るのは大根の辛さ。
冷えたそばつゆはスッキリとした辛さ。
その後に豊かなかつお出汁に風味。
三国でたべたおろしそばと,寸分たがわぬ味です。

P1220871.jpg

よく,麺の生地の端っこが入っていたらイッタンモメンなんて言ってる人がいますが,
これはそんなものではありませんよ。
見てください。
これで二つ折りですから,ホントの大きさは見かけの2倍。
これではまるでヌリカベです。

P1220873.jpg

最後に残ったそばつゆにそば湯を入れると,
これまた美味しくいただけます。


新保屋
大阪府豊中市中桜塚3-10-3
06-6852-6017
11:30~14:30
17:00~19:00
定休日:日曜・祝日


それほど広くない地域に点在するそば屋。
市街地,海沿い,古い街並み,山の奥。
一軒一軒に,営業形態に個性があって,味に個性があって,立地に個性があって。
しかも,1枚1枚の量が少ないのと,大根おろしに含まれている消化酵素ジアスターゼ。
営業時間が遅いお店も多いし。
新麦うどんより,新蕎麦はおいしそうやし。
これは,讃岐うどん巡りよりも楽しそうかもしれませんよ。

ただ,
ただ,
ただ,どうしてそばってあんなに高いんでしょうね。
東京行ったら,もり1枚が1000円が標準やぞ。
雪降ったら北陸道なんかバイクで行かれへんし。
やっぱり,アカンか。
 
 
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  1. 2015/08/05(水) 05:55:00|
  2. 大阪府豊中市
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