kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

博多 名代 吉塚うなぎ屋 (福岡県福岡市)

P1070383.jpg

こんにちは,うどんライダーkazumiです

お昼は中洲川端でうなぎを食べました
中洲とは福岡市有数の繁華街
市内を流れる博多川と那珂川の間にあるのが中洲
その中洲の博多川沿いにある,吉塚うなぎ屋に行ってきました

吉塚うなぎ屋は,界隈では一番のうなぎの名店
創業はなんと明治6年
中洲産業大学の森田一義教授も絶賛のうなぎ屋さんです

P1070372.jpg 

P1070373.jpg

まずは肝焼きとビール
肝焼きにははじかみが添えられています

P1070374.jpg

来ました
上うな重です吉塚では,うなぎを蒲焼きにした後,短冊に切って供します
上・特上は短冊の数で決まるのですが,
鰻丼    2切れ 1598円  
上鰻丼   3切れ 2062円 
特上鰻丼  4切れ 2581円 
うな重   4切れ 2581円 
上うな重  5切れ 3088円 
特上うな重 6切れ 3607円 
なかなか難しい数列の問題ですね

P1070375.jpg

わたしは5切れの上うな重です
なるほどこんな感じか
宮島で食べるあなご飯みたいですね

P1070376.jpg

ご飯は1段目に入っているのですが,
ご飯にたれがかかっていないんです
吉塚では,蒲焼きに使うたれを別皿で持ってくるんです

P1070378.jpg 

 P1070379.jpg     

こんな風に,蒲焼きの短冊をたれに浸して食べるのが吉塚流です
さて,うなぎですが,かなりしっかり焼いています
蒸してはいないようですから,しっとりふっくら系ではありません
しっかりばりばり系です

P1070377.jpg

しかも強く焼くことで小骨も気にならなくなるというのでしょうか
小骨の処理はかなり控えめ
けっこう小骨が気になりました


博多 名代 吉塚うなぎ屋
福岡市博多区中洲2-8-27
092-271-0700
11:00~21:00
定休日:水曜

山椒の入れ物も2段重ね
下は七味でした

P1070380.jpg 

P1070381.jpg

ここの山椒は香りが高いです
衣服にうなぎではなく,山椒の香りが残るほど
たぶん,いいの使ってます
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2016/11/22(火) 08:00:08|
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