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kazumiの  行ってきました

讃岐うどんとライブとアートの記録です。

栄美 (香川県高松市)

栄美です

こんにちは,うどんライダーkazumiです。
いよいよゴールデンウイークです。
県内のうどん屋さんの営業状況を見ていると,連休中フル回転のお店が多いですね。

6月にも高速道路1000円が終わってしまうので,この連休が最後の大型連休高速1000円です。
たくさんの方が,うどん巡礼に来るんでしょうね。

私は4/28・29と香川にいましたが,まだ目立った混雑に出会いませんでした。
ま,私が行くところは行列とは無縁のお店ばかりですから。

さて,今回は栄美(ひでみと読んでね)に行ってきました。

メニューです

ここは,旧32号線。今はなき『高崎(いなか)』があったり,ドジョウ屋があったりで面白いところです。
赤坂も田中も元は国道沿いだったんですね。

実は栄美は初めての来店なんです。優作もそうですが,何度も何度も前は通るんですけど,
意外に通り過ぎてしまう通過店なんですね。
今回は無事来店できました。

右側のステンレスの台にはテボとダシがあります  カマタマーレのサポーターでしたか

裏に大きな駐車場があるので,裏の入り口から入りました。
裏から入ると一般店に感じますが,ここはセルフのお店です。

カウンターでかけの小を注文。
どんぶり鉢に1玉だけ入れてくれます。

後ろには湯がくための湯だまりやテボがありますので,麺を温めます。
ダシもここでかけますので,セルフ度の高いお店ですね。

かけうどんです
かけうどん 小

かけうどんです。横にあるのは吹かしたジャガイモの天ぷらです。三兄弟です。

あれっ,このダシの味は・・・

麺を一口。ん?
あれっ,これってもしや・・・
続いて麺をもうひと口。ううん・・・やっぱりこれって,そうや。

もしまちがっていたらゴメンなさい。
ここの麺。かつての琴平の名店,宮武うどんに似てます。

なめらかではあるが,人工物のようなツルツルさは感じられない口ざわり。
讃岐うどんのなかでは,意外に弱いコシ。

もしやこのねじれ具合は・・・

そしてダシの味も。
しばらく本物食べてないので自信はないんですが,
直前に高松西の宮武うどんに行ったばかりだったんで,そう思ったのかもしれません。
でも,栄美のかけうどんを食べて宮武うどんの記憶が鮮明に蘇ってきました。

店の正面です  裏にも入り口があります 出口でもいいけど

まさかと思うのですが,宮武うどんの味を一番保存できているのはここかもしれません。
たまたま,麺のコンディションが似ている時間帯に来店したのかもしれません。
も一回来てみよ。

ぜんぜんちゃうかったら,味オンチを露呈してしまうのを覚悟のブログです。
ええか。炎上するほどみな見てへんし。

高松市西山崎町208-1
087-886-0756
11:30~19:00
定休:日(祝日はやってますの貼り紙あり)
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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2011/04/30(土) 12:09:47|
  2. 香川県高松市
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