kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

常盤 (京都府京都市)

 P1090324b.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

今回はうどんです。
でも,讃岐うどんじゃないんですね。

関西のうどん。
京都のおうどん。
京うどんです。

せっかくフェルメールを見た後ですからね。
美味しいうどんを食べなきゃ。
ところがですよ。

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京都市美術館からすぐそこの山元麺蔵は何と麺切れ終了。
隣のおかきたは定休日。
しかも,定休日変更だと~

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ということで,京都市内を流れる白川沿いをテクテク歩いて祇園まで。
この白川というのがいいですね。
この日の水量はほんの20cm程度の浅い川なんですが,
両岸には柳の並木。

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ガードレールがないのは景観重視なんでしょうね。
この橋に至っては,流れ橋みたいです。

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ということで,めったに行かない祇園にまで足を延ばして,
今回は,京都うどんの代表店の1つ。
常盤に行ってきました。

P1090323.jpg

常盤と言ったらなんでしょうね。
本来は蕎麦屋さんなんです。
でも,うどんも美味しいんです。

うどんやそば,麺のこだわりに関しては,こちらをご覧ください。

P1090316b.jpg  

P1090317b.jpg 

京都のうどんには,ちょっと変わったメニューがあります。
たぬき・・・京都のたぬきはきつねのあんかけ
甘きつね・・・甘辛く炊いた揚げが甘きつね 
しっぽく・・・かまぼこ,しいたけ,湯葉が乗ったかけうどん
       讃岐うどんのしっぽくとは全然別のもの

P1090315_201512201602245a5.jpg

難しいのがこれ。
のっぺい

さあ,うどん通のみなさんにはお分かりでしょうか。
正解は,しっぽくのあんかけです。
どんなのかというと,これ。

P1090318_20151220160221baf.jpg

かまぼこ,ホウレンソウ,湯葉,海苔。
真ん中にシイタケ。

そこに,あんかけがたっぷり。
これが,のっぺい。
のっぺい以外にも,ハイカラ・はなまき・衣笠・・・
不思議なメニューはまだまだありそうです。

P1090319_20151220161218dd5.jpg


うどんは,常盤のこだわりにあるように,
手打ちですが,平たいうどんです。
きしめんと呼ばれているというほど,平たくはないですね。
これはやっぱりうどんです。
 
讃岐うどんと違うのは,うどんのコシ。
ほとんどありません。
離乳食のように軟らかいんです。
やっぱり,関西のうどんはダシ(出汁)に重点が置かれているようです。


常盤
京都府京都市東山区新橋通大和大路東入2丁目橋本町412
050-5890-1402 (予約専用番号)
075-561-1811 (お問い合わせ専用番号)
12:00~15:00
18:00~22:00
定休日:日・祝

さて,以前関西のうどんにショウガを入れる習慣がない。
と書きましたが,
あれ,まちがいでした。

P1090320_20151220161217f38.jpg

常盤ののっぺい,こんなにたくさんのおろしショウガ。
蒲鉾の上に乗せて拡散を防止するのに必死でした。

ちなみに,メニューの一番下に書いてあった英文はこれ。
Do not be alermed if you hear Japanese people slurp thier noodles.
It's a natural custom.

slurpっていうんですね。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2015/12/21(月) 05:55:00|
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