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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

桜うどん 2日目 元祖わかめうどん 大島家 (香川県高松市)

P1110704.jpg

こんちには,弾丸うどんライダー kazumiです。

元祖わかめうどん大島家の春の風物詩は,
日曜日が2日目。

P1110661.jpg

お母さん曰く,『今日はちょっと香るやろ』
1日目のざるうどんは,まったくといっていいほど桜の香りがしなかったのですが,
2日目の日曜日は,ほんのりと桜の香りが。
私たちが感じている桜の香りは,花ではなくって葉の香りなんですね。
ほら,あの桜餅の香りってあるでしょ。
あれは塩漬けされた桜の葉の香りなんです。
桜の花は元々香るものではないんです。

P1110665_2018040202404930f.jpg

実は1日目に使われた寒緋桜,
県内某所で採取されたそうなんですが,
葉が香らない桜だったようです。
へ~,そんなことがあるんだ。
まさか葉が香らないなんて大将も思ってなかったでしょうね。

P1110679_20180402024048f8f.jpg

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2日目のこの日は,
温かいかけうどんにしたことも幸いしたんでしょうけど,
近所にある別の種類の桜の葉を足したことで,多少香るようになったのですが,
それでも例年の桜餅の様な香りとは,
ちょっと遠かったようです。


元祖わかめうどん 大島家
香川県高松市松縄町1013-26
087-865-2524
平日 11:00~14:30
土日 11:00~14:30
17:00~21:00

P1110697.jpg

むずかしいもんですね。
うどんって。
玉1つ打ったことのないkazumiは,食べるオンリー。
作る事については,口も手も出しません。
 
 
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

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  2. 香川県高松市
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