kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

竹清 (香川県高松市)

P1160622.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

竹清に行ってきました。
竹清といっても,家の近所にできたエキスポシティーの竹清ではありません。
香川県高松市内にある,本家本元の竹清です。

地元でも人気のうどん屋さんである竹清ですが,
実はエキスポシティーの竹清のうどんの方が美味しい,
なんて私がブログで書いたせいで,
『本当に,大阪の竹清うどんの方が美味しいのか?』
『香川の竹清よりも,うどんが美味しいはずない』
など,多数の反響をいただくはずもなく,
このブログは,あくまでも中小ブログの1つとして,
ひっそりと運営しているのですが。

本当に,本家の竹清よりも美味しいのか?
自分で書いていて,ちょっと疑問に思ったんですね。
なんせ,アジのフライとサバのフライの区別が分からないほどのバカ舌の持ち主です。
うどんの微妙な味の違いなんか分かるんでしょうか。
そもそも,最後に行った竹清の記憶なんか残っていません。
高松の竹清と大阪の竹清の両者を並べて,うどんの食べ比べをすれば分かると思うのですが,
それは無理です。
人間かうどんのどちらかが瞬間移動する必要があります。

というわけで,種間移動はできなくっても,
両者の間はバイクでわずか2時間。
麺の記憶。
ダシの記憶。
うどんの記憶。
これらが2時間保つことができればOKです。

P1160614.jpg

というわけで,高松の竹清うどんです。
相変わらずの人気です。
この日は平日だったんですが,店内に入りきれないお客さんが4人ほど並んでいます。
でも,うどんは回転が速いので5分も待たずに無事入店。
厨房では,竹清の大将がうどんを打っています。
次から次へとくるお客さん。
次から次へと打たれるうどん。
このうどんが美味しくないわけないでしょ。

P1160615.jpg 

P1160620.jpg

湯だまりでうどんを温めて,
タンクのかけダシを柄杓でかけて,
うどんのほうは準備完了です。

P1160617.jpg

そうこうしているうちに,揚がった天ぷらが追いついてきました。

 P1160618.jpg

かけうどん1玉と玉子天,ちくわ天の竹清基本3点セットの完成です。
うどんを1口。
美味しい美味しい。
やっぱり大将の打つうどんは美味しいです。
でも,ここから先は個人差の問題。
表面のざらつき感と滑らか感のバランスは,エキスポシティーの方が好きなんですね。

P1160616.jpg

ダシはというと・・・
あら,タンクの中で煮詰まってしまったんでしょうか。
とんでもない塩辛さです。
これはアクシデントでしょうね。
正規のダシの味はこんなのではありません。

P1160619.jpg

天ぷらはというと,
海老天のように,生の素材にどれだけ熱を加えて,どれだけ生の感触を残して。
という天ぷらではありません。
玉子もちくわもすでに火が通っていますからね。
揚げたてでアツアツでしたら,誰が揚げても変わりませんよ。
と思ったら,これがちがうんですよ。
こちらは本家竹清のおばちゃんに軍配。
エキスポシティーの方は衣のとげとげが多すぎるんですね。
たぶん目標はハリモグラかガンガゼなんでしょうか。


竹清
香川県高松市亀岡町2-23
087-834-7296
11:00~14:30
定休:月曜

うどん●
ダシ判定不能
天ぷら〇
ということで,トータル引き分け。
って,何をお前が偉そうに。 
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2016/02/29(月) 05:55:00|
  2. 香川県高松市
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