kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

十河製麺 (香川県三木町)

P1250806.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

うどん食堂の後は製麺所です。
田尾さんのさぬきうどん未来遺産プロジェクトによると,
昔々,いわゆる一般店というのはほとんどなくって,
あったのは製麺所か,せいぜい寿司や丼物も置いていたうどん食堂くらいしかなかった。
そういう証言がいくつも寄せられているようです。

もし,そうだとすると讃岐うどんの源流は製麺所ということになります。
製麺所の片隅に,間に合わせの椅子やテーブルを置いて,
1玉2玉をどんぶり鉢に入れてもらって醤油かけて食べられるようになって,
自家製のダシが用意するお店もできて,天ぷらも揚げるようになって。
というのが製麺所セルフの成り立ちといわれています。

今回は,製麺所セルフのなかでもなかなかの風情を残している,
十河製麺に行ってきました。

P1250815.jpg

見てください,この外観。
すばらしいですね。
お店の方はこの外観をどう思ってらっしゃるのか,全店制覇攻略本には掲載されていません。
ですから,ここまで足を運んだ人のみがこの外観を見ることができるんです。
もうこんな外見のお店,県内探してもなかなか残っていませんよ。

まず,看板がない。
さぬきうどんの幟がなければ,単なる民家です。
コカ・コーラの自販機や宅急便の看板が,かろうじて何かの店舗ではないかと推測させます。
では,入ってみましょう。

P1250813.jpg

P1250814.jpg

中に入るとカウンターの向こうはうどん屋さんというより,そこは正に製麺所。
大将とその息子さんらしき若い方が,
出来上がったうどんを1玉1玉袋詰めしているところでした。
うどんの袋詰めといえば,今は廃業されてしまったのですが,坂出の上原製麺所。
あそこと同じような感覚です。
上原製麺所はすごかったですね。
うどん屋でうどんを食べているというより,
製麺所で社会見学しているという方が近いかもしれませんでした。

香川県に限らず,津々浦々にうどん処数あれども,
製麺所から派生したうどん屋さんが現役でたくさん残っているというのは,
さぬきうどんの魅力の1つかもしれません。

P1250809.jpg

P1250807.jpg

P1250808.jpg

さて,十河製麺です。
うどんを注文すると1玉がどんぶり鉢に入ってでてきます。
テボで湯がいて,緑のタッパからネギを少々。
タンクからダシを注いで揚げを1枚。
これで完成です。

P1250810.jpg

P1250811.jpg

茹で置きですからコシがちょっと・・・
かもしれません。
でも,それは製麺所セルフの当り前です。
茹であがりピッタリの時間に来なければ,こんなものですって。
もうね,こんなところに来てまで,コシとか加水とか出汁がとか,
そんなん言っちゃダメですよ。

P1250812.jpg

そんなことよりも,この日ここで食べることができただけで幸せ。
私にとっては,日常からかけ離れた体験ができただけで十分です。
しかも,うどんも美味しかったし。


十河製麺
香川県三木町井上717-8
087-898-3358
10:30~14:00
定休:日曜

外観は決して入りやすいとは言えません。
でも,思い切って戸を開けてみましょう。
絶対にみなさんを拒絶したりしないはずです。
向こうも商売ですからね。
 
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/09/07(月) 17:55:00|
  2. 香川県三木町
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