kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

屋台 安兵衛 (高知県高知市)

P1240830.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

3軒目は安兵衛に行ってきました。
高知で飲んだ後,締めといえば安兵衛というくらい有名だそうです。
と,
ケンミンshowでケンミンのみなさんが言ってました。
安兵衛は3軒あって,ここは屋台の安兵衛です。

P1240825.jpg

屋台の安兵衛は高知名物の屋台街から少し離れたところにあります。
屋台街といっても博多とはけた違いに小さくって,
南北に十何軒か並んでいるだけです。
平日は当番制みたいになっていてもっと少ないんです。
その屋台の一番北の端を東方向に,ほんの10mです。
マンションか何かの駐車場だったんでしょうか。
お客さんが途切れないほどの人気ぶりです。

P1240831.jpg

とにかく,席が空くまで並びます。
メニューはいたってシンプル。
お酒,ギョーザ,ラーメン,おでん。

P1240829.jpg

安兵衛のギョーザはちょっと変わっていて,
大きさはいたって小ぶり。
皮は極端に薄いんです。
鉄板の上にギョーザを並べたらお湯を加えて一気に蒸し焼き。
水分が全部とんだところでギョーザの完成,というのが普通でしょ。
でも安兵衛では最後にアツアツの油を入れるんです。
最後は揚げギョーザのようになるんです。

P1240827.jpg

ただでさえ薄いギョーザの皮はカリカリに揚がって,
箸を当てるだけではらはらと崩れてしまうのじゃないかと心配するくらいの脆さです。
高知の方はこれが好きなんですね。

P1240826.jpg


以前,松ちゃんという屋台でギョーザを食べた時も同じようなカリカリギョーザでした。
餃子の王将のようなもっちりとした厚い皮はダメなんでしょうかね。

P1240833.jpg  P1240832.jpg

さて,この安兵衛の薄皮カリカリギョーザの注意点は,ただ1つ。
一口目は激アツであることです。
分かっていても,酔っ払ってるとついガブリといってしまうようで,
地元の方らしき皆さんの集団からも,アトゥ!という声が何回も聞かれました。


屋台 安兵衛
高知県高知市廿代町4-19
088-882-3287
19:00~翌3:00
土曜の夜は翌4:00
定休:日曜

P1240828.jpg

めったに食べないラーメンです。
極々シンプルな醤油味。
 
 
 
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  1. 2015/08/18(火) 17:55:00|
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