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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

乙羽 (京都市中央区)

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こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。

ところ変わって京都です。
創業は明治35年。
観光客の多い新京極商店街に店を構える乙羽(おとわ)に行ってました。

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乙羽は私がよく足を運ぶ,江戸前握りずしではありません。
押し寿司,箱寿司,巻きずし,いなりずしなどなど,大阪寿司のお店。
特に京都の冬の風物詩である『蒸し寿司』で有名なお店なんです。

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蒸し寿司?
京都の冬の風物詩?
実はどちらも知りませんでした。

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店内は京都のお店らしく間口が狭くて,縦に長い鰻の寝床型。
自慢の伊万里焼の器を見ながら待つことしばし。
やってきました,これが蒸し寿司・・・?

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小振りな蓋つきの伊万里焼。
触ると熱い熱い。
ふたを開けると・・・

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一面に錦糸卵が敷き詰められています。
中は穴子に穴子に穴子に穴子。
これでもかと言わんばかりに,刻んだ焼き穴子。

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よく調べると,干瓢やシイタケの姿も確認できますが,
そんなことよりも,ホッカホカに温かくって,
こんなお寿司は初めて。

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しかも,温められているのにお酢の蒸気でむせることがないんです。
ひょっとしたら,酸味のおだやかな京酢を使っているのかもしれません。

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これは別の日に食べた助六寿司。
太巻きといなりずしの組み合わせ。

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太巻きには玉子に干瓢,三つ葉,肉厚の椎茸に海老がまで入ってて,ちょっと豪華。

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いなりずしには,ごまに人参に干瓢。

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メニューはビックリするほど多彩。
北山,清滝,鞍馬,円山,貴船,小倉山,花背・・・
いかにも京都らしくていいですよね。
どんなお寿司なんでしょうね。

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毎年10月10日になると店頭に湯気を上げた蒸籠が出されるそうです。
京の人は蒸し寿司の蒸籠の湯気で,冬の到来を感じるそうです。
って何かの本に書いてあったけど,10月10日で冬の到来は,ちょっと早すぎるんじゃないかな。


乙羽
京都府京都市中央区新京極通四条上ル中之町565
075-221-2412
11:00~21:00
定休:月曜
 

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京の台所,錦市場はすぐそこ。
錦天満宮もこの商店街の並びにあるんですが,
その鳥居が,

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両側の建物の中に食い込んでるんですよ。
すご。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

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