kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

高雄 (香川県高松市)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

高雄に行ってきました。
人気なんですってね。
週替わりうどんがあって。
うどんのブログを書いている人に人気があるみたいですね。
私は,2010年9月13日以来の来店です。
移転後は初めてということになりますね。
当時のメモには,
『家族経営のお店。物腰軟らかそうな,丁寧な言葉使いのイケメン店長』
とあります。

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この日はホテルをチェックアウトして,いつものガソリンスタンドで給油して,
そのついでに寄って見たんです。
思ったより近いところにあるんですね。
道は狭いけど,バイクは止めやすそうだし。
で,店内に入ってビックリ。
秋津風さんじゃないですか。
大島家以外でお目にかかるのは初めてです。

P1120326_20160119221548440.jpg

秋津風さんによると,
高雄の大将がしばらく手をケガされていたんだそうです。
大将によると,うどんの生地をこねる機械に手を巻き込んでしまったらしく,
その機械はピンがついていて回転するって言ってましたから,こんなのでしょうか?

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どんな機械でも,手を巻き込まれてケガしたわけですから,いかにも痛い話です。
イタバナです。
で,この日は大将の復帰初日だったんだそうです。
私はそんなことも,まったく知らずにフラフラっと立ち寄ったら,
秋津風さんがいらっしゃったという訳です。

さて,注文したのは親子うどん。
親子うどんといっても,家族経営のうどん店とか一子相伝とか,そういう系ではなくって,
鶏肉と生卵がトッピングされたかけうどんです。

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そういえば,うどんに生卵って讃岐うどんでは意外に珍しいですよね。
釜玉とかじゃなくって,かけうどんに生卵のことですよ。
高雄の大将も,温玉なら需要があるが生卵はあまり出ないといってましたし。
でも,私が住んでいる大阪ではポピュラーなうどんの1つ。
安くって滋養があって,最も簡単にできるうどんのグレードアップが,
生卵を落とした月見うどんです。
今回はこれに鶏肉を加えたさらにパワーアップの親子うどんです。
鶏肉が甘くって美味しいですね。
特に皮。
特に鶏皮。

実は,小さいころからうどんに生卵って,好きじゃなかったんです。
だって,黄身をつぶすとうどんのつゆ(関西ではダシではなくてつゆね)
の味が変わってしまうでしょ。
それが嫌だったんですよ。

P1120324.jpg

昔々,香川登志雄さんが大阪難波の千とせで肉吸いを注文するときに,
『玉子。入れんとってや。おだし,濁るさかいに』
私もその通りです。


高雄
香川県高松市木太町3623-2
087-837-3258
10:00~16:00
定休日:第2・第4金曜日


当時のメモにイケメン店長と書いてあったけど,
今見たら,ピエール中野に似てたような・・・

P1120327_201601192215451c2.jpg
 
ふ~ん。
あ,そ。
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2016/01/19(火) 22:22:22|
  2. 香川県高松市
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