kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

寿司大 (東京都中央区築地)

P1150609.jpg 

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

東京です。
築地です。
場内です。

お目当てはもちろん寿司大。
今年の11月には豊洲に移転してしまう東京中央市場。
築地の寿司大に行けるのは,あと何回でしょうか。
ということで,築地寿司大に行ってきました。

まあ,それにしても寿司一人前を食べるのに,朝の2時半から行列ですよ。
しかも2月。
しかも2月です。
大事なことですから,2回言いましたよ。
もうね,寒いなんてものじゃないですよ。
寒いというより冷たいです。

この日は2時半に並んだのに,最初の一周目に入店することができませんでした。
ですので,40分間くらい余計に待ちましたが,
この5時~5時40分くらいがこの日で一番寒いんですよ。

開店して2周目。
ようやく店内に入ることができました。
私と同じタイミングで入店できた2人は,
1人が名古屋から。
もう1人は香川から来られたそうです。
大阪から来た私を含めた遠方組は3人とも店長のおまかせ握りを注文。
にぎり寿司10貫に巻物,玉子焼きにお椀がついて1人前4000円。
実は,客の99%はこれを注文するんです。

中トロ
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クロダイ
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普段なら2番バッターはマダイなんですが,今日はクロダイ。
関西ではチヌの名前で知られています。
高松城のお堀で餌をねだってくるのは大体チヌ。

金目鯛昆布締め
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バフンウニ
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アジ
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北寄貝
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赤身のヅケ
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巻物
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タラキュー(たらことキュウリ)と鉄火巻きのハーフ&ハーフです。

玉子焼き
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ここでネギの入ったあっつあつの玉子焼き。
場外で売っている食べ歩きの玉子焼きと違って,まったく甘くありません。
寿司の味の邪魔にならないのがいいですね。

サゴシ
P1150606.jpg

サワラの小さいのです。

アナゴ
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これで一通りです。

最後の一貫はプレゼントといって(ここ2・3年店内でこういってます)
お好みの一貫を自由に選ぶことができます。
人気の1位(本人調べ)は中トロ。
2位が金目鯛の昆布締めですね。
3位はウニかな。
ほとんどの人が,高そうなもの(中トロ・ウニ)か
その日美味しかったもの(金目鯛昆布締め)を注文します。

でも,私はその日のお品書きの木札に上がっているものの中から,
これ!!
という一品を選んで,
周りの客に!?と思わせて,
私の後に同じものを注文する人が続く,
なんて現象が起きるといいなと思いながら,最後の一貫を厳選します。
自意識過剰にもほどがありますよね。
なかなか,そんなムーヴメントの起点になることなんてないのですが・・・
そんな中で選んだのはこれ!

白魚
P1150608.jpg

春を代表する寿司ダネの1つですが,実は旬は秋から春。
死ぬと真っ白になるのですが,生きているときは透明に透き通っています。
写真を見てください。
いかに鮮度がいいかが分かりますよね。
これぞ市場の場内で食べる醍醐味ですって。

これで4000円です。
いかがです。
これを求めて,全国から
いえ世界中からお客さんが朝2時くらいから行列を作るんです。


寿司大
東京都中央区築地5-2-1 築地市場6号館
03-3547-6797
月~土・水曜以外 5:00~14:00
14時までに並ぶと何時間待っても食べることができます。
水曜日5:00~14:00 きっかり閉店

さて,私の後に白魚を注文する人は・・・
誰もおらんか。
みな中トロと金目鯛かいな。 
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2016/02/24(水) 16:25:00|
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