kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

奥の院 (東京都中央区築地)

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こんにちは,パフュヲタライダーkazumiです。

Perfume見た後は,おいしいもの食べなきゃ。
せっかく東京まで来てPerfume見に来たんですから。
といっても,こんな遅くにあいてる美味しいところは・・・

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というわけで,朝5時までやっている築地のお寿司屋さん。
奥の院に行ってきました。

もう,奥の院は讃岐うどんの大島家と同様,このブログのレギュラーですね。
でもね,築地に泊まって徒歩5分。
どんなに遅くなっても開いていて,しかもカウンターで握りずしを思いっきり食べても,
せいぜい5000円。
これがほんの500mはなれた銀座だと,3~5倍になっても不思議はありません。

さて,Perfumeの3人祭で汗もかきました。
まずはビールに突き出し。


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赤身
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中トロ
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いつもスタートは赤身と中トロ。
時期もあるでしょうけど,この2貫は欠かせません。
最初に赤身を食べた瞬間,あ~お寿司屋さんに来たんだ。
握りずしを食べてるんだ,というスイッチが入ります。


金目鯛
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スズキ
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夏が美味しいスズキですが,9月になっても美味しかったです。


ハタ
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松茸
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握りずしにしても美味しいのが松茸のすごいところ。
本当は,松茸でも受け止めることができてしまう,酢飯のすごいところなんですよ。


海苔椀
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カンパチ
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シマアジP1040298.jpg
生きていたら分かるんですが,切りつけるともうわからなくなるシマアジとカンパチ。
白身のように見えても,味の仲間なのがシマアジ。
カンパチはブリの近縁種です。


イワシ
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ビッシリの皮下脂肪が見えますか。
これが美味しいんですよ。
トロイワシなんていうくらいですからね。


アジ
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サンマ
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秋の味覚の筆頭格のサンマですが,脂がのってくるのはもう少しかかりそうですね。


ひもキュウ巻き
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ひもとは,赤貝の外套膜のへりの部分。
キュウは見たとおりのキュウリです。


コハダ
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コハダが美味しくなるのは,実はこの頃から。
新子が大きくなりだす頃です。


サバ
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皮も身も美しいですね。


あなご
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赤身
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中トロ
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で,最後にもう一度赤身と中トロ。


奥の院
東京都中央区築地4-5-12
03-3524-7252
平日は翌5:00まで
でも日曜の夜は23:00で終了
年中無休

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Perfume見た後はピノですって。

 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/10/25(日) 05:55:00|
  2. 寿司
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  4. | コメント:0
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