kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

山下うどん (香川県坂出市)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。
 
山下うどんに行ってきました。
山下うどんは善通寺にもあるので,坂出山下と呼ばれているみたいです。
他人の口からきいたことはないですけど。
でも,善通寺山下とはいわんよなぁ。

さて,この日の坂出山下は,大混雑の大行列。
それは,お休みの日に行ったから。
私は行列が長く伸びてから到着したので行列に一番後ろに。
いや~,やっぱり人気店は混みますね。

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以前はこんな目立つ看板はなかったので,
国道11号線からも堤防の上の道からも,
うどん店はほとんど見えなかったんですよ。

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さて,坂出山下といえば,この竈ですよね。
レンガ造りの大きな竈に,大きな羽釜でうどんをゆでています。

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薪で炊いているんでしょうね。
おっちゃんが金属製の長い棒で,ときどきごそごそしてます。

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注文したのはかけうどん1玉。
といっても,どんぶり鉢にうどんが1玉入っているだけ。
後は自分で寸胴からダシを注ぐとかけうどんの完成です。

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そして,坂出山下の名物といえば,この小エビのかき揚げですよね。
坂出山下の一番人気。
ビッシリの小エビ。

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小エビの巣にいきなり土砂が流れて埋まって,
化石になって発掘されたような小エビのかき揚げ。
ちょっと時間が遅くなると,売り切れていることもしばしば。

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少し揚げすぎたんでしょうか。
ちょっと衣の色が濃いような気がするのですが,
でも,それが功を奏して,エビせんべいみたいに香ばしさがアップ。
エビにアレルギーのある私も,後先考えないでバリバリ食べてしまえる美味しさです。

よく,レンガでできた年季の入った釜。
という言い方を目にしますが,
レンガでできているのは竈で,上に乗っているのが釜なんでしょうね。


山下うどん
香川県坂出市加茂町杉仏147-1
0877-48-1304
8:00~15:00
定休:月曜

ここは11号線をはさんで,がもううどんのすぐ近所。
どちらも製麺所セルフの本来の雰囲気が色濃く残っています。
見てください,このお店の佇まい。

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厨房の中で,ジェンガのように高く積まれた蒸篭が今にも倒れそうです。

 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/09/30(水) 05:55:00|
  2. 香川県坂出市
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