kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

かねよ (滋賀県大津市)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

MIHO MUSEUMを後に新名神・名神と乗り継いで一路京都へ。
ここは京都と滋賀の県境。
京都東ICで降りて,京都市から国道1号線を大津へ向けて坂を上がっていきます。
これが逢坂の坂。

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~いくもかへるも わかれては~の逢坂です。
この坂の途中にあるのが,自ら日本一を名乗るうなぎ屋さん。
きんし丼で有名な逢坂山かねよに行ってきました。

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しかし,この日は風情ある本店は定休日。
道路を挟んで向かいにある2階建ての和風レストランの方が開いてたので一安心。
かねよは創業明治5年。
昔々は街道沿いのお茶屋だったそうです。
それが色々あって今はうなぎ屋さんです。

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ここの名物は錦糸丼。
登録商標ではひらがなできんし丼です。
きんし丼はその名の通り,錦糸卵にうなぎを乗せたり,
うなぎの上から錦糸卵を乗せたり。
どちらにしても,錦糸卵とうなぎのセットがご飯の上に乗っているものです。
でも,かねよのきんし丼はとんでもないんです。

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それは後のお楽しみで,まずはビールです。
セーフティライダーの私はもちろんノンアルコールビールです。
最近はどこでもノンアルコールビールを置いているので助かります。
ビールのお供はこれ。
何かわかりますか?

P1010385_20150920110449940.jpg

じゃあ,葉っぱをのけて全身像です。
肉?
魚?
そう,魚です
これはコイです。
鯉。
淡水魚の鯉。
鯉こくです。
鯉こくは,鯉の味噌煮です。
サバみそならぬ鯉みそですね。
味噌で甘辛く炊くことでサバの臭みを消すのは鯉も同じ。

鯉って泥臭いなんていいますが,
ちゃんとしたところで,ちゃんとした鯉こくは泥臭さもありませんよ。
鯉こくは鯉濃とも書くくらいです。
味噌の味が濃いですね。
これはご飯がほしくなります。

P1010386_2015092011044730b.jpg

見てください。
筒切りにされた鯉の腹部にはぎっしりと卵が詰まっています。
この鯉の玉子がほろほろとした食感で美味しいんです。
たぶん徹底的に炊いてるんでしょうね。
身の方はかなり硬くなってますね。
食感は棒鱈みたいでしょうか。

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来ました来ました。
まずはお椀から。
添えられていたのは,意外にもジュンサイのお椀。
肝吸いではなかったんです。
浮いている巻き麩はにはちょっと読みにくいですが,日本一の焼き印が。

それでは,本日の主役のきんし丼にいってみましょう。
ふ~た~を~あ~け~る~と~

・・・・・・

えっ?
これがきんし丼?

P1010388_201509201112462a1.jpg

はい,これがかねよのきんし丼。
乗っているのは大きな出汁巻き。
その下敷きになっているのがうなぎのかば焼き。
えっ錦糸卵はどこいったの?

P1010389_20150920111244314.jpg

昔々,あまりの忙しさに錦糸卵を作っている暇がなくって,
玉子焼きをそのままうな丼に乗っけたら,意外に好評だったことからこの姿に。
それにしても,この出汁巻きは分厚いですね。
これじゃ,錦糸卵の手間とそう変わらないんじゃないでしょうか。

P1010391_20150920111242055.jpg

まずは出汁巻き卵から。
あら,意外とあっさり。
もっと出汁が効いていてもいいんですけど。
なんせこれ,どんぶりですからね。
味が薄いんで,ご飯に負けちゃってますね。
で,たよりのうなぎは2切れしかないんです。

鯉こく,残しといてよかった~。


かねよ
滋賀県大津市大谷町23-15
本店:077-524-2222
レストラン部:077-524-6152
11:00~20:00
定休日:本店は木曜日
レストラン部は火曜日


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お店の前の道には,こんな道路標識。
逃げたヤツすかねえ。
渡るそうですよ。
ご注意ください。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/09/20(日) 09:20:00|
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