kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

銀座ときとう (東京都中央区銀座)

P1260621.jpg

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

 

さて,1カ月ブログを放置して,

再開したと思ったら,うどんではなくってウナギばっかりで申し訳ないですね。

でも,まだまだ続くんですよ。

もううなぎブログです。

蒲焼きブログです。

 

場所は変わって銀座です。

銀座で鰻とは豪勢ですね。

ファッションも飲食も,銀座で成功すれば,これは1つの頂点といえるでしょう。

すべての一流が東京に集まろうとし,

そしてその中でも高級に属するものは銀座に集まろうとする傾向を

否定するのは難しいでしょう。

 

あらゆるものの一流が集まる街銀座にオープンして,

ですぐテレビの番組に取り上げられて,今や人気店。

それもそのはず。

俺のイタリアン

俺のフレンチ

俺の揚子江

で有名な『俺の』のグループ(正しくは『俺の株式会社』)の1つだったんですね。

 

さて今回は,

いわば,『俺のうなぎ』銀座ときとうに行ってきました。

 

場所は銀座四丁目の交差点から歩いて少し。

スタイリッシュな資生堂ビルの裏手にあります。

気軽に入りやすそうな,入りにくそうな。

どちらにもとれる入り口。

私のような田舎者には,銀座のお店はすべて敷居が高く見えてしまいます。

そういった方用にでしょうか。

メニューが入れ口に置いています。

これを見れば価格帯も一目瞭然です。

P1260622.jpg

 

あれ?

炙りうな重4500円→2700円

とあります。

 

銀座の一等地で鰻を食べて2700円。

これは破格ですね。

お昼ご飯にしては十分すぎる値段ですが,

うなぎ相場からすればとんでもないディスカウント。

 

というので勧められるままカウンター席へ。

このカウンター席というのが特等席なんです。

料理人の作業を目の前で見ることができます。

o0600045013295851878.jpg

 

左の人は,主にフライパンをガチャガチャしてます。

ここにはウナギの洋食メニューが豊富なんです。

赤ワイン煮込みとか,今はやりのアヒージョとかをつくっています。

P1260620.jpg

 

右の奥では炭火の前で蒲焼き担当の方が一生懸命にお仕事中。

タレに漬ける。

焼く。

裏返して確認する。

あおぐ。

この作業を何回も何回も繰り返します。

とくに裏側(皮じゃない方)の具合を入念にチェックしています。

ときおり火ばさみで炭の位置を入れ替えたり,見ていて飽きません。

P1260615.jpg

 

そうこうしているうちに私のうな重が運ばれてきました。

さて銀座で2700円ですからそんなに期待してはいけないんでしょうね。

ふ~た~を~あ~け~る~と~

P1260616.jpg

 

あら,立派じゃん。

重箱を埋めつくす面積のかば焼き。

重箱が小さいんじゃないですよ。

この大きさのうなぎに香のものに肝吸いがついて2700円。

やっぱり破格です。


P1260617.jpg  

うなぎの表面を見ると・・・

見てお分かりでしょうか。

焦げ目がありません。

うなぎには焦がしてはいけないというルールはありません。

焼き魚ですから焦げて当たり前。

ところが一点の焦げ目もないのは,

そう,野田岩です。

東京タワーにほど近い赤羽橋の有名老舗うなぎ屋の野田岩のかば焼きも,

一切の焦げ目を許さず,一面の黄金色に仕上げます。

まさにそれと同じ。

職人さんが入念にチェックしていた理由も納得というものです。

P1260618.jpg 

P1260619.jpg

 

それでも表面はパリッと香ばしく仕上がっていて,

中はというとふっくらで箸を落とした切れ目から,湯気が昇ってきます。

これが炭火の遠赤外線効果なんですね。

これは美味しいです。

間違いのない店です。

 

お酒も豊富。

うなぎ以外の料理も豊富。

しかも安くって隙がありません。

銀座で店を出すとは,こういうことか。

と思うわけです。

 

 

銀座ときとう

東京都中央区銀座7--5 長谷第一ビル1

03-6274-6093

12:00~14:30(L..13:30)

17:30~21:00(L..20:00)

 

この日は天然うなぎが入っていたのですが・・・

たぶんコースのお値段だと思うのですが,

さすがにこのお値段では手も足も出ません。

P1260623.jpg

 
さて,銀座をぶらぶらしてますと色々なお店のフラッグシップを見かけます。
日本語訳では旗艦店というそうです。
こちらは,ソフトバンク。
お父さん犬ですね。

P1260624.jpg 

あっ,白根ゆたんぽ。
GUのポスター,ゆたんぽさんじゃん。
 
P1260625.jpg  

 


スポンサーサイト

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2016/07/18(月) 17:00:00|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:0
<<東京 竹葉亭 名古屋店 (愛知県名古屋市) | ホーム | 松葉 (静岡県浜松市)>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://kazumiudon.blog102.fc2.com/tb.php/1762-66729611
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

著者近影

kazumi

Author:kazumi
 
基本うどんブログです。

ライブもアートも大好きです。

バイクに乗って

あっちこっちに

行ってきましたを

お話します。
  

FC2カウンター

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

最新の行ってきました

カテゴリ

アート/美術展/博物展 (268)
ライブ (204)
香川県高松市 (307)
香川県香川町 (3)
香川県香南町 (11)
香川県塩江町 (14)
香川県庵治町 (2)
香川県国分寺町 (11)
香川県坂出市 (35)
香川県宇多津町 (11)
香川県丸亀市 (25)
香川県飯山町 (5)
香川県綾上町 (8)
香川県綾歌町 (2)
香川県綾南町 (18)
香川県善通寺市 (26)
香川県琴平町 (14)
香川県満濃町 (17)
香川県琴南町 (10)
香川県仲南町 (2)
香川県多度津町 (12)
香川県三野町 (3)
香川県仁尾町 (2)
香川県詫間町 (5)
香川県高瀬町 (11)
香川県豊中町 (2)
香川県山本町 (3)
香川県観音寺市 (16)
香川県財田町 (1)
香川県大野原町 (2)
香川県豊浜町 (7)
香川県三木町 (6)
香川県牟礼町 (5)
香川県さぬき市 (18)
香川県東かがわ市 (17)
香川県土庄町 (9)
香川県小豆島町 (13)
香川県直島町 (13)
香川県女木島 (3)
香川県男木島 (8)
香川県沙弥島 (1)
香川県豊島 (8)
香川県本島 (5)
香川県高見島 (1)
香川県粟島 (2)
香川県伊吹島 (5)
船上うどん (16)
香川の風景 (45)
岡山県犬島 (3)
大阪府大阪市 (16)
大阪府豊中市 (35)
大阪府吹田市 (14)
大阪府池田市 (2)
大阪府茨木市 (1)
大阪府高槻市 (1)
大阪府箕面市 (5)
大阪府守口市 (1)
京都府 (10)
兵庫県 (9)
奈良県 (31)
滋賀県 (2)
宮城県 (2)
東京都 (43)
神奈川県 (1)
静岡県 (2)
石川県 (3)
福井県 (5)
愛知県 (4)
岡山県 (1)
広島県 (4)
山口県 (2)
徳島県 (19)
愛媛県 (6)
高知県 (11)
福岡県 (8)
寿司 (142)
鰻 (39)
神社仏閣 (46)
スポーツ (6)
イベント (46)
観劇 (4)
建築 (36)
Perfume (53)
未分類 (89)

コメント,ありがとうございます

月別アーカイブ

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新トラックバック