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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

酒菜肴 じんや (石川県金沢市)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

酒菜肴じんやに行ってきました。
尾山神社のすぐ横にあるお店。
ホテルのフロントの方に,カニが食べたいんだけど,と言ったら,
教えてもらったのがこのお店。

P1020099_20180117035316ba4.jpg

店頭にはケースの中に何匹ものカニの姿。
よほどカニの仕入れには自信があるようですね。

ビールと付き出し
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一品目は刺身盛り合わせ
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さすが金沢,あっそう。
ここ金沢なんです。
金箔が散らしてあります。

P1020113.jpg

甘エビにブリ。
マグロの赤身に白いのはミズダコ。
左端のオレンジ色はサワラ。
瀬戸内ではサワラというと,鰆でしょ。
でも,こっちでサワラといえばカジキを指すんです。

カニの酢の物
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白子天ぷら
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この日の目的はカニはカニでもこれっ。
香箱ガニ
P1020103.jpg

香箱ガニはズワイガニの雌でたいへん小さいんです。
クロスした鋏脚をどけると,少ないながらも脚の身。
小さくても濃厚な味です。
P1020104_20180117035729f6c.jpg

茶色いのは外子。
カニの卵巣ですね。
P1020107.jpg

ほぐし身の下には内子がビッシリ。
オレンジ色のがそう。
すごく濃厚でミルキーな味。
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資源保護のため,香箱ガニの漁期は11月から年内まで。
わずか2カ月限定の味覚なんですよ。


酒菜肴 じんや
石川県金沢市尾山町12-1
076-254-5224
12:00~14:00
17:30~23:30
不定休

P1020110.jpg

P1020111.jpg
締めはこの店の名物のノドグロのお茶漬け。
これがンまいだから。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

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