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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

上野 藪そば (東京都台東区上野)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

うどん屋のそばもいいのですが,
やっぱりそばといえば蕎麦屋の蕎麦ですよ。
蕎麦はそんなに詳しくはないのですが,
この季節に上野に行くことがあれば,必ず寄るようにしているのがここ。
年1回のお楽しみ,上野の藪そばに行ってきました。

P1050146_20180120200109536.jpg

まずは玉子焼きにビールです。
出汁がたっぷりと効いた出汁巻き玉子。
一点の焦げ目もなく,ふんわりと焼きあがっています。
水分をキュッと絞った大根おろしが添えられています。

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のどを潤すのは白穂乃香。
玉子焼きにビールとは一風変わっているように感じたあなた。
蕎麦屋でお酒を飲むときには,実は当たり前の取り合わせなんです。
玉子焼きを食べ終わったら,そば味噌がお酒のお供。
白く見えるのは,炒った(たぶん)蕎麦の実。

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さて,この季節のお楽しみは牡蠣です。
東京に来た目的の半分は,この一杯のためといっても過言ではないです。

かき南ばんそば
P1050149_20180120200107ac9.jpg

大ぶりのカキが5つ。
ネギの白いとこと柚子が一片。
生ガキもいいかもしれんけど,
私はやっぱり火の通った牡蠣の方が私は好き。

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ふっくらとした牡蠣が擁する濃厚な旨みを受け止めるのは,
東京独特の濃い蕎麦つゆの方がいいのかもしれません。

P1050150.jpg

それにしても,旨い。


上野藪そば
東京都台東区上野6-9-16
03-3831-4728
11:30~21:00 (L.O.20:30)
定休日:水曜

今,上野の国立博物館では,『仁和寺と御室派のみほとけたち』展が始まったばかり。
この冬はもう一度食べることができそうです。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2018/01/22(月) 08:00:08|
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